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最近，世界卫生组织下属的国际癌症机构将宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”。消息一出，引发大众热议，相关话题也冲上了热搜第一。
关于阿斯巴甜的安全性，科学界一直存在很大的争议，认为它致癌的一些动物实验很早以前就有。然而，多年来，高质量的科学研究并未能真正明确阿斯巴甜的致癌性……
01
阿斯巴甜是什么？
阿斯巴甜是一个低热量，甜度超蔗糖200倍，距今已有近 60 年使用历史的人造甜味剂。
在商家既要迎合消费者减糖，又要满足甜味的口感的这样一个情况下，阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖这样的代糖被大量地运用在食品领域。
而这次引起轩然大波的国际癌症研究机构将物质致癌性分为三类：1 类、2A 类、2B 类。
1 类的致癌证据最充分，越往下致癌性越低。1 类包括我们熟知的大气污染、黄曲霉素、烟酒、槟榔等，能不碰就不碰。
2A 类较大可能致癌，如红肉（猪肉、牛肉）、加工肉、高温油炸食品、通宵工作等。
阿斯巴甜这次很有可能被列入 2B 类，2B 类是较小可能性致癌，同属于这一类的有咖啡、泡菜、手机辐射。
02
哪些零食含有阿斯巴甜？
碳酸饮料是阿斯巴甜的重灾区。扒扒成分表，某可乐旗下的无糖系列几乎全军覆没。百x可乐的阵地中，百x零度和百x轻怡也添加了阿斯巴甜。
口香糖也是热衷于添加阿斯巴甜的一大门类，还有一些咸味零食为了增添复合味，也使用了阿斯巴甜……
03
无糖饮料还能喝吗？
很多人认为无糖饮料没有热量，而开怀畅饮，其实代糖可能只是骗过了味蕾，让你感受到甜蜜的味道，但没有骗过大脑。
它们不仅会刺激胰岛素分泌，降低胰岛素受体的敏感性，还会反射性地增强食欲，导致摄入其他食物的热量超标。
很多研究发现，长期大量喝无糖饮料，在导致糖尿病和心血管疾病发生方面，可能比喝含糖饮料危害更大。
浙大四院营养科医生的建议是喝没有添加剂的白开水、矿泉水、茶水一定是最好的。如果你就爱那口甜味，那么少喝一点、再少喝一点！
对小朋友来说，家长们更要注意不要给他们养成吃甜食的习惯，包括代糖食品哦 ~
点击观看视频
撰稿：营养科 傅晔柳
视频：文宣中心 谢蕊
审核：张爱珍 王芳
责编：谢蕊
参考文献
[1] 新华网.热搜第一！阿斯巴甜，可能致癌？[EB/OL].https://mp.weixin.qq.com/s/GisMqIzj3cMSc5xdYc1c0g, 2023–07–1.
[2] 高孜然.凤凰网.阿斯巴甜到底还能吃吗？你最关心你的问题都在这里了[EB/OL].https://mp.weixin.qq.com/s/5hl2pKO71sN2sAMPVu3jmA, 2023–07–1.
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