佛手，为芸香科植物佛手的果实，又名佛手香橼、蜜罗柑、福寿柑、五指柑等，在历代本草书籍中常以香橼、香圆、枸橼、柑橼、佛手柑等名称出现，其果实顶部呈现分裂、张开、握拳形态，状似观音之手，因此得名佛手。佛手原产地为印度，在我国药用历史悠久，分布较广，广西、广东、四川、云南、福建、浙江等地均有栽培。
佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料；果实及花朵均供药用，具有神奇的养生保健及药用功能，含有多种生物学功能特性，人间素有“北有人参，南有佛手”之称 。下面，我们就一起来认识一下佛手这味神奇药材吧！
佛手的药材故事
很早以前，金华罗店一座高山下，住着母子二人。母亲年老久病，终日双手抱胸，自觉胸腹胀闷不舒。儿子为了给母亲治病，四处求医无效。一天夜里，儿子梦见一位仙女，赐给他一只犹如手样的果子，母亲一闻病就好了。醒来一看，母亲病情依旧，于是，儿子下决心要找到梦中见到的那种果子。经过多少天的翻山越岭，当他坐在岩石上歇息时，突然看见一只仙鹤，一边舞一边歌：“金华山上有金果，金果能救你老母。明晚子时山门口，大好时机莫错过。”
第二天午夜，儿子爬上金华山顶的山门，只见金花遍地，一位美丽的女子飘然而来，定睛一看，正是梦中所见的仙女。仙女说道：“你的孝心感人，今送你天橘一只，可治好你母亲的病。”儿子感激不尽，恳求仙女再赐给他一棵天橘苗，以便母亲天天能闻到天橘之香，永解病痛。仙女满足了他的要求。儿子回来后，将天橘给母亲服用，母亲胸腹胀闷的症状很快就消失了。天橘苗经过辛勤培植，很快地传遍了整个山村。乡亲们认为，这位仙女就是救世观音，天橘像观音的玉手，因此称之为“佛手”。
佛手的药用价值
佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经。佛手辛香走散，直达肝脾，能疏肝郁、行气滞、和脾胃、止疼痛，故常用于肝郁气滞及肝胃不和诸症。凡肝郁气滞，胸闷胁痛者，可与香附、郁金、延胡索等配伍以理气止痛；若肝气犯胃，胁胀脘痛、呕吐吞酸者，宜与黄连、吴茱萸、藿香等同用以疏肝和胃；若脾胃气滞、脘腹胀痛、呕恶食少者，可与木香、枳壳等配伍以理气和胃。
疏肝理气是佛手的重要功效之一，它味甘而酸，对肝气郁结有明显调理作用，能缓解胸肋胀痛或心烦易怒，也能预防调解失眠，在需要的时候，可以把佛手直接用来泡水喝。佛手中含有大量挥发油和一些芳香类物质，还有一些天然消炎成分，平时人们服用以后能提高脾胃功能，也能和胃止痛，对恶心呕吐和胃痛胃胀都有明显调理作用。另外人们出现消化不良时，也可以用佛手来治疗，治疗时可以把它与生姜和陈皮一起煎汤喝，能让消化不良的症状明显减轻。
扩张血管
佛手中含有多种微量元素，它能让人体内的微量元素钠排出，也能扩张血管，让过高的血压降下来，因此佛手平时可以用于高血压的治疗，能起到良好的降压作用。
止咳平喘
佛手可以止咳平喘，它含有一些天然的柠檬油素，这些物质可以促进气管收缩，也能消除气管炎症，对咳嗽和哮喘都有很好的调理作用。
缓解疼痛
佛手里面所提取出来的物质还可以起到镇痛效果，可以让睡眠质量提高，可以降低因为惊厥而引起的致死率，对于各种疾病引起的疼痛感觉也有很好的改善效果。
保护心脏
佛手里面含有的佛手醇提取物，可以让耐缺氧量变得更高，而且还可以让冠脉流量增加，对心肌缺血问题也有很好的改善作用，能起到保护心脏的作用。
佛手的应用
佛手清香味浓，辛开苦降，既能滋阴润燥，又能燥湿化痰，也能消炎杀菌，更能化痰止咳，它对咳嗽痰多和气喘都有十分出色的治疗作用，故常用于咳嗽痰多者，尤其适用于咳嗽不止，胸膺作痛之症。在治疗时，需要准备佛手9克，把它切碎以后放入锅中加清水煎至成汤，取出以后过滤直接服用药液就可以。要注意，阴虚有火、无气滞症状的人群慎服。
佛手除了药用历史悠久外，其皮色泽金黄，肉质较为白嫩，香脆且甘甜，除了可以用于鲜食，还可做成佛手蜜饯、佛手果脯、糖佛手、佛手精油、佛手发酵酒、佛手饮料、佛手酥、佛手凉果等多种衍生品。广东潮汕地区常以佛手为原料，经过盐腌、晒干、蒸熟、浸中药粉液等步骤，历经九蒸九晒制成色黑如漆、口感绵软的老香黄，具有去积祛风、开胃理气、化痰生津的功效，在民间广为使用。
佛手冰糖粥
做法：佛手15g，冰糖15g，粳米100g。
将佛手清洗干净后放入锅中，加水煎煮后去渣取汁，再与淘洗干净的粳米和冰糖一同煮成粥即可。
功效：健脾养胃、理气止痛，适用于年老胃弱、胸闷气滞、食欲不振、消化不良、嗳气呕吐等。
佛手姜汤
做法：佛手10g，生姜6g，白糖适量。
生姜去皮后切片，与佛手一同清洗干净，砂锅清洗干净后放入清水，下入生姜片、佛手，置火上煮1小时后去渣留汁，加入白糖调匀即可。
功效：疏气宽胸、和胃止呕，适用于妊娠恶阻、肝胃不和的胸脘堵闷、疼痛作胀、呕吐频繁。
佛手玫瑰汤
做法：玫瑰花15g，佛手10g。
玫瑰花和佛手清洗干净后放入锅中，加300毫升清水，小火煎至200毫升，去渣后加入适量红糖调匀即可。
功效：适用于脾胃虚寒、胃脘疼痛、口淡乏味、不思饮食等症。
发现“赞”和“在看”了吗，戳我看看吧
申明：本文部分图文源于网络，如有侵权请联系我们，我们将及时删除。