槐花，又名洋槐花，在中国各地都有种植，是一种十分常见的花。小时候每到4、5月份，屋后的槐树上总是挂满了一串串洁白晶莹的槐花，飘来阵阵清香，那时候嘴馋，总会约上几个小伙伴一起去打槐花吃，香香甜甜的味道一直到现在都记忆犹新。如今又到了槐花盛开的季节，可惜在城市很少能闻到槐花香了。
槐花既可以观赏，也可以食用以及入药，还是五花茶中常有的主角，有十分悠长的文化历史，俗语说“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，因此槐花也是一种吉祥物的象征，古人们也都用来祈求安家保宅，多福多寿。下面，我们就一起来认识槐花吧！
槐花的历史故事
关于槐花药用的背后有一个有趣的故事，流传在砀山一带的童谣“槐树槐，槐树槐，槐树底下搭戏台，人家的闺女都来了，俺的闺女咋不来……”
相传，槐树为仙树，槐花仙子总是借槐花的袅袅香气走出南天门，洞察人间的凡事。在槐树下搭台唱戏，有迎接仙女下凡之说。特别是“三月三”这一天，平时很少露面的大闺女小媳妇也都可以从娘家婆家走出来看戏。某庄有一大户，清早就车去接闺女，可一直不见人影。
于是又差人前往看个究竟，赶去一瞧，原来姑娘鼻子出血，家人正在熬药诊治，什么办法都试了，就是止不住血，当时去的人满头满身沾的都是槐花，郎中心想：槐为“鬼木”，也许此花可以治这邪症，于是吩咐家人在药中加点槐花，可姑娘服后，效果仍不佳。一家人叽叽喳喳相互埋怨，
此人见状，急忙说：“吵吧！吵吧！吵到天黑就有好戏看了！”郎中一听：“对呀！‘凡血见黑则止’，槐花为何不炒焦再用呢？”于是又重新制剂，服用后果然见效，血止住了。”后来，槐花炒焦入药的办法也一直被沿用到现在。
槐花的药用价值
槐花味苦，性平，有清热、凉血、止血、降压的功效。《神农本草经》将其列为有补益作用的上品，认为能“补绝伤”。南北朝的陶弘景推崇槐花“久服，明目益气，头不白，延年”。槐花对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等都有显著的疗效，
槐花被历代医家视为“凉血要药”，可以用作健胃剂和镇静剂等。用晒干的槐花泡茶喝，有清热凉血、清肝泻火、益心肺，滋补养颜的功效，不过，由于槐花比较甜，含糖量较高，所以血糖较高的人不宜食用槐花，另外，槐花性质寒凉，脾胃虚弱的人群也不适宜过多服用。
凉血止血
槐花有很好的的凉血止血作用，清降血热之力较强，兼能润肠，对于治疗各种出血疾病如肠风便血，痔血，血痢，尿血，吐血等都有不错的疗效。
清肝泻火
槐花入肝经，有清肝泻火的作用，对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等病症有很好的治疗作用，对各种癣菌，星状奴卡菌等皮肤真菌也有不同程度的抑制作用。
保护血管
槐花含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高引发的出血，高血压、糖尿病等人群常服用炒槐花可以预防出血。
治疗便血
槐花是治疗便血的常用药，常用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等，可以减少毛细血管通透性，有抗炎作用，对病毒以及皮肤真菌有一定的抑制作用。
槐花的应用
槐花颜值出众，还能养生利口，可谓是才貌双全，李时珍《本草纲目》中记载，槐花可入药，也可食用。中国不少地方都有吃槐花的习惯，槐花的口感鲜嫩，清香甘甜，是制作美食的上好原料。古时灾荒歉收之年，老百姓就用槐花做饼充饥度荒，是大家的救命粮。直到现在，人们仍然用它包包子、烙槐花饼，制作各种地方风味、佳肴。用槐花酿制的槐花蜜甘甜滋润，芳香可口，有清淡幽香的槐花香味，是常见且颇受欢迎的一种蜂蜜。
槐花富含蛋白质、多糖、多种氨基酸和多种微量元素，有降低胆固醇、降血压和补肝肾、健脾胃、益智安神的作用。除了药用、食用以外，槐花还可以用作染料，将槐花浸入水中，水会被染成鲜黄色，所以古人也把槐花作为黄色染料使用，现在正好是吃槐花的季节，食用槐花的时令性很强，最鲜嫩的槐花可能只有几天的时间，错过又要再等一年，不如趁着五一假期带上家人一起共赴一场槐花宴。
蒸槐花
做法：面粉，槐花
将新鲜槐花清洗干净，撒上面粉搅拌均匀，使每朵槐花都能裹上面粉，上锅隔水大火蒸20分钟后把槐花散开，蒜、辣椒油，盐一起捣成泥，加入水、香油、鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀即可。
功效：抗菌消炎、凉血止血、清热解毒，对于上火而引起的一系列疾病可以有缓解的作用，而且还能够降低发生皮炎的几率。
槐花饼
做法：槐花，鸡蛋，面粉
采摘新鲜的槐花，并用盐水清洗干净，槐花里加入鸡蛋拌匀，再加入面粉和少许盐拌匀，做成饼状入锅煎制，煎至两面微黄即可。
功效：清热凉血，可以改善血管的功能，起到止血镇痛的作用。很适合发育过程中的少年儿童和伤员补充营养食用。
槐花煎蛋
SPRING
做法：槐花，鸡蛋三个
采摘未开花的槐花花苞,把花苞放进盐水里浸泡10分钟，清洗干净控干水分备用，鸡蛋打入碗里和槐花放在一起加入适量盐搅拌均匀，热锅倒油，油热后放入蛋液翻炒，用筷子快速滑散，待蛋液凝固后即可。
功效：有凉血止血、清肝泻火的作用,可以用于降低血压、预防出血、治疗糖尿病。
谜
面
果在刺中央，秋来满山冈。
核仁是良药，安神作用强。
（打一味药材）
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