监制 /依森 编辑 /毅然 校对 /杰富
这是奈普格公众号的第100篇健康推文
健康的饮食和生活方式是预防血管阻塞的关键，装了心脏支架后更要注重心脏保养，要多吃、少吃哪些食物呢？营养师一次告诉你！
护心该吃什么食物？不该吃什么食物？冬季气温变化大，最容易引起急性心肌梗塞，想要预防血管阻塞，饮食方面只要遵循 4 多 3 少的原则，就能让心脏强而有力的持续跳动下去。多吃
深绿色蔬菜
菠菜、地瓜叶、西蓝花、空心菜、芥蓝菜等深绿色蔬菜，含有丰富的膳食纤维、钙、镁、钾等营养素。膳食纤维有助于脂肪代谢，可预防动脉硬化、降血胆固醇; 而钙、镁、钾可以稳定血压，帮助排除体內多余的水分。
鱼类
鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等富含 Omega-3 脂肪酸，具有抗氧化、抗发炎的功效，对於心脏病的高风险族群，建议一周吃 2 份鱼类，减少红肉摄取，改吃新鲜的鱼类，可以预防心血管疾病的发生。
水果
番石榴、猕猴桃、木瓜、柿子、释迦、柳橙等水果富含维生素 C，可以保护心脏、血管的健康。维生素 C 在体内参与胆固醇的代谢，能够促进肝脏中的胆固醇转换成胆酸，同时也是天然的抗氧化剂，可以保护细胞免於受到自由基的侵害，降低血管內皮的氧化损伤，预防动脉硬化发生。
坚果
地中海饮食是防心脏病的首选，而坚果就是该饮食中的重要特色。坚果营养价值高，富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。肚子饿的时候就少吃洋芋片、甜食、饼干，改用坚果替代，每天一小把坚果，就能带你远离心血管疾病。
少吃
高钠
高盐饮食容易引起高血压，而血压一旦增加则会提高心衰竭、中风风险，建议成人每天的盐摄取不超过 6 克。饮食方面以新鲜、原型食物为主，除了避开罐头、腌渍或加工食物，也要注意隐藏版的高钠食物，像是面线、油面、锅烧面、鸡丝面、乌龙面、面包、糕饼、蜜饯、零食等，都不容易被察觉。降低钠摄取的技巧
改用辛香料、香草、醋等调味料，取代盐巴、酱油、沙茶酱、辣椒酱的添加。
汤汁汇集精华于一身，钠含量高，泡面的汤汁尽量不喝，调味粉包也要酌量使用。
点菜时少选菜单上有腌、卤、酱烧、燻等字眼的菜名，建议选择烤、蒸、炖等烹调方式。
高饱和脂肪酸过多的饱和脂肪会增加血胆固醇，容易沉积在血管壁，导致血管内膜增厚、血管弹性降低，增加血管硬化、心脏病、中风等疾病风险。常见的饱和脂肪来源有牛肉、猪肉、羊肉、猪油、牛油、奶油、椰子油、棕榈油、中式糕点、蛋糕、饼干、冰淇淋、菠萝面包等。饱和脂肪酸是健康的杀手，建议控制摄取量，每天由饱和脂肪酸提供的热量应低于 10%，美国心脏协会（AHA）的建议更严格，认为饱和脂肪摄取量要压在 5~6%，才能避免心脏血管疾病。降低饱和脂肪酸摄取的技巧
用橄榄油、芥花油、葵花籽油等不饱和脂肪酸含量较高的油脂，取代饱和脂肪酸高的椰子油、猪油、牛油、奶油作为烹调用油。
减少红肉（牛、猪、羊）摄取，优先选择白肉（鸡、鱼）和植物性蛋白质（黄豆及其製品）。
减少酥皮点心、糕饼、零食摄取频率。
酒精不少人会在周末约三五好友小酌一下，虽然酒精能使人身心放松，不过对于动过心脏手术的人来说，喝酒肯定不是一件好事。酒精在代谢时会产生乙醛，这个代谢物质会让血管收缩，血流经过时的阻力增加，反而会引起高血压飙高、增加心臟衰竭的风险，少喝酒就是对心臟最好的保护！偶尔难免推托不掉聚餐或邀约的场合，如果真的要喝，也要记得适量摄取，男性每日最好不超过 2 杯，女性以 1 杯为限。降低酒精摄取的技巧
选择酒精浓度较低的酒（如啤酒），再加入冰块或开水稀释。
可以尝试在酒吧的菜单中找到无酒精但却有酒感的饮料来替代。
口渴时不要喝酒，要靠喝水来解渴。
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