小时候在农村里经常会和小伙伴们去野外玩，回家的时候衣服上、裤腿上总是莫名其妙的粘着一些小刺球，一不小心碰到还会有点扎手，那时候在野外看到这种小刺球就会格外讨厌，偶尔还会摘一些用来整蛊小伙伴。它就是我们今天要介绍的植物苍耳，相信很多在农村生活过的朋友对这个植物都不会陌生，下面，我们就一起来认识一下苍耳吧！
苍耳，又叫卷耳、葹、苓耳、胡葈、地葵等，是一种分布在我国各省区的一年生草本植物，全株都是有毒的，并且以果实、特别是种子毒性较大，但是，苍耳同样也是可以入药的中药材，并且不同的部位都有着不同的药用价值，中医上用的比较多的就是它的成熟果实苍耳子，苍耳子最早记载与《干金食治》，原名菜耳子，由于原植物叶形如巢麻，有菜耳之称，即尔雅所谓之苍耳，入药用其果实，故名苍耳子。
苍耳的传说故事
相传在明朝时，黄河两岸各有一村，分别叫河东村和河西村。两村每当新粮食收获后各家尝新时，第一碗给狗吃，第二碗敬神，然后家人才吃饭。其原因是狗用性命给村民们换来了治病的苍耳子。早先河西村的人都患有一种鼻病，经常流鼻涕，躺下后，鼻涕流入咽喉，不明病理的人误以为是痰多。此外，患者经常头疼头昏。村里有个郎中，对村民们说，这种病俗称“囔囔鼻”，可用苍耳子医治。
苍耳是一种野草，很多地方都能见到，但偏偏河西一带没有苍耳。村民们都很穷，无钱到药店买苍耳子。一位百岁老人说，河东村野地里有苍耳。但是黄河水深流急，既无桥梁又无渡船。一个村民说，叫狗过去借苍耳。这个村子共有两条狗：黑母狗和它的崽子。这一天，村民们把两条狗带到河边。百岁老人对黑母狗说：“你游过黄河，在河东村野地里打个滚。若能沾些苍耳子回来，就能治好全村人的病，全村老少永远不会忘记你”。
黑母狗点点头，一下跳到黄河里。没想到小黑狗也跳到了河水里。母子俩奋力向对岸游去。到了对岸，母子俩在野地里各打了一个滚，身上沾满了苍耳子，接着就返程。没想到，就在此时，忽然浓云密布。狂风大作，暴雨倾盆，黄河里掀起了巨浪。两条狗艰难地游着，快到岸边时，小狗没有力气了，老狗用头使劲一顶，把小狗顶到岸边，老狗却沉入水中。苍耳子在河西村长势很好，药力也极佳，很快就治好了人们的鼻病。
同时他们的苍耳子也有了名声，药商们都来购买。全村因此而富裕了，随后在黄河建了渡口，通了渡船。这时才知道，河东村的人也害着这种病，但他们的苍耳子效果很弱，治不了病。河西村感谢河东村的借种，对河东村免费供应苍耳子。河东村感慨黑狗传种丧命，也就定立了河西村的风俗。
苍耳的药用价值
苍耳子，味辛、苦，性温，有毒，归肺经，属于中医辛温解表药，可以祛风解表，宣通鼻窍，除湿止痛。常用于治疗风寒头痛、鼻渊流涕、风疹瘙痒等，临床报道苍耳子治疗鼻炎有独特疗效。《本草正义》称：苍耳子，温和疏达，流利关节，宣通脉络，遍及孔窍肌肤而不偏干燥烈，乃主治风寒湿三气痹著之最有力而驯良者。又独能上达巅顶，疏通脑户之风寒，为头风病之要药。
苍耳子虽说它是一味非常不错的中草药，在生活中的应用价值也非常的高，但是它是有毒的植物，需要经过特殊的炮制之后，方可入药，临床上一般都是用炒苍耳子来入药：取苍耳子，置预热炒制容器内，用中火加热，炒至表面深黄色刺焦，内部浅黄色时取出，晾凉，碾去刺，筛净，用时捣碎。需要注意处理不对、过量服用苍耳子治疗鼻炎会引起中毒，严重的可致肾衰竭，所以千万不要擅自服用。
解毒排毒
苍耳子是一种能解毒排毒的中药材，它可以抑制人体内多种病毒的活性，在流感病毒肆虐的时候适当服用炒苍耳子，能有效预防流感。另外人们在出现农药中毒或者食物中毒以后也能用炒苍耳子进行治疗。
清热止痛
炒苍耳子不仅能够清热解毒，还能止痛，平时在人们出现牙痛的时候，可以直接用它来治疗，在治疗时取适量的炒苍耳子放在锅中加清水一起煮制，煮好的药液趁热含在嘴里与口腔充分接触，3到5分钟以后吐掉，然后重新含入，这样可以让牙痛的症状快速好转。
治疗鼻炎
炒苍耳子能提高人体的抗过敏能力，平时它可以用于人类过敏性鼻炎的治疗，在治疗的时候把炒苍耳子研成粉末状，每次取五克加蜂蜜调匀制成药丸，直接用温水送服，每天服用两次，连用十五天过敏性鼻炎的症状就能明显减轻。
祛风除湿
苍耳子擅长疏风祛湿散寒，走肌肤而宣开腠理，入筋骨可通利关节，尚兼行气血、舒经络，是治风寒湿痹的一味佳品，平时它既能用于风湿骨痛的治疗，也可以治疗因湿毒过重而引起的湿疹，能让湿疹很快消退，而且止痒止痛的功效也十分出色。
苍耳的应用
苍耳不仅药用价值非常的高，在生活中用它拿来制作成的成品也有很多，比如苍耳子油。苍耳浑身上下都是宝，它的茎干含有丰富的纤维，在以前农民朋友会把它采出来以后制作麻绳、麻袋、麻布、麻包等，现在用它的人不多了。现在大多都是用它来治疗鼻炎，民间治疗鼻炎的偏方中很多都有苍耳子的影子，也确实有较好的治疗效果，为很多鼻炎患者所推崇。
鼻炎反复发作久治不愈会给患者带来很多痛苦，西药治疗效果不佳，于是很多鼻炎患者都选择使用中医偏方来进行治疗。苍耳子治疗鼻炎是很常见的一种方法，很多治疗鼻炎的中成药中也都含有苍耳子，如果您或者您的家人有鼻炎的困扰，不妨试一下苍耳子。但是苍耳子有毒，使用的时候要谨慎，如果超出安全用量很可能会中毒。
苍耳子绿豆汤
做法：炒苍耳子8g、绿豆100g
将炒苍耳子放入锅内计入200ml水煎煮至100ml后去渣，绿豆提前用水泡发，加入药汁和适量清水，煮至绿豆软烂后再放入适量糖即可。
功效：祛风止痛，解毒，主治外感风寒头痛、鼻炎鼻窦炎、风湿痹痛、过敏病症、慢性农药中毒。
红枣苍耳子汤
做法：红枣10个、炒苍耳子6g、生姜2片
将红枣、炒苍耳子与生姜一同放入锅内，加入清水500毫升，大火煮沸后改为文火煮约20分钟，下入红糖继续煮片刻便可。
功效：有祛风通窍、补脾和胃的作用，并可作为脾胃气虚型的过敏性鼻炎预防之用。
苍耳粥
做法：炒苍耳子8g、粳米100g
将炒苍耳子放入锅中，加入200毫升清水小火煎至100毫升后去渣，粳米淘洗干净后加入药汁，再加水400毫升煮为粥即可。
功效：适用于目暗耳鸣，老人痔常下血，身体壮热，不多食者。
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