桑，是很多农村生活过的朋友从小到大都非常熟悉而又亲切的一种植物，桑树的叶子可以养蚕，果实桑葚也是深受人们喜爱的养生水果，之前已经和大家介绍过桑叶和桑葚了，今天给大家介绍一下桑白皮，也就是桑树的根皮。前两者相信大家都很熟悉了，知道桑白皮的人却不多！
桑白皮，别名桑根白皮、桑根皮、桑皮、白桑皮等，秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。桑白皮属于化痰止咳平喘药，始载于《神农本草经》，列为中品，历代本草均有收载，在《本经》中又名桑根白皮，是一种具有丰富药用价值的中药材，被广泛应用于中医领域。
桑白皮的药材故事
话说很久以前，华佗上山采药，见一砍柴的妇女，腿被削破了皮，鲜血直冒。他拿出止血药要给她敷，那妇女却说：“慌啥呀”？华佗说：“给你止血呀”！妇女说：“用不着”！说着，只见她削了片桑树皮，朝伤口一贴，用鸡屎藤绑扎后又去干活了。见此情形，华佗放心不下，拦住问：“不敷点药能行”？妇女说：“咋不行哩！庄稼人一年到头天天干活，划破皮、扭伤筋，家常便饭，要是动不动敷药，哪来那么多钱”？
华佗想看个究竟，就住下来观察。第三天，只见那妇女解了鸡屎藤，揭下桑树皮，伤口竟然真的愈合了！华佗觉得很惊奇，便问：“此法儿是谁教你的”？妇女说：祖爷教俺爷，俺爷教俺爹，俺爹再教俺，俺再教俺儿子和孙子，一辈一辈往下传呗”！从此，医治皮破血流，华佗就用这个法儿，伤口愈合得又快又好。后来，有人把这法儿写进书里，桑白皮因此而为世人所熟知。
桑白皮的药用价值
桑白皮味苦、甘，性寒，归肺、脾经，能清肺泻火，兼泄肺中水气，故有止咳平喘的作用，可以用于治疗肺热咳喘、痰多之症。此外，桑白皮上泻肺气以肃降，下通水道，有利水、退肿的作用，可以用于治疗水肿、脚气、小便不利、浮肿胀满等。桑白皮生用时功效更长于利水消肿，蜜炙后更长于泻肺平喘、润肺止咳。因“脾为生痰之源”，痰易阻滞气机，所以使用桑白皮时，多与健脾燥湿药和理气药一同使用。
桑皮这种中药材对人体肝脏也有很好的保护作用，能提高肝脏的解毒能力，也能减少病毒对肝脏的伤害，对传染性肝炎以及黄疸和肝腹水等多种常见肝类疾病都有很好的预防和治疗作用。另外桑皮还能治疗身体浮肿与小便不利，以及咳嗽气喘等多种常见病。虽然桑白皮有治疗咳嗽的效果，但是对于肺虚无火，小便多以及风寒咳嗽的患者来说，是严禁服用的。
止咳止血
桑白皮有止咳止血的作用，对气急咳嗽和咳嗽带血等症状具有不错的治疗效果，服用桑白皮还具有清热润肺的功效，可以清除肺部的热毒，缓解肺燥症状，对肺部疾病具有一定的预防作用。
降血压
桑白皮有降压的作用，其所含的药用成分，可以增加血管的通畅性，起到一定的降压效果。另外还可以防止血小板的聚集，对一些心血管的疾病起到不错的预防功效。
利水消肿
桑白皮可以促进体内钠的排出，具有消肿的作用，可以用于治疗水肿，对全身性的水肿、面目水肿、胀满喘急、小便不利等都有治疗效果。
美容养颜
桑白皮含有较多的黏性蛋白，这类蛋白具有抗氧化性，食用之后能消除体内的自由基，对皮肤的衰老有缓解作用，能够促进皮下胶原蛋白的合成，降低色素的含量。
桑白皮的应用
桑白皮不但有非常高的药用价值，也有很高的食用价值，可以作为厨房中的食物配料，做成很多的美食，宜泡茶、煎汤及煮粥，也可入散剂,煎服用量在 5～15 克。桑白皮集保健与营养于一身，食用以后能够保护肝脏、降低血压、止血，火气重的人服用以后清火的效果特别明显，日常没事的时候，可以泡水饮用，能够提高身体抵抗力，
桑白皮经常配伍地骨皮一起来治疗肺热和搜，著名中药方是泻白散，治疗水饮停肺、胀满喘急时，常与麻黄、杏仁同用；治疗肺虚有热咳喘时，常与人参、五味子、熟地黄等补益药同用；如果咳喘痰鸣兼有风寒表症，可以和麻黄、杏仁、苏子等解表散寒、宣肺平喘的药物配伍使用。另外，桑白皮能提高人体内胰腺的功能，和人体耐糖性，平时可以用于糖尿病的治疗与预防。
桑白皮茯苓猪骨汤
做法：桑白皮15g，茯苓20g，蜜枣5颗，猪骨200g。
桑白皮、茯苓洗净后浸泡20分钟，蜜枣去核，猪骨洗净切成块，放入沸水中焯出泡沫捞起，砂煲里放6碗水，煮沸后将所有材料放进去大火煲沸后转小火煲2个小时，加入食盐调味即可。
功效：安神、和胃、健脾。
桑白皮粥
做法：大米100g、桑白皮20g、冰糖20g。
将桑白皮刮去表皮，放入锅中，加入适量清水煎煮成浓汁，过滤取汁，大米淘洗干净后加入药汁煮粥，粥快熟时加入冰糖略煮片刻即可。
功效：泻肺平喘，行水消肿。
桑白皮芦根饮
做法：桑白皮20g，芦根10g。
将桑白皮的一层表皮轻轻刮去，和芦根一起放入砂锅中，加入适量清水煎熬20分钟，加盖闷一会儿即可。
功效：利水、降压，可以调节新陈代谢和调治肥胖症。
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