中药之花，有两种最香：一种是金银花，另外一种则是栀子花。明朝沈周在《栀子花诗》里描述：“雪魂冰花凉气清”，说它花开似雪，且吐清凉之气，卓尔不群。提到栀子，人们首先想起的，常常是青春情怀，但在中国传统文化里，栀子最早走进人们的视野，是因为它的果实可用作染料，故而有“栀黄”一说。
栀子作为中药，始载于《神农本草经》，原名“卮子”，药用部分为植物栀子的干燥成熟果实。栀子是著名的清热利火的中药，后世医家应用十分广泛，不仅在临床上是多种经典清热配方药之一，也是生产安宫牛黄丸 、龙胆湾肝丸，清热解毒颗粒等几十种中成药的重要原料药。另外，栀子还是卫生部颁布的首批药食两用资源之一 。下面，我们就一起来认识一下栀子这味中药吧！
栀子的传说故事
相传栀子是一位仙女，经不住诱惑想要下凡看一看，但是不小心被上仙知道了。故事的开端一如既往的套路，与其它故事不同的是，栀子还是成功的下凡了。上仙既不想难为栀子，又气她违背天规，给予小惩，于是在她下凡落地的一刻，就将她化为偏僻乡间的一簇洁白的花枝，栀子花通体洁白，如同仙女圣洁单纯的心灵。
栀子落在了偏远乡间，经风雨洗礼。偏巧附近的邻家，有一位善良的农户，对这花儿心生怜悯，就经常为她遮挡风雨，修剪枝桠。没过多久，栀子回到天庭，为了感念农家，将这化身的白色花朵留了下来，并且散发清香，百里飘扬。再后来，越来越多的人家喜欢这个通体白色还香气浓郁的花朵，移植栽种，流传下来。又有人发现栀子结的果实，可以清热祛火，用以制药。
栀子的药用价值
栀子属于清热泻火药，性味苦、寒，归心、肝、肺、胃、三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、凉血止血的功效。在临床上常用来治疗热病心烦等疾病，还可以用来治疗湿热淋证、湿热黄疸等。此外，对于血热导致的多种出血，以及肝火旺盛导致的目赤肿痛、疮疡肿毒、跌打损伤等，均有一定的治疗效果。栀子炮制方法不同用法也不同，生栀子长于泻火清热，炒栀子偏于凉血解毒，栀子炒成炭，更长于凉血止血。
栀子中含有丰富的微量元素锌与磷以及多种维生素，可以满足人类心脏对不同营养的需要，也能提高心肌的收缩能力，加快身体内血液循环，既能预防心肌缺血，也能提高心脏功能，预防多种心脏病发生。在服用栀子的时候，也要注意它的一些禁忌，比如脾胃虚寒的人群不建议服用、孕妇不建议服用、月经期间的女性不建议服用、吐血患者禁止服用，另外要注意不可过量服用，以免发生心悸、腹痛等症状。
清火明目
栀子能够泻火解毒，清肝火以明目，可以治疗肝胆火热上攻所导致的目赤肿痛等眼部不适病症。另外，栀子还能促进胰腺分泌，帮助降低胰淀粉酶的浓度，提高胰胆的含量。
凉血解毒
栀具有一定的解毒的功效，对于热毒症状的防治也有很好的作用，另外对于吐血、尿血等症状以及热毒带来的毒疮等症状也有一定的缓解作用，是凉血解毒必备药材。
利胆去黄
栀子里面的药用成分对于胆囊能起到收缩的效果，可以促进胆汁的分泌，帮助人体将湿热之气通过尿液排出来，以及减少血液当中的胆红素物质，起到退黄疸的作用。
清肠排毒
栀子含有丰富的纤维素和一些活性成分，它们能对肠道产生温和刺激，促进肠道蠕动，可以清理肠道中的垃圾，并能加快肠道中大便生成和排出，对肠道便秘有一定缓解作用。
栀子的应用
栀子里面含有一种叫栀子苷物质，这种物质对人体有镇静止痛的作用，在发生软组织损伤的时候，可以选择适量的栀子，捣碎以后敷在软组织损伤的疼痛部位，可以起到消肿止痛的作用。民间就有外用如“吊筋药”。用生栀子研末，与面粉、白酒和匀调敷，治跌打损伤，功在活络舒筋。根据清官医案记载，光绪曾以“山栀子一两，用烧酒、白面和匀，做饼贴上”，治伤痛，尤其四肢挫伤疼痛，效果更佳。
栀子为治热病心烦、躁扰不宁之要药，可与淡豆豉同用，如《伤寒论》中的栀子豉汤。栀子不仅可以药用，也可以食用，体内胃火旺盛的人群，适当的饮用栀子冲泡的茶水，可以消除体内胃火旺盛引起的上火、口臭、口腔溃疡、嘴干、消化不良等症状。另外，桅子还有润肺化痰的重要作用，能消除肺、气管中的炎症，而且能促使痰液稀释，加快身体内痰液的排出，对维持呼吸系统健康有很明显的好处。
香附栀子粥
做法：香附6g、栀子10g、粳米100g。
香附、栀子清洗干净后放入锅中加水煎煮，去渣取汁，粳米淘洗干净后加入药汁煮成粥即可。
功效：舒肝理气、清热泻火，适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。
莲子栀子冰糖饮
做法：莲子30g、栀子15g。
将莲子和栀子清洗干净放入锅中，加入适量清水大火煮开后转小火煎30分钟，加入冰糖煮化即可。
功效：清热解毒、除湿通便、养心安神。
栀子干姜汤
做法：栀子10g、干姜10g、炙甘草10g。
将栀子、干姜、灸甘草清洗干净后一同放入养生壶中，加入适量清水煮开后放置常温即可。
功效：清热除烦、温中祛寒，主治上焦有热、中焦有寒等病症。
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