冰箱里鸡蛋库存马上见底。鉴于现在的疫情形势，我已经不能容忍常用的食材缺货。游泳回来，绕到对面小区的超市买鸡蛋。
散称的那种鸡蛋，放在一个大塑料筐里，供顾客挑选。
鸡蛋有什么可挑的？
不像那种包装箱上贴有“供港”、“可生食”字样的鸡蛋那般讲究，因为是散称的，没经过处理，鸡蛋上难免有——呃，鸡屎。
小时候家里养过鸡，我见过鸡下蛋。那时，我五六岁吧，看到一只母鸡趴在鸡窝里，因为好奇，我就趴鸡窝门口盯着母鸡看，亲眼目睹了那只母鸡下蛋的全过程，鸡妈妈把蛋拉出来，就迅速跑开了。新生的蛋落在草窝里，我拾起来，蛋壳还是软的，鸡蛋是温暖的，带着母鸡的体温。
有个老太太蹲在地上捡鸡蛋。
盛鸡蛋的两个塑料筐摆在地上，只能蹲着。
我四下看看，试图找到一次性手套。
在临沂，我常去的超市是北园路九州，那里卖鸡蛋的货架上有个纸巾盒，里面装的是一次性手套，供买鸡蛋的顾客取用。旁边还挂了个垃圾袋，用过的手套丢在里面。
很周到。服务的周到与否，顾客很容易感受得到。
没有一次性手套，我经常会撕两个塑料袋，一个装鸡蛋，一个套在手上，权当手套使用，以避免手直接接触鸡蛋。
有次跟觉主一起去逛超市，他说买点鸡蛋吧。我叮嘱的话还没说出口，他就竟自去捡鸡蛋了。
叮嘱什么？
唉——鸡蛋不干净——戴套。
真不讲究。
你摸完鸡蛋，要拎袋子吧？要摸手机吧？要钥匙吧？就算是有密码锁，要摸门把手吧？……脏不脏？
反正我觉得挺脏的，毕竟我见过鸡下蛋，小时候还拾过鸡屎。“我是公社小社员，手拿小镰刀哎身背小竹篮，放学以后去劳动，割草积肥拾麦穗——”的时候。
他有个好处，觉得是好的建议，会听。下次再去买鸡蛋，他就知道自己找一次性手套了。
那个老太太，赤手捡鸡蛋。我没看到一次性手套，就扯了两个断点式塑料袋，一个套在手上，一个用来装鸡蛋。
在我看来，九州超市鸡蛋筐旁边供顾客自行取用的一次性手套，就是“可以做得更好的细节”，在服务中被体现了出来。
而对面小区的那家超市，在管理上就有很大的提升空间。
吴老师写了篇文章，《一家鲜肉店》。
写的应该是临西四路上的一家猪肉店，买肉的“里三层外三层的排队等候”，中午不到十二点，肉案上就空空如也了，老板早早卖完肉收了工。同一条街上，对面一排肉店，生意就没他那么好。
吴老师两口子都是搞教育的，做管理，自然能观察到那家肉店生意好的本质原因。其实就两点：
第一，顾客要多少给切多少；第二，不好的肉剔下来不卖。
猪肉跟猪肉不相上下，唯有怎么卖体现出差异。
哪个顾客心里不跟明镜似的？
久而久之，肯定是一传十十传百，都知道那家肉店老板做生意“实诚”，宁肯排队，也去他家买，看了这篇文章。我都想回临沂时去吴老师欣赏的这家肉店瞧上一瞧。
虽然我不曾亲眼所见，但也不妨碍我觉得这家鲜肉店的老板会做生意。
顾客要十块钱的，绝不给切二十，就不会给人“强卖”的压迫感；
不好的肉剔下来不卖给顾客，就是实在，是诚信的表现。
这两个动作，就是细节。
超市卖鸡蛋配一次性手套也是细节。
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