在农村里有很多不起眼的植物，不懂的人把它们当草，懂的人把它们当宝，今天我们要认识的一种植物大家一定不陌生，在农村经常能看到它的身影，它就是地黄，地黄是"四大怀药"之一，有着久远的历史记载，在《尔雅》一书中，地黄就以“芐”的称呼出现了，而地黄这个学名的由来也十分简单，因为地黄是以地下根茎入药，又因颜色为黄色，便被称为地黄，地黄的花朵很像牵牛花，颜色十分好看，有很高的观赏价值。地黄的有非常高的药用价值，在我们的生活中扮演着很重要的角色，细心的朋友可以观察到我们平时吃的很多药中都有地黄的成分。
地黄的历史故事
李时珍在《本草纲目》中介绍地黄这味中药时，就讲述了《崔元亮海上方》中记载的一个故事。
古代有个凄惨的人，不幸得了一种奇怪的心痛病，治了两年多一直没有效果，最后病死，这人希望家人帮他找到病痛的原因，于是让家人等他病死后就剖开他的肚子看看。家人遵照他的遗言，剖开他的肚子，在他的肚子里发现有条活虫。他的家人把这条活虫放在竹筒里面，每天用食物来喂养它。后来家人做馎饦（一种面食）时，面粉里无意加入了生地黄汁，活虫吃了这种馎饦，不久就腐烂而死，这个方子就样流传下来了。
而刘禹锡在《传信方》中也记载了相同的一个故事。
在唐代贞元十年的时候，有一位官员女儿也得了这种奇怪的心痛病了，痛苦不堪，家人们心急如焚，决定照这个方子试一试，将面粉掺入生地汁做成面食喂给女儿吃，坚持吃了几天，女儿突然又难受起来，还吐得满地都是，地上还发现有条一寸多长的虫，而女儿这次大吐之后心痛病就痊愈了，再也没有复发。
在今天地黄虽然仍有配伍应用于治疗“心痛”的病症，但地黄应用更广泛的却是清热凉血滋阴补血和填精益髓了。
地黄的药用价值
地黄是我国著名的中药材之一，由于炮制方法不同，市面上一般分为生地和熟地，药用上也有着明显的区别，生地清热解毒，熟地则为补益之药，二者都能够滋阴生津，治疗阴虚津亏之类的症状，但生地黄更擅长凉血，为清凉滋润之品，熟地黄则更擅长补血，一般都是作为补血药物为主，作为药用大家用的比较多的则是熟地黄。
提到滋阴补肾的药物，六味地黄丸首当其中，不仅是医药人，就连普通消费者都非常有兴趣，堪称国民药，很多男士甚至每天都在吃，但是六味地黄丸毕竟属于药品，长期服用肯定是有副作用的，而且一定要根据自身情况辩证用药，不要盲目用药，小心越补越虚。
补血活血
熟地黄有补血活血的作用，经常服用熟地黄，可以促进血液中血红细胞和血红蛋白的再生，加快人体内造血干细胞的繁殖和分化，能让人体造血功能明显提高，特别适合贫血和气血两亏的人群服用。
降低血脂
熟地黄能抑制人体对身体内胆固醇与脂肪的吸收，可以防止脂肪在人体内过分堆积，能防止血管硬化，也能防止血脂升高，另外熟地黄对人类因高血脂和脂肪肝等因素引起的血栓还能明显的预防作用，对维持人体心血管健康有很大的好处。
补肾益精
熟地黄能补肾益精、温补肾阳，对于我们人体的肾脏很有好处，可以用于腰膝酸软、头晕耳鸣以及遗精，崩漏等多种常见病的治疗，日常中可以多使用熟地黄做药膳。
调理月经
熟地黄还是治疗心悸头晕的常用药，熟地黄是补益气血的良药，它能让人们心悸，头晕的症状很快好转，熟地黄还可以用来治疗血虚，女性月经不调可以多吃熟地黄，能很好地改善。
地黄的食用价值
将地黄作为食品，在民间就有很悠久的历史了，很多在农村生活的人都是直接用生地黄来做菜，早在一千多年前，中原地黄产区群众就将生地黄腌制成咸菜、泡酒、泡茶而食之，至今人们仍把地黄切丝凉拌或者煮粥而食。
地黄最常的食用方法就是泡酒，泡酒比较简单，而且更易储存，地黄酒可以提高人体免疫力，增强免疫系统抵抗病毒的能力，所以在生活中适当喝一些地黄酒也是有非常不错的保健功效的，相比去大量服用六味地黄丸，还不如做一些食疗方，更安全健康。
//生地黄炒肉片
做法：鲜生地100g、瘦肉200g
将生地清洗干净切片备用，瘦肉切薄片，加入适量盐、味精、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟，锅中火烧热，倒入适量油，油温三成热下肉片炒熟后将生地片放入锅内大火翻炒，最后加入适量料酒、白糖、盐、水，再炒一下盖好锅盖中火焖3分钟即可。
功效：清热凉血，养阴生津，还可以起到强心、护肝、利尿的作用。
//百合地黄粥
做法：熟地黄50g、百合20g、粳米200g
将熟地清洗干净备用，百合放水里浸泡半个小时，粳米淘洗干净和百合、熟地一起放入电饭锅内，倒入适量水煮成粥，最后加入适量蜂蜜即可。
功效：滋阴养血，清火润肺，适用于肺、肾阴虚、干咳少痰、咯血、阴伤便秘等症状。
//天地丸
做法：熟地黄500g、天门冬500g
将熟地黄和天门冬清洗干净晒干，放入破碎机中一起研磨成粉末混合均匀，锅内倒入蜂蜜，小火不停搅拌，然后倒入粉末调匀，捏成药丸用锡纸包上装罐密封保存。
功效：天地丸可以长期服用，有延年益寿、白发变黑以及齿落更生的作用，长期服用会越来越年轻。
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