如果要用一种植物来比喻夏天，那我想一定是荷叶。阳光越是猛烈，荷叶就越是生机勃勃，绿莹莹的一片肆意的矗立在池塘里，苍翠茂盛，生意盎然。在人们的认识里，荷叶始终是那点缀之物，因为太常见而不被重视，许多文人墨客笔下的荷叶也都是为荷花之衬托，现在虽然很少看到荷叶了，但是对荷叶的印象却是越来越好了，不仅仅是因为那一份乡愁，更是因为荷叶有着诸多益处，下面就跟我们一起来认识一下荷叶吧。
荷叶的历史故事
水陆草木之花，可爱者甚蕃。大家都知道荷叶的表面滴水不沾，故而有出淤泥而不染一说，自古以来，关于荷叶的应用和传说不计其数。
相传东晋末年，南朝陈霸先当皇帝之前曾率兵镇守京口重镇，与北齐的军队对峙两个多月，炎炎夏日酷暑难当，城内军队又缺粮，形势非常危急。老百姓听说后，用荷叶包饭，再夹上蔬菜送进城里。这荷叶饭香味扑鼻，既消暑又果腹， 陈军吃了后大振士气，打了胜仗。
明末清初屈大均《广东新语》记曰:"东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。"明代以来，荷叶饭一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。
荷叶的药用价值
随着医学的进步和人们对健康的需求，那些在生活中草芥的植物开始变得广受追捧，荷叶作为我国一种常见的药食两用植物，不仅资源丰富，价格低廉，应用也十分广泛。
《本草纲目》认为：荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。
荷叶其气清香，善解夏季之暑热，所以常被用来制作夏季解暑饮料。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药，早在明代就有记载“荷叶减肥,令人瘦劣”。
无论是明代中医学家戴思恭所创的荷叶灰方还是如今众所周知的荷叶茶，无一不强调了荷叶的瘦身作用，因此荷叶也逐渐走进大众视野，深受减脂人群的喜爱。
#01
美容养颜
荷叶中含有大量维生素C和各种生物碱，具有很好的抗氧化作用，能及时排除体内的有害物质和过剩营养，保持五脏和体内的清洁，维持身体健美和肌肤美丽，女性可以经常食用荷叶来保持青春。
#02
减肥纤体
荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，达到瘦身的效果。经常服用荷叶能够加强脂肪代谢，使肠胃畅通，将毒素排出体外，轻松保持曼妙曲线，身形轻盈自然。现在在医院里，仍然让肥胖病人喝荷叶茶。
#03
保护心血管
荷叶茶中含有大量的类黄酮化合物，还含有一些天然酚类成分，他们都有超强的抗氧化能力，能清除身体内的自由基，增加血管弹性，促进血液循环，经常饮用可以保护心血管。
#04
清热去火
荷叶性寒，夏季经常饮用荷叶茶不仅可以清心解暑，还有很好的清热解毒的功效，如果身体出现了肝火过旺或者是口腔生疮了都可以喝荷叶茶来降火。
荷叶的食用价值
荷叶制作菜肴在汉唐时就开始盛行了，中医记载，荷叶与饭共煮，有生发元气、调理脾胃、清热解暑的功效。 唐代文学家柳宗元在《柳州峒岷》一诗中提到“绿荷包饭趁墟入”，“绿荷包饭”至今仍是广州和福州茶楼的传统美食。
炎炎夏日，不如来解锁一下荷叶的美味，毕竟也只有在夏天才能品尝到这最清香鲜美的荷叶了。
荷叶粥
难度指数：★
做法：将新鲜荷叶清洗干净切丝备用，然后将粳米清洗干净煮粥，煮熟后加入适量冰糖和荷叶煮至颜色变绿即可。
功效：清热降火，清爽消暑
荷叶蒸鸡腿
难度指数：★★
做法：将荷叶剪成3块,用开水煮一下捞起，鸡腿清洗干净，加入盐、鸡精、酱油、芝麻油等调味料腌制30分钟，将荷叶摊放在案板上将鸡腿放在荷叶上包裹好用棉线扎紧，最后将包裹好的鸡腿放入蒸盘内整齐排好后，上笼蒸35分钟即可。
功效：补虚损，益五脏
荷叶饭
难度指数：★★★
做法：将新鲜荷叶用开水烫一遍，大米浸泡两个小时加入少许油拌匀后包入荷叶中用大火蒸15分钟取出备用，虾仁和猪肉切丁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟，锅中倒入油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，再把蒸好的米饭放进去，倒入料酒、生抽、胡椒粉和香油翻炒均匀，最后把炒好的米饭放入之前用的荷叶包好入蒸锅大火蒸15分钟即可。
功效：消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血
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