监制/平门 编辑/项娇 校对/小雯
这是奈普格公众号的第1016篇健康推文
胆结石容易引起各式胆道疾病
胆囊位于腹腔深处，是肝脏后方的器官，当肝脏分泌胆汁时，胆汁会顺着血液流到胆管内，因此胆管是负责储存胆汁的地方。为了将胆汁排出肠胃，胆囊会透过肝外胆管连接到十二指肠的接口处收缩，调整进入肠胃的胆汁量。
胆汁在人体扮演的功能，除了帮助吸收脂溶性维生素，也可以乳化脂肪; 若吃进去的食物含有脂肪，胆汁就会将它水解后吸收。但若当饮食太过油腻或过咸时，会阻碍胆汁顺利排出，造成胆固醇沉积在胆管及胆囊中，长期下来会形成结石，也就是胆结石。
胆结石患者可能不会有症状，但也有人会出现右腹部疼痛及恶心等症状; 此外，胆结石也可能引发其他胆道疾病，如胆囊炎、胆管阻塞、胆囊癌或胆管癌等，症状都相当类似，也能在病患体内形成胆结石。
胆道疾病患者可以吃什么
胆结石起因可能因体质、遗传等原因所致，不过，也有不少胆结石患者，是因为饮食不正常所引起，除了过油及过咸外，长期不吃早餐便是成因之一; 若不吃早餐，胆囊减少收缩，胆汁堆积在胆囊里，也会导致胆结石。
患有胆结石及胆道疾病，应该怎么吃比较好？7大原则务必要注意：
- 少量多餐或是定时定量：最主要还是别暴饮暴食，以免让胆囊过度收缩。
- 选择低油肉类：选择脂肪含量较低的肉类，像是鸡肉、鱼肉及瘦牛肉等，并去除这些肉类的皮后再食用。
- 烹调手法要清淡：尽量避免油炸或油煎的饮食，将烹调手法改成清蒸、清炖、水煮或凉拌等不需多加油的料理方法。
- 调味料要少加：不少人偏好重口味饮食，但若是胆道疾病患者，避免添加过多调味料，例如：香油、麻油、沙律酱、沙茶酱或芝麻酱等，建议以低刺激性的调味料，像是糖、醋及葱等代替较为合适。
- 容易胀气食物不要吃：大蒜、洋葱、椰菜花、韭菜及青椒等，因容易产气，建议少碰，免得让肠胃更加不适。
- 补充维生素：长期低油饮食的人，可以适当补充脂溶性维生素A、D、E、K，如谷类及黄绿色蔬菜。
- 日常饮食也应避免加工食品或甜食：例如：鱼蛋、贡丸、熏肉、香肠、蛋糕及巧克力等，应避免食用。
版权声明：本文为奈普格整理编辑，欢迎转发朋友圈，任何公众号或其他媒体转载须提前联系小编并注明“本文来源于【奈普格】（ID：NPG_China）。
免责声明：本公众号只为客户提供疾病资讯服务和健康咨询（非诊疗服务），任何关于疾病的咨询建议均为参考意见，不作为诊断及医疗依据；专业医学诊治问题请咨询医生或医疗机构，本公众号和咨询医师不承担由咨询行为引起的法律责任。
来都来了，用您的金手指在下边点个「赞」和「在看」再走嘛~~~