人总有出错的地方，这不，我一个星期做两三回馒头，既然在早两天做馒头的时候，忘记放酵母了
而且是在做好馒头胚后，并已经放锅里静置了30分钟后，才发现馒头胚一点都没长大，这时候，我才想起来忘记放酵母
还好，加了酵母后做出来的馒头一点问题都没有，还是很光滑松软。
那究竟如何操作呢？
先把馒头胚重新放入面包机里，用一点点水把酵母化开，酵母化开的状态如下图所示，筷子粘着的就是酵母了，不用完全融化。
重新启动面包机的和面功能，默认时间是10分钟，留意观察，揉了几分钟后已经看不到酵母，这时候可以停止面包机，把面团取出。
用手揉几下成光滑面团，搓成长条，用切面刀分割成若干份。放在蒸屉上，放温暖处发酵1.5~2倍大，冷水上锅蒸12分钟，关火后焖三分钟再揭开锅盖，馒头一样很光滑很松软。
如果你下次也这样忘记放酵母，不要把面团扔掉，还可以补救的哟