想吃煎饼了


小曦同学今天回青岛,问我有什么需要她从临沂带来。
因为有点事,再加上这个年没去父母家没有家庭聚会过得极为清静,大年初四我和吕工就返回了青岛。小曦同学更眷恋临沂的家,想多住几天。
她本说初八回来,我说你初九吧。
“要想走,三六九。”意思是出行的日期,选带三六九的日期。当然指农历,初三,初六,初九,十三,十六,十九……依此类推。
迷信。
除了我的一件羽绒服,我让她去超市买点煎饼带来。‍
她一口就回绝了。说太远了。‍‍‍
我说你骑自行车,七八分钟就到了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
她说:妈,你上网买吧。‍‍
其实,我更想让她去买的是兰山路上的莒南手工煎饼,或者沂州路上的那家苍山煎饼。让她去超市买,是离家比较近。
她不愿去,我也只好作罢。
晚饭时炸了几个豆腐丸子,就想:要是有煎饼就好了。‍‍‍
青岛也有卖煎饼的。薛家岛大集偶尔也能遇到,我以为是从临沂或日照运过来的,也以为那煎饼失了从热锅上揭下来的面香味,从没买过。佳世客也有煎饼卖,看产地多是泰安。
有天晚上散步途经萧山路一家小店,一眼看见有煎饼卖。像临沂传统煎饼铺的卖法,烙好的煎饼揭在盖顶上,客人要多少要几个,给现叠现称。通常我会说“要五个”或“五块钱”的。‍‍‍‍
我问:这煎饼是你们自己烙的吗?‍
店主道:不是,日照还是临沂的。我也不知道。‍‍
我说:要五个。
店主很讲究,戴上一次性手套给揭了五张煎饼,可能怕我不知道怎么吃,还热心地告诉我:炒点土豆丝卷里边吃。‍‍‍‍‍‍‍‍‍
我忙说:谢谢。我知道,我家就临沂的。‍
他一笑:啊,那你会吃。
那煎饼不知什么食材加工的,小米也许是玉米,反正不是麦煎饼,也不是面煎饼,味同嚼蜡。
我们一家三口,只有我对煎饼还情有独钟。吕工无所谓,他作为一个“干饭人”,每每说“吃饭”,几乎不包括煎饼。小曦同学更是对煎饼无感,几乎不吃,煎饼也不是她的念想。想起有个朋友感慨:现在的小孩不知怎么回事,都不爱吃煎饼。
可能,好吃的太多了。不像我们,是“吃煎饼长大的”。
也可能,吃煎饼太费牙了。咬不动,吃起来费劲。‍‍‍‍‍‍‍‍
说起我也是“吃煎饼长大的”,便会想起儿时麦收时节。麦子在场上晾晒,我妈在家里烙煎饼。她让我在场边上撵着鸡,别让谁家散养的鸡去吃了去,我一会跑回家卷个煎饼,卷的是香椿炒鸡蛋。
那香椿腌得久了,再加上当年不舍得采香椿芽,是等香椿叶子老了才采摘,黑乎乎的。所以我自小就知道的一句顺口溜是:香椿炒鸡蛋,好吃不好看。
新烙的煎饼卷不好看的香椿炒鸡蛋,我一个五六岁还是六七岁的小孩,就能连续吃四个大鏊子煎饼。
现在都觉得叹为观止,匪夷所思。
写到这里,更想吃煎饼了。
今年春节回家晚,待我腊月廿七八想到常去的煎饼店买几个煎饼,店家已经是铁将军把门。显然,人家结束了一年的劳作,回家过年了。
其实,家里有一箱馒头,还有朋友送来自己蒸的豆沙馒头枣花馒头等面食,倒也不会缺主食吃。我就想着,等过完年超市开门,煎饼店陆续开工,买点带回青岛也不迟。
谁知大年初四就返程。超市煎饼还没上架,煎饼店也都还没营业。‍‍‍‍‍
昨天我就想吃煎饼了。想起有年春节,丁P从日照过完年回临沂,说过个年也没什么好吃的,还不如煎饼卷大葱,撒一把虾皮。‍‍‍‍
我今天就特别想这样吃煎饼。再卷上新炸的豆腐丸子。‍‍‍‍‍‍‍
小曦同学到家时我已做好晚饭。四菜一汤。主食米饭。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
我说:让你去买点煎饼你都不给我买,我还能指望你干点什么吧?‍‍‍‍
她:妈,你知不知道有个东西叫某宝。我就不相信临沂煎饼网上没有卖的。来,我给你找……
嗯。我觉得网上卖的,没有烟火气息。‍
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煎饼,煎饼
炸串
       
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