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一种做法简单又省时，一搅一拌即可轻松制作的蛋糕——马芬蛋糕，这种蛋糕成功率高，新手也可以做出好吃的蛋糕。搭配不同的食材，能做出各种风味。
这种是添加了香蕉和巧克力的马芬蛋糕，既有香蕉的香甜，也有巧克力的微苦，吃起来香醇不甜腻。口感松软湿润，还有巧克力豆爆浆的顺滑，多重口感。
做马芬蛋糕不需要将蛋黄和蛋清分开，不需要打发鸡蛋，所以对于烘焙新手来说是福音。它是通过添加泡打粉而膨发，所以，不要轻易去改变食材，失败了可别怪我哟。如果你不想添加无铝泡打粉的话，就不要去做这种蛋糕了，这是必须添加的食材。
【材料】低筋面粉93克，可可粉12克，无铝泡打粉5克，熟香蕉果肉140克，鸡蛋1个，玉米油50克，细砂糖40克，巧克力豆50克，水36克，盐一点点，奥利奥MINI小饼干（可以做6-7个纸杯蛋糕）
【步骤】
1、将鸡蛋打散，鸡蛋液大概有55克。
2、倒入水、油和糖搅拌均匀。
3、把压成泥的香蕉倒入，拌均匀。
4、把提前混合并过筛的面粉、可可粉、无铝泡打粉和盐倒入。
5、拌至不见干粉即可，千万不要过度搅拌，会影响口感的。把巧克力豆倒入，我加入的是可可脂含量54.5%的巧克力豆，自己做，可不要加代可可脂进去哟。
6、拌均匀，可以看到面糊比较浓稠。
7、把面糊装入纸杯内，装9分满，上面再铺上奥利奥迷你小饼干做装饰。
8、放入已经预热到175度的烤箱最下面一层，烘烤30分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
这蛋糕做法简单又省时，一搅一拌即可，对于烘焙新手来说，也是没难度！