又到了生意盎然的春天，顺应四时，在春天，肝气旺盛而升发，所以中医认为，春天是肝旺之时，春季养生也当以养肝为主，今天，我们要认识的一味药材，就是十分适合在春季养生食用的五味子，五味子分为南、北二种，古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高。
五味子作为中药有悠久的历史，在秦汉时期，人们就已经发现它宝贵的中药价值了，在我国中医药历史上，很多名医都认为五味子可以养五脏之气。五味子名称的由来和宋朝名医苏颂有关，苏颂称五味子:“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，此则五味见也。”故而五味子也由此得名。下面我们就一起来认识一下五味子都有哪些作用吧。
五味子的历史故事
很早以前，在长白山脚下的一个村庄有个叫苦娃的青年，自幼父母双亡，靠给一个姓刁的员外放牛做杂活度日，这个刁员外给他吃的是气味难闻的猪食，穿的是破烂不堪的衣服，还常常挨饿受冻，稍有疏忽，便是一顿毒打。几年下来，苦娃积下了一身的病，骨瘦如柴不成人样，而刁员外不但不给苦娃治病，还每日逼他干活。
一天，刁员外看苦娃的病越来越重，连走路都没有了力气，就派人把他扔在很远的树林边的草地上，精疲力尽的苦娃昏昏沉沉地睡过去了，等苦娃一觉醒来，发现周围有一株株小树，藤蔓相连葱葱郁郁，一串串散发着清香的红色果子挂满枝条，饿得难受的苦娃喜出望外，随手摘了一串塞进了嘴里，只觉得甘、酸、辛、苦、咸、五昧俱全，非常爽口，一气儿吃了半个多时辰，只感到精神焕发，气顺心畅，一身的疾病也顿觉全无，苦娃的病竟然被这些野果子治好了。
自此，苦娃就在深山老林开荒种地，娶妻生子过上了舒心的日子，每年的这一天他都不忘到这里祭拜这些神果树，后来，这些爬蔓的树所结之果其籽落地发芽长出新藤，新藤再结新果，数年后，“五味之果”长满了长白山脚下的沟沟岔岔，穷人们不管患了什么病。只要吃了五味果就百病消除。
因为这种果子具有“五种味道”，人们就将它取名为“五味子”。
五味子的药用价值
五味子以果实入药，性温，味酸咸，有补肺肾、涩精气、养肝护肝的作用。中医认为：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾，五味子五味俱全，故而被认为有养五脏的作用，唐代名医孙真人称“五月常服五味子以补五脏气”，明代医学家李时珍也曾说“五味子咸酸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。”
五味子有很高的养生价值，也是日常人们作为养生补益的常用药，但是，服用五味子养生也需要注意，外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发的人群是不可以服用的，另外感染上风寒疾病的患者和大量的服用酸性食物的人群也不适宜服用。
补益肺肾
五味子，能对人体的五脏起到平衡作用，有收敛固涩，益气生津，补肾的作用，常用于改善气虚津伤，体倦多汗，气短心悸，肺气不足或肺肾两虚导致的喘咳。
保护肝脏
五味子对肝细胞有一定的保护作用，能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成，对淋巴细胞DNA合成有促进作用，还能调节血压，增强心脏功能。
强健身体
五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇以及有强效复原作用的木酚素，是兼具精、气、神三大补益作用的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气，提高记忆力，强身壮体。
延缓衰老
五味子富含的五味子乙素、五味子酚有抗氧化的作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成，增加脑和肝的蛋白质含量，能够起到延缓衰老的作用。
五味子的应用
五味子不仅是滋补健身的良药，也是营养丰富的食品，人们经常拿五味子泡茶泡酒或者熬粥，因其营养丰富与功效多，故而有“人间仙果”的美称。有哮喘咳嗽、身体乏力、肝肺有问题都能够服用五味子，容易失眠、梦多的人也可以适量的服用。
春季养生可以多吃五味子，五味子堪称保肝的良药，特别是对慢性肝炎有很好的作用。对于常年饮酒或者服用各种药物的人来说，经常服用五味子，可以对酒精、药物引起的肝细胞损伤起到明显的保护作用，既能促进肝细胞恢复，更有助于肝脏排毒。
五味子桂圆膏
做法：五味子500g、桂圆500g、蜂蜜500g
将五味子和桂圆清洗干净放入锅内，倒入1000ml水，大火煮开后转小火煎制2个小时，将煎好的药汁去渣后放入锅内，加入蜂蜜，用温火不停搅拌熬出膏状，倒出密封储存即可。
功效：养心安神，改善睡眠，适合气血两虚、失眠多梦、头晕目眩心悸等人群。
五味子桂圆粥
做法：五味子5g、大米100g、干桂圆8个
将大米淘洗干净，桂圆去壳，五味子清洗干净，大米放入锅内，加入适量清水，放入桂圆和五味子，大火煮开后转用文火煮至软烂即可。
功效：补养心脾、提高免疫力，适用于失眠健忘、心悸、心烦汗出、记忆力减退、贫血等症状。
二子酒
做法：菟丝子100g，五味子50g，低度白酒1000ml。
将菟丝子择干净后清洗干净沥干，五味子清洗干净沥干与菟丝子一起放入酒瓶内，加入白酒后，每天摇晃一次，浸泡10天后即可。
功效：补肾宁心，收敛固涩，适用于更年期以及肾虚不足者。
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