监制 / 杰富 编辑 / 毅然 校对 /怡森
这是奈普格公众号的第45篇原创文章
季节交替之际总是「酷酷嗽」，明明咳不出什么痰，一直清喉咙到快把肺给咳出来。担心是天气变化大所以感冒，休息一段时间却迟迟不见好转，原来是过敏惹的祸。
感冒过敏分不清？蛛丝马跡来区分
流鼻水、打喷嚏、咳嗽，乍听之下是感冒的症状，然而一到两周后还是久咳不癒，怎么会这样？感冒与过敏的症状相当类似，不过前者通常会伴隨发烧、喉咙痛，痰偏黄且浓稠，但隨病程进展会慢慢缓解；后者造成的痰外观比较清稀，会一直乾咳，其症状恐持续数周以上。
过敏原不杜绝，过敏源源不绝
不同於病毒引起的感冒，过敏咳的成因相当多元，从过敏原（尘螨、霉菌等）到化学物质（烟、蚊香、甲醛等），还有冰品、冷空气的刺激。近来气温骤降，对过敏的人来说特别不好受，容易造成黏膜发炎肿胀，当发生在下呼吸道就成了过敏性支气管。
为阻止过敏反应，应减少接触过敏原的机会，保持环境清洁，就医厘清並对症下药。若要加强日常保护，则须避免加工食品，降低添加物对身体的危害，高油、高糖的食物易促发炎，少吃才能缓解过敏症状。
槲皮素可对抗过敏常听到摄取蔬果有助于改善过敏，便是因为蔬果中含有丰富的营养素，能够增强抵抗力。其中名为槲皮素（Quercetin）的一种植化素，属于多酚中的类黄酮，有相当优秀的抗氧化力，和维生素 E、维生素 C 相比，它对抗自由基的表现更是卓越！
槲皮素被视为「天然抗组织胺」，可以抑制肥大细胞、嗜硷性球释放组织胺，减少身体的过敏反应，进一步抑制支气管的平滑肌收缩。此外，据研究指出，槲皮素具有改善气喘、辅助过敏性疾病之效。
富含槲皮素的食物
红洋葱、青葱、大蒜、苹果（含皮）、蔓越莓、蓝莓、花椰菜、羽衣甘蓝、红酒、红茶等。惟要注意槲皮素不耐高温，应尽量缩短烹煮时间，才能够避免养分流失。而槲皮素属於脂溶性物质，搭配油脂更好吸收，如果有维生素 C 还能提高生物利用率。营养师推荐「洋葱苹果沙拉」，用生吃的方式保留完整槲皮素，加入橄榄油制成的油醋酱，帮助吸收，便是一道简易又开胃的抗敏料理。换季止咳抗敏食谱-洋葱苹果沙拉
【食材】
红洋葱 1 颗
苹果 1 颗
橄榄油 2 汤匙
水果醋 1 汤匙
盐巴少许
【步骤】
洋葱洗净剥皮，切丝后泡水冰镇去辛辣。
苹果洗净保留果皮，切薄片。
调味料混和拌匀后，适量淋上食材。
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