监制 / 杰富 编辑 / 毅然 校对 /怡森
这是奈普格公众号的第63篇原创文章
牛油果别名鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，含有高脂肪、众多维生素跟矿物质，因此被称作「穷人的奶油」。而且饱足感十足的是较容易取得的营养补充品，也是最营养的水果之一，也是许多健身达人爱吃的「减肥圣品」。
牛油果的营养素有哪些？
一颗牛油果约 400~600 公克左右，想要补足营养素，一天建议吃半颗牛油果。牛油果主要含有大量的脂肪，还有蔬菜中常见的钾离子、镁离子、维生素 A、E、B 群（尤其是叶酸），但牛油果碳水化合物、糖分很少，吃多血糖也不容易升高。
蛋白质
不饱和脂肪
亚麻油酸
膳食纤维
钾
镁
维生素 A
维生素 E
叶酸
牛油果的功效有哪些？
降低胆固醇
虽然牛油果是高脂肪的水果，但却能降低胆固醇，因为牛油果中的脂肪含有大量的亚麻油酸，而比起饱和脂肪会造成心血管的负担，亚麻油酸这类不饱和脂肪可以有油脂的功效，但又不会有饱和油脂的负担。而牛油果也可能可以帮助减少心脏病的风险，因为 Omega-3 被认为有益于心脏病患者。
维持血糖平稳而除了富含多元不饱和脂肪酸，牛油果的碳水化合物的含量也很低，属于低 GI 食物（低升糖指数食物）的一种，让血糖不容易波动，很适合糖尿病患者食用，同时也可以透过高脂肪来让人觉得有饱足感。
抗炎缓解疼痛
另外，牛油果中的成分大豆非皂化物（ASU）能帮助抑制炎症，同时具有软骨保护作用，提供关节软骨营养修复，帮助体内生成胶原蛋白，简单来说，就是能帮助体内抗炎，减少关节炎的疼痛。
抗过敏除了抗炎之外，牛油果也能帮助改善过敏，因为 Omega-3 也能帮助降低发炎反应，减少荨麻疹、湿疹等皮肤过敏产生。
牛油果含有丰富的 omega3、维生素 E、丰富纤维质等益菌生，能让肠道成为更适合好菌生存的空间、增强免疫系统，搭配酸奶，能相辅相成，养出更多肠道好菌，平衡免疫细胞，调整过敏体质。
除了果肉可以吃之外，牛油果还有哪些功效？
对于肌肤的保养，其实「牛油果油」是一个非常好的油脂，一方面非常容易被皮肤吸收，相对于杏仁油，玉米油，橄榄油及大豆油，牛油果油的皮肤渗透率最高，二方面有绝佳的保湿滋润效果，能保持皮肤的细致与柔软，适合极为干燥的肌肤使用。直接用牛油果皮按摩皮肤，可以达到保养的效果。而牛油果的种子可将外壳剥去，浸在水盘或透明容器中，待长出芽及根后，作为优美的室内观赏盆栽。也有人会拿种子去煮茶，但目前不确定种子食用的安全性跟效果，建议慎重考虑要不要食用。
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