喝茶前，很多茶友都有洗茶的习惯，毕竟洗茶是可以去尘，还有醒茶、润茶的作用。不过很多人不知道的是洗茶也要“因茶制宜”，六大茶类的洗茶方式可是不一样的哦，其中有的茶叶是不用洗茶的，有的是需要快洗，有的则需要“慢慢”洗。
通过查找史记，发现“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味”。
其实按常理，不论是什么茶，绿茶、白茶也好，红茶、岩茶也罢，只要是好茶，源头质地好的茶，洗茶都是暴殄天物。那么，六大茶类中，哪些茶要进行洗茶，哪些茶又无需洗茶呢？
茶之长子《绿茶》
绿茶作为不发酵茶，香气鲜爽淡雅，滋味淳和清鲜，汤水明亮澄澈。一般品质较好的绿茶均是手工进行采摘，茶叶基本都是较为细嫩的嫩芽叶茶，要远比机器采摘的茶叶干净且品质好，但绿茶不耐泡，一般冲泡两次之后就没有什么味道了，所以绿茶是不建议进行洗茶的。
目前来说，玻璃杯泡绿茶仍然是一种主流的冲泡方式，而在这样的情况下，对绿茶进行洗茶，显然不合时宜。这是因为在玻璃杯中，茶叶与水无法做到分离，当水接触到茶叶的那一瞬间，滋味物质便开始大量释放。如果把这第一道茶汤当成洗茶，直接舍弃，那么从第二冲开始，很有可能会发现绿茶的香气和味道都会大打折扣。
所以，对于绿茶来说，洗茶看似影响不大，实则是丢弃了绿茶的精华，也就是最精彩的头道茶汤。
茶中圣品《乌龙茶》
乌龙茶属于半发酵茶，在制茶的工艺中经过炭火烘焙，会有少量的杂质存留在茶叶中。日常生活中在饮用乌龙茶时通常要对茶叶清洗一遍，一来有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味；二来洗茶可以过滤掉茶叶中的杂质，所以在冲泡乌龙茶，可在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，这样既能让茶不会有苦涩感，同时也可以过滤掉残留在茶叶中绝大部分的杂质。
乌龙茶茶內物质较为稳定，洗茶可以重新焕发茶內活性，通过与空气和水温的接触，茶內的物质得以更好的发挥，从而使得茶汤更加饱满，香气更加馥郁，但洗茶时间不宜过长，以免导致营养成分流失。
所以，在冲泡乌龙茶时，我们要先进行洗茶，这样既可以可以让人饮用乌龙茶更加地健康，同时也能尽品乌龙茶的美味，并不会影响到乌龙茶本身的口味。
茶中皇后《红茶》
红茶为全发酵茶，相对于其他茶而言，原料比较细嫩，红茶比其它的茶是细嫩的，茶性也较为温和，洗茶不仅会影响口感，还会流失营养物质，从而导致后续口感下降，如果觉得不洗不干净的话，建议用刮沫洗茶法。
为什么喝红茶时不建议洗茶呢？这是因为红茶在制茶工序中要经过揉捻的这一步，揉捻时红茶的汁液会被揉出附着在干茶的表面，这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，这样已来就导致第一次冲泡的红茶营养是最为丰富的，如果把红茶的第一道茶水倒掉，就等于把红茶最营养的一道茶倒掉了。
所以在品饮红茶时，头泡茶是可以直接保留饮用的，无需进行洗茶这一步骤。
茶中粗粮《黑茶》
黑茶为渥堆、干燥制成的发酵茶，具有越陈越香的特点，而且茶叶内含物质丰富，且经过长时间的存放，茶叶处于沉睡状态，在日常饮用时要进行洗茶，这样不仅有醒茶的作用，而且还过滤掉茶中不干净的杂质。黑茶为紧压茶而洗茶可使干燥的茶叶受热湿润，从而舒展开来，便于滋味物质溶解。
饮用黑茶时进行洗茶，是为了让茶叶重新吸水，让茶叶与水、温度、空气充分接触，让茶叶中的香味、营养能够被唤醒，使茶叶香气物质更好地散发，所以在冲泡黑茶的过程中，自然就能够闻得到茶叶带来的芳香与独特的美味。
在冲泡黑茶时，最好沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。
茶中隐士《黄茶》
黄茶冲泡时要不要进行洗茶，这要根据黄茶原料的嫩度决定是否洗茶。例如黄芽茶和黄小茶嫩度高，冲泡时不要洗茶。而黄大茶嫩度较低，冲泡时最好用80度水冲洗3—5s后出汤倒掉，第二道茶用85度水闷泡5s后出汤便可饮用。
为什么在冲泡黄茶时建议用80℃~85℃的开水润泡最好呢，这是因为黄茶的芽头嫩，开水温度过高，茶叶中的一些芳香油逸出，降低了香气，而且浸出的单宁酸和茶碱太多，又苦又涩，还会破坏茶叶中许多营养物质。
黄茶是一种轻度发酵的茶，是中国历史上的名茶。黄茶对人体健康有很大的功效，不仅能提神醒脑，缓解疲劳，促进消化和消除停滞，而且对脾胃、消化不良、食欲不振和肥胖有好处。
茶中瑰宝《白茶》
白茶是用鲜嫩的茶叶制作的，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道是很淡的，而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡的，白茶是不需要洗茶的。
虽然说白茶在冲泡时并不建议洗茶，但并不代表所有白茶都建议直接冲泡饮用。一般来说新白茶是不需要洗茶，这是因为新白茶经萎凋、干燥制成，茶內包含自然物质，且细嫩鲜香，洗茶会丢失茶內的核心物质，影响滋味以及香气的呈现。而老白茶经过时间的酝酿，它所有的内含物质全部紧压在体内，茶叶香气与内含物更加稳定醇和，洗茶能焕发活性，使得滋味与香气达到最大程度发挥。
在对白茶进行洗茶时，是不建议反复洗茶，更不要在泡茶时浸泡太久，这样做会导致茶叶中内涵物质被提前消耗，变得不耐泡。因此，在洗茶的时候要做到快速出水，沸水冲泡，洗茶5s左右即佳。这样既能保持老白茶的醇香，还不会破坏丰富的内涵物质和口感。