用面包机直接和面、发酵到烘烤出来的面包，手不用碰面团，就坐等面包出炉。可能有人会说，用面包机做出来的面包一点都不好吃，那么如何做出像图片那样的面包呢,下面就听我的详细分析吧！
我用过好几台面包机，我觉得面包桶厚一点，这样烘烤出来的面包皮着色会浅一些，皮薄一点。另外，面包机和面的力度也很重要，如果一直是很“温柔”地和面，那么很难揉出手套膜。到目前为止，我用过最好用的是东菱1352AE-3C和东菱JD08这两台面包机。
为了做出好吃的一键式面包，下面的内容可一定要仔细看哟！除了面包机重要外，材料和配方也同样重要。
1、面粉，要选择蛋白质含量13克以上的面包粉，我一般用新良的焙食尚面包粉或者日式面包粉，这种面包粉吸水性强，做出来的面包更柔软。
2、耐高糖酵母，我觉得安琪的耐高糖酵母会比其他品牌的好，但是如果某一天你发现做出来的面包发不起来，就赶紧看一下酵母是否已经失效。可以用一杯温水加糖去验证，如果酵母活性好的话，静置几分钟，水面就会浮起一层泡沫，如果没反应的话，就赶紧把酵母扔了，重新买一包吧。我保存酵母的方法是：用夹子把袋口夹紧，用保鲜袋装着扎紧口袋，再放入密封盒，冰箱冷藏保存，就算酵母开封几个月，也不会失效。
3、现在广东室温高，为了使和好的面团面温不会过高，我将和面要用到的水放入冰箱冷冻层，刚好水面结一层薄薄的冰再使用。因为面包机在和面的过程中，机子有点发热，面温会升高，这样面团提前发酵影响成品的组织，所以我们可以通过降低食材的温度来控制面温，面粉和蛋液可以放入冷藏层后再用，如果你家冰箱有地方的话，连面包桶也放进去冷藏一下更好。
下面是用面包机做的一个甜面包，这台型号的面包机，甜面包程序一共是2个小时18分钟，不同型号面包机制作一键式面包的时间会有所不同。为了增加风味，我还加入了蔓越莓干，面包机配有果料盒，直接放入果料盒即可。如果你家的面包机没有这个果料盒子的话，就在和面结束前2、3分钟投入即可，不要过早投入果干，会影响面筋。
【材料】面包粉300克，奶粉8克，鸡蛋1个（蛋液50克左右），细砂糖40-50克，盐3克，耐高糖酵母4克，冰水151克（视面粉吸水性而定），黄油25克，蔓越莓干适量
【步骤】
1、依次往面包桶里倒入水、蛋液、糖和盐（对角放）、奶粉。
2、再倒入面粉，在面粉顶端加入酵母。
3、面包机果料盒里放入蔓越莓干。
4、面包桶放入面包机里，选择甜面包程序，默认2小时18分，再选颜色和重量。
5、在第一次和面结束的时候，会有短暂的几分钟停顿，这时候才加入切成小块的黄油，这叫后油法。后油法能增加面团的延展性，更易揉出膜。
6、在第二次和面差不多结束的时候，会听到咔嚓两声，果料盒自动打开，果料投入，这就是揉好的面团。
7、然后面包机自动进入发酵和烘烤，最后听到蜂鸣声，面包烘烤好了，打开面包机盖子，香喷喷的面包就出炉了，戴上隔热手套，把面包倒出来，在晾架上晾凉后切片。未食用的面包，用保鲜袋装着，扎紧袋口，以免风干，影响面包口感，室温保存即可。