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用芒果和面，面团颜色金黄金黄的，在和面团的时候，可以闻到很香浓的芒果味，但是吃起来却没有太大的味道，要细细品尝才能吃得出来。
由于不同品种的芒果含水量有所不同，因此大家在操作的时候，最好是预留10克左右的水，在和面4分钟内看和面情况再逐少量添加进去，不要一开始就加太多的水，到后来要加好多面粉去补救，这样做出来的面包不会好吃的，因为面粉加得太多的话，其他对应的材料没有增加，就会造成面包发不起来，面包粗糙等问题。
【材料】芒果肉75克，新良面包粉250克，鸡蛋液26克，冰水77克左右，耐高糖酵母3克，黄油20克，细砂糖20克，盐2.5克
【步骤】
1、面包桶里加入水、芒果肉、蛋液、糖和盐。
2、倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟。
3、在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，选择和面12分钟。
4、面团和至扩展阶段即可，在面包桶上盖一块湿布，让面团在室温下发酵2倍大。
5、发酵好的面团轻压排气，分成12等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
6、松驰好的面团，用手揉成圆锥形。
7、擀成尖角面皮，面皮有气泡就捏破它。
8、从上往下卷起。
9、放在不粘烤盘上。
10、放入烤箱，选择发酵档32度，发酵45分钟。
11、发酵好的面包坯，表面涂上蛋液。
12、放入已经预热好的上火170度，下火175度的东菱K40C烤箱，烘烤10-12分钟。
TIPS:
1、配方里的水量仅供参考。
2、各型号面包机和面方法和时间会有所不同。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。