监制 / 杰富 编辑 / 毅然 校对 /怡森
这是奈普格公众号的第59篇原创文章
近几年益生菌的热度丝毫不减，网络上有些产品主打「减肥益生菌」不靠饮食和运动，光吃益生菌就能轻松瘦身，这是真的吗？胖的背后成因其实非常的复杂，受到基因、活动量、饮食、环境等因素影响，现代研究指出，肠道菌群似乎与肥胖有关。营养师：想靠「单纯吃益生菌变瘦」很难听起来真的很吸引人，如果真的有这么好的事情，光吃益生菌就能瘦身，那世界上的胖子可能都不会存在了。天底下没有白吃的午餐，想要依赖益生菌成功减肥，不如先养成均衡的饮食、良好的生活习惯。养出易瘦体质！2 种食物助肠道菌平衡
餐餐外卖、熬夜、压力大都会造成肠道菌相失衡，想要兼顾饮食、肠道菌和健康之间的三角关系，就必须先从饮食下手。一、多吃膳食纤维大肠中的细菌其实就是废物再利用者，负责分解和消化小肠没有办法进一步吸收的养分。我们虽然没有办法直接消化、吸收膳食纤维，但是它却是肠道菌的美食，经过发酵代谢后会产生短链脂肪酸，有助于调节体内的发炎状態，还能控制食欲，避免暴饮暴食的冲动。
除了从天然的蔬菜、水果中获得膳食纤维，也可以用未精致的全榖类，如糙米、藜麦、紫米等，来取代部分白米饭、白面条、白馒头，更有助于把好菌留在肠道中。
二、补充益生菌我们可以利用益生菌来清除坏菌，补充好菌，有助于抗发炎，提升免疫，使身体代谢运转的更顺畅。益生菌天然的食物来源，通常都是来自於发酵后的食物，像是无糖优酪乳、酸奶、泡菜等。
当然你也可以直接补充保健食品，不过市面上贩售的益生菌产品百百种，不同的菌株所主打的功能也有所不同，建议大家依照自己的需求，选择合适的益生菌来补充。
肥胖和肠道菌丛有关！
肠道的无氧环境加上充分的养份，变成最适合细菌生长的空间，有高达 7 成的细菌住在肠道中，我们把它统称为「肠道菌」。有这么多菌共处在同一个环境中，就好比街头有各种帮派份子，彼此之间会争夺地盘引起纠纷，我们肠道内也有不同的菌群，如拟杆菌门（Bacteroidetes）、厚壁菌门（Firmicutes）、放线菌门（Actinobacteria）与变形菌门（Proteobacteria）等，一旦肠道菌之间的比例失衡，就很容易导致代谢紊乱。科学家发现，身材窈窕的人，肠道中的厚壁菌门比例较低，而拟杆菌门比例较多（F/B比例下降）。肥胖者则是相反，他们肠道中的厚壁菌门多了 20%，而拟杆菌门少了 90%（F/B比例上升），肠道菌的多样性也降低。研究显示：厚壁菌门相较於拟杆菌门，更能有效地「保留」食物中的热量，当我们今天摄取过多热量，吸收后更容易造成肥胖; 拟杆菌门可以透过发酵膳食纤维，制造出更多短链脂肪酸（SCFA），有助于降低食欲、抑制脂肪储存，以及维持肠黏膜健康。营养师曝饮食不良才是肥胖的主因照这样情况来看，也许你可能会认为，我会胖是因为胖胖菌太多，瘦瘦菌太少。不过这样的结论似乎有颠倒因果了！实际上饮食不均衡才是引起肥胖的主要因素，会胖是因为饮食和生活习惯不好，导致肠道菌丛的比例失衡。
你以为：会胖是因为胖胖菌太多，瘦瘦菌太少。
实际上：会胖是因为饮食、生活习惯不好，导致肠道菌丛的比例失衡。肥胖者通常偏好高脂肪、低纤维等不健康的食物，饮食习惯不好会加速破坏肠道菌相的平衡状态，缺乏膳食纤维会让短链脂肪酸合成减少，当短链脂肪酸不足时，则会降低抑制食欲的激素（GLP-1、peptide YY），提升促进食欲的激素（leptin），让我们更想吃东西。
参考资料：
1. The Firmicutes/Bacteroidetes Ratio: A Relevant Marker of Gut Dysbiosis in Obese Patients?
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