阿胶，对于很多人来说都不陌生，特别是很多女性朋友尤为喜爱，市面上最受欢迎的阿胶糕大家应该都吃过，因其宣传的补血养颜功效颇受女性朋友们青睐，即使价格比较昂贵，也很多人购买，甚至一度成为逢年过节的送礼佳品。其实，我们所吃的大部分阿胶糕里面的阿胶添加量是极少的，而且也不是所有人都适合吃阿胶，今天我们就带大家来认识一下阿胶。
阿胶，又名驴皮胶，是以驴皮为主要原料，放阿井之水煎煮浓缩制成的固体胶，始于秦汉，至今已有2000多年的历史，是传统滋补补血的一味名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝，自古以来就作为强身健体之佳品，在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”
阿胶的历史故事
唐朝时，阿城镇上住着一对年轻的夫妻，两人靠贩驴过日子，成亲五年后妻子有了身孕，分娩后因气血损耗身体很虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的药，也不见好转。丈夫听人说驴肉能补，于是，就叫伙计宰了一头小毛驴，谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了，便从锅里捞出来吃，其他伙计闻到肉香，也围拢来吃，一锅驴肉不大会儿全吃完了。
这下，煮肉的伙计慌了，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，倒满水，升起大火煮起来。熬了足有半天功夫才把皮熬化了，伙计舀出来倒进盆里，汤冷后竟凝固成粘糊糊的胶块，尝一块倒也可口，于是便把这驴皮胶送给妻子吃，妻子尝了一口，直觉得喷香可口，不几餐便把一瓦盆儿驴皮胶全吃光了，几日后便气血充沛，脸色红润，有了精神。
事隔年余，那位伙计的妻子也分娩了，由于家里贫穷，分娩后气血大衰，身体十分虚弱，伙计找来了郎中开了补药吃了也没用，忽然想起驴皮胶那回事儿，便将煮驴肉熬驴皮的事儿向夫妻俩细说了一遍，并向他们夫妻借头毛驴，夫妻俩心善便给了他一头，伙计回家宰了驴，把驴皮熬成胶块给妻子吃。果然不几日，妻子便气血回升，肤肌红润，大有起色了。
此后，驴皮胶是产妇良药便在百姓们中间传扬开了，夫妻俩开始雇伙计收购驴皮熬胶出卖，生意十分兴隆，有些庄户，见熬驴皮胶有利可图，也相继熬胶出售，相应的，阿胶补血养血的功效也被世人慢慢熟知。
阿胶的药用价值
阿胶，性平味甘，归肺、肝、肾三经，有补血止血、滋阴润燥、润肺的作用，营养价值极高，与人参、鹿茸并称为中药三宝，是中医治疗血虚症的首选药物，也是治疗经产病的妇科良药。《神农本草经》称阿胶主治“女子下血，安胎。”《本草纲目》记载”女人血痛、血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾”。
阿胶虽好但是也不是所有人吃了都好的，阳气旺盛的人吃太多会出现上火的症状，脾胃虚弱、消化能力差、湿邪较重的人群，以及孕妇和小孩也都是不适宜吃阿胶糕的，所以阿胶更适合体质比较虚的女性服用，特别是气血亏虚的女性十分适宜。
壹
补血止血
阿胶的补血功效显著，可以提高红细胞与血红蛋白的数量，促进机体造血功能，阿胶还有止血的功效，能有效缩短凝血时间，改善各种出血症状，善于治疗各种血虚症状，如面色苍白、唇甲蛋白、心悸失眠、头晕眼花、月经量少等。
贰
滋阴润肺
阿胶有清肺润燥的作用，对由阴虚肺燥引起的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心肾不交所引起的心烦躁动、失眠多梦等都有很好的治疗作用，另外，阿胶还能治疗各种妇科性疾病，比如月经紊乱、月经过多或过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等。
弎
强壮骨骼
阿胶入肝、肾经，能够补益精血、强健身体，对筋骨痿软及小儿发育不良、囟门闭合不全、股软行难等病症有一定的治疗效果。阿胶还可以增加体内钙的摄入量，能够有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
肆
美容养颜
阿胶是滋养皮肤，美容养颜的佳品，含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素等人体所需要的营养物质，有很好的抗衰老、延年益寿的作用，长期服用可使脸色红润、肌肤细嫩有光泽。
阿胶的应用
阿胶是我们经常能见到的保健食品之一，随着大众生活水平的提升，越来越多的人开始接触阿胶，阿胶补女人血是很不错的，但是阿胶的价格往往比较贵，这就导致市面上有不少假阿胶产品，所以大家购买时一定注意产品资质，不要盲目购买。
长年吃阿胶对女士有非常好的美容作用，能使头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，阿胶也不止是女人的专利，男人吃阿胶可以滋阴润肺、强筋壮骨，对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等都有很好的作用，还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。
01
阿胶红枣糖水
做法：阿胶1块、红枣6颗、枸杞6颗
红枣、枸杞清洗干净，阿胶加1碗半水放入炖蛊大火煮开后拿筷子不停搅拌，阿胶溶化后，放入红枣、枸杞。盖上锅盖，大火煮开后转小火炖1个小时后加入红糖拌匀即可。
功效：益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。
02
阿胶枣
做法：红枣500g、阿胶250g、冰糖500g
阿胶提前浸泡3一4天备用，红枣清洗干净蒸熟，蒸熟的红枣去掉核，将冰糖放入泡好的阿胶中煮至阿胶浓稠后放入红枣拌匀即可。
功效：滋补美颜、补血滋阴、补中益气、养血安神。
03
芝麻核桃阿胶膏
做法：东阿阿胶6克、黄酒15毫升、冰糖10克、清水60毫升
将阿胶打碎成粗粉状放入碗中加入黄酒，放入蒸锅蒸至溶化，加入冰糖和清水蒸30分钟至溶化，倒入容器内，放凉后放入冰箱，待凝固成膏状即可。
功效：补益气血、调理脏腑功能、美容养颜、润肠通便、提高免疫力。
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