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早餐炒了个花生米。正宗叫法应该是“油炸花生米”。
人到中年，得到的饮食建议都是戒油炸戒碳水低糖低盐低脂之类，油炸花生米这道菜，一年也吃不了两次。
主要还是为了消耗家里的花生米。
每次油炸花生米，都会想起我妈。
两个梗。
一个是小时候物资匮乏，每每家里餐桌上多盘花生米或炒鸡蛋，放学回家的我们都会问一句，“妈，咱家来客人了吗？”虽然到我们这一代不至于吃不饱饭，但饮食之单调是00后的孩子体会不到的。
另一个是我妈炸花生米很拿手。以前她炒花生米总是会炒糊，那时没有煤气，也没有液化气，更没有电磁炉空气炸锅一类的厨房小家电，拉风箱用大铁锅或在煤油炉煤球炉上炒个菜，真心不容易。直到，有个南方的同事传授她油炸花生米的技巧，这便成了她的拿手菜之一。
我妈学到了油炸花生米不糊锅、火候刚刚好的技巧，便传授给了我们姐妹仨。
现在我们想学习任何一项技能，烹饪任何一道菜，随便在网上搜一下，某音某手某视频号甚至小绿书，无数人跟你分享。我妈那时候，也就能跟同事或跟菜谱学习。所以我一直觉得女人需要一份工作，除了经济独立，最重要的是能跟社会有交流，跟同事学东西，包括做饭炒菜。
油炸花生米的做法，我写过。戳➡️深夜厨房 | 妈，家里来客人了吗？——油炸花生米
一边翻慢火炒花生米，一边就想，我妈在做饭这件事上，是我们学习的榜样。上班的时候，她就不断跟人家取经，努力把饭菜做得符合家人的口味。我爸曾说，你妈在老家养猪都比人家养得胖。言外之意是我妈把我们养得还不错。
从小到大，我妈每天都是把饭菜做好才叫我们起床，这也使得我们姐妹传承了她的这种特点，是那个心甘情愿早起做饭的人。
我家虽然是我做饭的时候居多，但吕工也不是完全不会做饭。有次我没在青岛，他居然也能请几个同事到家里小聚，亲自掌勺。小曦同学在家，若是想喝西红柿汤，经常会点名“让爸爸做”，她嘴叼，说爸爸做菜一般，唯独西红柿汤比妈妈烧的好。
烧西红柿汤便是他的拿手好菜。
我妹妹家也是她做饭居多，但若是炒鸡，一定是我妹夫动手，那是他的拿手好菜。临沂炒鸡很有名，据说没有一只鸡能活着走出临沂，大街小巷最多的店就是炒鸡店，几乎每家饭店都会有一道招牌菜——炒鸡。连某品牌的薯片都专门开发了“临沂炒鸡味”的薯片，就是例证。
我貌似没有什么拿手好菜。不是谦虚，是自己做饭，觉得哪道菜都好吃。
拿手好菜这种事，需要别人来评判和认可。写到这里，我就决心下一步要发展自己的拿手好菜，以便家里来了客人，可以露上一两手。
为人父母，若有一道拿手好菜，便能够跟孩子有更多的共同语言和互动，甚至是记忆吧。我爸虽然也不太做饭，但我永远都记得他蒸过的“狗不理包子”，以为那是他的拿手好饭。
朋友L十一的女儿在济南读研，每每想家，那孩子便想吃妈妈做的牛肉条肉龙核桃仁啥的，她便以极大的热情去买肉腌制烘烤制作，再巴巴地把家里的烟火味，暖和气快递过去。
另一个朋友，儿子在外地工作，每每休假回家，她都会把儿子喜欢吃的菜安排一遍。
认识一个女老板，家里有保姆，父母也常帮她料理一下家务，通常不需要她下厨，但逢年过节，她也会在几个孩子面前“露一手”，说自己最拿手的是手擀面。
说到手擀面，想起来，小曦同学最愿意吃奶奶做的手擀面，还有藕合。每次回来，都惦记着。在她心里，那是奶奶家的味道。
爸爸妈妈的拿手好菜，也许就是家的味道，有抚慰和疗愈之功效，有家的感召力，还有，尘世的幸福。
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一个是小时候物资匮乏，每每家里餐桌上多盘花生米或炒鸡蛋，放学回家的我们都会问一句，“妈，咱家来客人了吗？”虽然到我们这一代不至于吃不饱饭，但饮食之单调是00后的孩子体会不到的。
另一个是我妈炸花生米很拿手。以前她炒花生米总是会炒糊，那时没有煤气，也没有液化气，更没有电磁炉空气炸锅一类的厨房小家电，拉风箱用大铁锅或在煤油炉煤球炉上炒个菜，真心不容易。直到，有个南方的同事传授她油炸花生米的技巧，这便成了她的拿手菜之一。
我妈学到了油炸花生米不糊锅、火候刚刚好的技巧，便传授给了我们姐妹仨。
现在我们想学习任何一项技能，烹饪任何一道菜，随便在网上搜一下，某音某手某视频号甚至小绿书，无数人跟你分享。我妈那时候，也就能跟同事或跟菜谱学习。所以我一直觉得女人需要一份工作，除了经济独立，最重要的是能跟社会有交流，跟同事学东西，包括做饭炒菜。
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我家虽然是我做饭的时候居多，但吕工也不是完全不会做饭。有次我没在青岛，他居然也能请几个同事到家里小聚，亲自掌勺。小曦同学在家，若是想喝西红柿汤，经常会点名“让爸爸做”，她嘴叼，说爸爸做菜一般，唯独西红柿汤比妈妈烧的好。
烧西红柿汤便是他的拿手好菜。
我妹妹家也是她做饭居多，但若是炒鸡，一定是我妹夫动手，那是他的拿手好菜。临沂炒鸡很有名，据说没有一只鸡能活着走出临沂，大街小巷最多的店就是炒鸡店，几乎每家饭店都会有一道招牌菜——炒鸡。连某品牌的薯片都专门开发了“临沂炒鸡味”的薯片，就是例证。
我貌似没有什么拿手好菜。不是谦虚，是自己做饭，觉得哪道菜都好吃。
拿手好菜这种事，需要别人来评判和认可。写到这里，我就决心下一步要发展自己的拿手好菜，以便家里来了客人，可以露上一两手。
为人父母，若有一道拿手好菜，便能够跟孩子有更多的共同语言和互动，甚至是记忆吧。我爸虽然也不太做饭，但我永远都记得他蒸过的“狗不理包子”，以为那是他的拿手好饭。
朋友L十一的女儿在济南读研，每每想家，那孩子便想吃妈妈做的牛肉条肉龙核桃仁啥的，她便以极大的热情去买肉腌制烘烤制作，再巴巴地把家里的烟火味，暖和气快递过去。
另一个朋友，儿子在外地工作，每每休假回家，她都会把儿子喜欢吃的菜安排一遍。
认识一个女老板，家里有保姆，父母也常帮她料理一下家务，通常不需要她下厨，但逢年过节，她也会在几个孩子面前“露一手”，说自己最拿手的是手擀面。
说到手擀面，想起来，小曦同学最愿意吃奶奶做的手擀面，还有藕合。每次回来，都惦记着。在她心里，那是奶奶家的味道。
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