在中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。越来越多的科学研究表明，饮茶所带来的保健功效，超过很多保健品，甚至不输给药！
白茶作为进贡皇家的贡品，自宋朝起便有记载，宋徽宗在《大观茶记》赞曰：“表里昭彻如玉之在璞，无与伦比也”。到清朝时，乾隆钦点福鼎的白茶作为贡茶，从此成为皇家专用茶。
我国是世界唯一的白茶产地，因为白茶制茶工艺不炒不揉，以最自然的方式加工，最大化保留了茶叶本身的天然营养价值，故而造就了白茶独有的药效作用。
白茶的药性价值
白茶在古时被称为“万病之药”，现如今中医药理也证明，白茶茶性清凉，能消热降火、消暑解毒，具有治病之功效。特别是现代科学研究发现：“白茶存储到一定年份后，性质转温，口感醇厚，药性也更加明显。这也是白茶被称为‘一年茶、三年药、七年宝’的原因”。
所以即便是到了现如今，白茶也是被称为“最好的茶饮料”。《人民日报》官微曾转载一篇题为《【健康】六大茶类的功效都在这儿了，你喝对了吗？》的文章，引起广泛关注，文章通俗易懂深入浅出的对白茶“三降三抗”等方面功效做了阐述。
闻名世界的福鼎白茶
白茶，又以福鼎白茶闻名世界， 熟悉白茶的人都知道这样一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。然而还有另外一句话，可能大部分茶友都不知道——中国白茶在福鼎，福鼎好茶在磻溪。磻溪镇是福鼎白茶公认的超优质的生长地，是福鼎白茶正统、原始的发源地之一。而我们《御品茶缘》在全国拥有总面积达47000亩的6大茶山基地，其中白茶的茶山基地就在福建福鼎市磻溪镇黄冈村上厝茶园里。
福鼎白茶因其得天独厚的地理环境，所产的茶叶药性效果要比其他产地的更佳，不仅具有防暑、解毒、治牙痛，促进血糖平衡、补充维生素等功效，而且其中富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害，是其他茶叶所不能匹及的。同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养顏的养身功效。
中国茶界首位工程院院士陈宗懋认为：“白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，是维生素P的重要组成部分，也具有明显的降低血管通透性的作用，从而起到降血压的作用”。通过饮茶茶可以提高人体的免疫性，以预防许多对人体有很大威胁性的疾病，有一定的治疗效。
2004—2006年期间，美国麻省理工学院教授（原福建农林大学教授）袁弟顺通过实验研究，证明白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分，有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高，同时降低MDA的含量，从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
福建中医研究院陈玉春教授通过门茶对小鼠的科学研究，报道了白茶能显著增加或改善正常和血虚小鼠的细胞免疫功能，能显著促进正常小鼠混合脾淋巴细胞分泌集落刺激因子(CSFs)。他的研究还发现：“不同浓度的白茶水，均能提高小鼠血清巾红细胞生成素(EPO)的水平，其中高浓度的茶水效果更佳”。白茶能显著提升血清红细胞生成素的水平，证明其对红细胞的造血过程有促进作用。
20世纪90年代，由中国土产畜产福建茶叶进出El公司提供白茶(白牡丹)样品，福建省中医药研究院对白茶的保健功能进行了实验，结果表明：白茶在降低肝、脑组织中的脂质过氧化物水平、增强机体细胞免疫功能的作用、降低血清总胆固醇和甘油三酯、增强机体的保肝功能以及降脂减肥等方面均具有显著效果。
几十年来，国内外专家学者的研究结果表明，白茶除了具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值，在保护心血管系统、抗氧化、保护肝脏、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性、调节血糖水平等方面的效果更具特色。
种种研究表明，白茶被称为“万病之药”是有理有据，理所当然。这也就可以理解现在为什么那么多人都开始注重饮茶养生了，毕竟饮茶所带来的保健功效，超过很多保健品。
喝茶有益健康
其实不止白茶对我们身体健康起到重要的作用，其他五类茶系对身体健康也同样大有益处。有关研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
所以，茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实，被称为最健康的饮料无可厚非。
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