春天气温渐暖，人若调适不当、休息不好、压力过大等，很容易“上火”。而此时，正是白茅根旺长之季，路旁、山坡、草地上皆可见，这时候村民们都会采些新鲜茅根来煎水当茶喝。白茅根为禾本科植物多年生草本白茅的根茎，又称之为茅根、地管、茹根、蓝根等。因其叶子形状如长矛，所以人们称之为“矛”，而它的花和根是白色的，所以被称为“白茅根”。
白茅根的芽、花、根都有很高的药用价值，尤其它的根是用来治疗各种出血症的良药，一般在春秋二季采挖后晒干，除去须根及膜质叶鞘，切段生用或炒炭用。说到“白茅根”，广东的朋友是最熟悉不过的了，每年的春夏时节，广东人最喜欢将白茅根用以入汤羹食用，用白茅根制成的茅根粥至今仍是广东东莞特有的地区传统名点。下面，我们就一起来认识一下白茅根这味药材吧！
白茅根的历史故事
东汉时期，洛阳一带常年荒旱，瘟病流行，人们缺医少药，不少人死于病魔。这事传到了张仲景的耳朵里，他不顾年迈多病，从南阳来到洛阳行医，声名远播。 一个冬天的早晨，天刚蒙蒙亮，张仲景家的门就被一个叫李生的孩子叩响了。骨瘦如柴的李生见了张仲景后，怯生生地说：“大人，求您可怜可怜我这个孤儿，给我看看病吧!”张仲景让李生坐下，拉过他的手切起脉来，然后又看过舌苔、气色，最后肯定地说：“你根本没有病。”
“我有病!我是穷病，请大人诊治!”李生声泪俱下地说。原来他父母双亡，他卖掉全部家产后才勉强安葬了父母，可现在地主又逼他还账。因此他恳求张仲景为他开一剂灵丹妙药，医治他的“穷病”。张仲景听了李生的哭诉，很久没说话。他行医多年，治好的病人不计其数，但治穷病还是头一回。他让弟子给李生取了两个馍，又沉思良久，写下了一个药方：白茅根，洗净晒干，塞满房屋。
李生看到这个药方后，十分纳闷，但又不好细问。他回到自己住的破庙后，就召集穷苦人家的孩子，到茅草地里刨起茅草来。不几天，他们就把村子附近的茅草都刨完了。破庙里里外外被茅草根塞得满当当的。这年冬天，洛阳一带没落一片雪。第二年春天，也没下一滴雨，空气干燥，疫病蔓延。洛阳城的达官贵人都争先恐后地请张仲景看病。张仲景让弟子在这里应诊，自己则来到李生所住的村子，为穷苦百姓看起病来。
针对这次疫情所表现出来的病征，张仲景开的方子里都少不了白茅根，少则三钱，多则一两。没过多久，白茅根便成了奇缺的金贵药材。药铺里卖断了货，张仲景就介绍他们去李生那里买。瘟疫过去后，李生大赚了一笔。他用这笔钱买回粮食，分发给穷苦百姓。李生感念张仲景恩德，更惊叹他的先见之明，便问张仲景是如何判断出疫情的。原来他根据一冬无雪、气候干燥的现象，推测来年春天瘟疫定会流行。而茅草根有清伏热、消瘀血、利小便的功能，正是治瘟疫的良药。
白茅根的药用价值
白茅根味甘、性寒，具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效。古代文献对于白茅根凉血止血效用的描述较多，《本草正义》记载:“白茅根，能清血分之热，而不伤于燥，又不粘腻，故凉血而虑其积瘀，以主吐衄呕血。”白茅根入血分，凉血而不虑其积瘀，即可上可走肺胃用于上部火热之出血，也可下达膀胱用于膀胱湿热蕴结而致尿血、血淋。炒炭后的白茅根涩性增加，更偏于收敛止血，专用于各种出血症。
白茅根还能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，平时用它泡水喝能提高肝胆健康，降低肝胆疾病的发病率，减少药物和病毒对肝脏的伤害，对我们经常出现的肝炎，肝硬化以及脂肪肝等疾病都有一定预防作用。另外，白茅根中含有大量的生物碱和丰富的微量元素钾，它们被人体吸收以后能促进体内肾上腺激素分泌，也能促进体内钠盐代谢，对高血压有明显预防作用。要注意的是白茅根性寒，因此脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
凉血止血
凉血止血是白茅根的主要功效，它对人体因热毒过重或者血热损伤经脉导致的出血都有明显治疗作用，是临床上治疗吐血、大便带血或咳血等疾病的常用药，用药后的止血效果也很好。
清热通淋
白茅根能清热解毒，防止人体因热毒过重而出现疾病，而且它对热淋和膀胱湿热以及小便不利等症都有明显治疗作用，另外在出现寒热往来或者口苦咽干以及恶心呕吐等不良症状时，也可以使用白茅根。
利湿退黄
白茅根还是一种能利湿退黄的中药材，它对湿热黄疸有良好的治疗功效，另外它还能加快人体内湿毒代谢，抑制人体内风湿因子的活性，预防风湿骨痛和关节炎等疾病发生，减轻风湿骨痛的症状。
利尿排毒
白茅根含有多种天然利尿成分，而且能加快身体内尿酸分解和代谢，促进人体内尿液生成，让人体内的毒素随尿液一起排出体外，对经常出现的身体水肿和小便不利，有明显的预防作用。
白茅根的应用
白茅嫩芽可以食用，其中富含维生素和矿物质，人们通常将白茅根嫩芽采集回来，剥去外皮，取里面的嫩心直接食用，有清甜味。新鲜白茅根还可以煮水喝或者榨汁浓缩制成饮料、凉茶，也可以酿酒。白茅根中含有的多种药用成分能消灭人体内的一些细菌，并能提高人体的抗炎能力，可防止多种炎症滋生，同时它还能增强人体的抗病毒能力，对经常出现的病毒性感冒和病毒性肠炎都有良好预防作用。
现代临床研究证实白茅根对病毒性肝炎疗效颇佳，众多医家都认为它清热利水而不伤肾。咳嗽痰多是人们出现上呼吸道感染以后最常出现的不适症状，在出现这些症状以后，也能用白茅根来治疗，在治疗的时候可以把它与新鲜的芦根搭配在一起煎煮后服用，既能清热解毒，也能缓解肺热肺燥，并能稀释痰液，促使身体里痰液排出，让呼吸尽快恢复正常，也能让咳嗽痰多的症状尽快消失。另外，当我们因外伤导致出血时，把白茅根捣碎后外敷伤处，也能尽快止血。
茅根粥
做法：白茅根20g，大米100g。
白茅根清洗干净后放入锅内，加入适量水煎煮取汁去渣，大米淘洗干净后加入药汁和冰糖煮至粥熟即可。
功效：凉血、止血、清热、利尿。
竹蔗茅根雪梨水
做法：鲜白茅根100g，雪梨1个，竹蔗100g。
鲜白茅根和竹蔗清洗干净切成段，雪梨切成小块，一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
功效：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
白茅根猪肝汤
做法：白茅根20g，猪肝150g，生姜3片。
白茅根清洗干净后放入锅内，加入适量水煎取药汁，猪肝洗净切为薄片，用生粉、生油、生抽腌一会儿，药汁倒入锅内，下入姜片和葱段，煮沸后下入猪肝，调入适量食盐和少许油即可。
功效：清热、养肝、疏泄，且男女老少皆宜。
发现“赞”和“在看”了吗，戳我看看吧
申明：本文部分图文源于网络，如有侵权请联系我们，我们将及时删除。