说起网红蛋糕，非古早蛋糕莫属，古早蛋糕有口感绵软、湿润、细腻，像棉花糖一样入口即化，轻轻触碰蛋糕，Duangduang的抖动，十分诱人。古早蛋糕除了原味之外，还有几种不同的口味。而咸蛋黄芝士酱夹心古早蛋糕，是最吸引人的。
咸蛋黄是一种神奇的食物，不论它搭配到任何食材，总为能美食加分。这个咸蛋黄芝士酱夹心蛋糕，是用咸蛋黄加上芝士片、黄油、奶粉等等做成咸蛋黄芝士酱，然后把它挤在蛋糕中间，香甜柔软的蛋糕体与咸香柔滑的流心酱搭配在一起，让人忍不住口，吃过还想再吃。
要吃到现烤的古早蛋糕，通常要排队两三个小时，其实在家做一点也不难，下面就一起来看看咸蛋黄芝士酱古早蛋糕的做法吧！
【材料】
咸蛋黄流心酱：咸蛋黄48克，芝士片3块，黄油13克，奶粉20克，炼奶15克，牛奶30克，糖粉15克
蛋糕体：鸡蛋6个，玉米油75克，低筋面粉90克，牛奶60克，细砂糖65克
【步骤】
1、先做咸蛋黄流心酱，生的咸蛋黄隔水蒸熟或用烤箱烤熟，压成粉末状，加入奶粉、糖粉、炼奶和牛奶拌均匀。
2、加入黄油和芝士片，隔热水融化成顺滑的流心酱。
3、把流心酱装入裱花袋中备用。
4、接着做蛋糕体，把玉米油加热到80度左右，倒入面粉中拌匀。
5、加入牛奶和蛋黄拌匀，成细腻的蛋黄糊。
6、蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，用手抽从底部向上翻拌均匀。
7、把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样手法翻拌均匀。
8、翻拌成顺滑有光泽的蛋糕糊。
9、把1/2的蛋糕糊倒入法焙客的18CM加高正方形不粘蛋糕模里（烤盘提前铺上油纸，并在四周插上纸板），把咸蛋黄流心酱挤在表面。
10、把剩余的蛋糕糊倒入模具里，抹平表面。
11、把蛋糕模放在烤盘上，放入已经提前预热到上火140度，下火150度的烤箱最下面一层，再倒热水在烤盘上，烘烤65-70分钟（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定），在烘烤到30几分钟的时候，可加盖锡纸，防止表面上色过深。
12、烘烤结束，把蛋糕取出，不需要倒扣，提出来，撕掉油纸即可。