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红糖马拉糕是广东早茶点心，很多食客必点的其中一道点心，它松软香甜，非常好吃。其实它的做法很简单，可以说是比戚风蛋糕更简单，不需要电动打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出来。
做红糖马拉糕的材料也十分普通，都可以在超市里买得到，我在这里使用的是直径18CM的竹蒸笼。用的是家常鸡蛋，两个鸡蛋的蛋液大概是105克。自己做的马拉糕使用的是动物性黄油，吃起来特别香，真的比酒楼的还好吃，你可以试一下。
有的红糖粉不易溶解，结块，可以先用一点热水把红糖融化了再用。
【材料】低筋面粉125克，无铝泡打粉5克，鸡蛋2个，纯牛奶85克，无盐黄油25克，红糖75克
【步骤】
1、先在竹蒸屉里铺上一张油纸。
2、将面粉和泡打粉先混合过筛一次，黄油隔热水融化成液体。
3、用手动打蛋器将两个鸡蛋打散。
4、倒入牛奶和红糖。
5、搅拌均匀。
6、将已提前过筛的面粉和泡打粉倒入，划Z字拌至不见干粉。
7、拌好的蛋糕糊会有很多没拌开的面疙瘩，用筛网将蛋糕糊过筛一次，这样更细腻，筛网可以用豆浆机的过滤网。
8、将黄油倒入蛋糕糊里，并拌均匀。
9、拌好的蛋糕糊很细腻，能顺着蛋抽慢慢流淌下来。
10、将蛋糕糊倒入竹蒸笼里，盖上盖子，静置20-30分钟。
11、锅里的水烧开后，放上蒸笼，大火蒸30分钟，蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里的水一定要加足，不要中途加水，影响发糕的膨胀。
趁热吃哟，吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候再加热。