桂圆是我们生活中十分常见的干货，往时每逢佳节走亲访友的时候礼品中总是能看到它的身影，记得小时候家里也只有过年的时候才会买上一点用来炖汤，桂圆也叫龙眼，是我国南亚热带特产，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，桂圆富含营养，自古受人们喜爱，视为珍贵补品，早在汉朝时期，桂圆就已经作为药用，至今，桂圆仍是一味补血安神的重要药材。
新鲜的桂圆肉质细嫩、味甜如蜜，是人们喜爱的一种水果，而晒干后的桂圆色泽暗褐、甜味更浓，即可食用，也经常作为药用，用途多、价格也比较亲民，在我国各地都有很大的消费市场，是深受欢迎的营养滋补品，下面我们就来了解一下桂圆有哪些药用价值吧！
桂圆的历史故事
历史上有很多关于桂圆的故事，相传很早之前江南的某一个地方有一个钱员外，年过半百膝下无子，于是接连娶了三房妻室，才总算在53岁时得了个儿子，由于是晚年得子，合家欢喜，便取名为钱福禄。
从小福禄就娇生惯养，又瘦又矮，长到十岁的时候看上去仍像四五岁，一日，钱员外的远房亲戚王夫人前来拜访，看到福禄便对钱员外说：“少爷若要想强身健体，非吃龙眼不可。”还讲了有关龙眼来历的传说。
相传哪吒打死了东海龙王的三太子，还挖了三太子的龙眼，这时正好有个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼让他吃了，孩子吃了龙眼之后病好了，长成彪形大汉，活了一百多岁，孩子死了后，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子，在东海边，家家种植龙眼树，人人皆食龙眼肉，身体都很强壮。
钱员外听了后喜出望外，便立即派人去东海边采摘龙眼，并加工制作成龙眼肉蒸给福禄吃，吃了一段时间后福禄果然身强体壮起来。
桂圆的药用价值
桂圆味甘性温，归心、脾经，其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。桂圆富含高碳水化合物，蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺嘌呤等，特别是含有大量的维生素P，对于老年人有保护作用血管的作用，能防止动脉硬化和脆弱。
不过，桂圆虽然很好，也要注意它的食用禁忌，大家都知道桂圆吃多了很容易让人“上火”，所以一次不要服用太多，另外，便秘、脾胃有痰火、湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者以及孕妇都不适合服用桂圆，桂圆的含糖量很高，高血糖和糖尿病患者也不可以大量服用。
益气补血
桂圆干中富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，含铁量也较高。这些营养成分可以帮助人体提高热能、补充营养，同时还能够促进血红蛋白的再生，从而达到补血的效果，除了补血之外，桂圆对于脑细胞也有很大的益处，能够增强大脑记忆力、消除疲劳。
安神定志
桂圆干中含有大量的铁、钾等元素，能治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症状，另外，桂圆中含有的尼克酸可以用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆、精神失常等症状。
健脑益智
桂圆干中含有营养成分能直接被大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性，也能防止脑功能减退，平时经常食用能促进智力发育，提高记忆力，可以防止脑疲劳，让思维更清晰，反应能力更敏捷。
抗疲劳
桂圆有很好的抗疲劳和延缓衰老作用，能为人体补充植物蛋白、多种矿物质和氨基酸，这些物质进入人体以后可以转化成能量，促进身体代谢，加快体力恢复，能让体力一直保持比较充沛的状态。
桂圆的应用
桂圆属于药食同源的中药材，既可以入药也可以做成菜肴，是民间常用的滋补食品之一，李时珍说"食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良"，桂圆不但有益于人体健康，而且储存起来也非常的方便，吃桂圆干的方法有很多，比如干吃、泡水、粥等，不少人在失眠时会用桂圆干泡水喝，或者在睡前食用一点桂圆干来助眠。
桂圆干的味道偏甜，能给我们的菜品增添甜味，使味道更加丰富，还能提供一定的营养价值，日常可以将桂圆和养阴清热的药物一起搭配煮食，既可以补气血，又可以改善或避免上火情况。
桂圆粥
做法：桂圆肉15g、红枣15g、粳米100g。
将桂圆肉和红枣清洗干净备用，粳米淘洗干净放入锅内，加入桂圆肉和红枣，倒入适量清水，大火煮沸后再转文火熬30分钟，最后加入适量红糖调匀即可。
功效：健脾养心，补血安神。
桂圆大枣红豆汤
做法：桂圆30g、大枣50g、红豆150g
红豆清洗干净浸泡2小时备用，桂圆去壳留肉备用，泡好的红豆放入锅内加入大枣和桂圆，倒入适量清水，大火煮沸后转文火煲一个小时，最后加入适量红糖调匀即可。
功效：清心安神、养血益脾、清热解毒，有滋养的作用。
桂圆鸡汤
做法：桂圆干250g、鸡1只
将鸡宰杀干净切块，放入沸水中稍微烫一下后捞出用清水冲洗干净 ，桂圆去壳，鸡块放入锅内，加入适量清水和料酒煮至八成熟，再加入桂圆肉、生抽以及盐，改小火炖约30分钟即可。
功效：安神定志、缓解不良情绪、增加身体素质、缓解疲劳、恢复体力。
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