监制/平门 编辑/项娇 校对/小雯
这是奈普格公众号的第1148篇健康推
调查显示，一个全新抹布，使用1个礼拜后，含菌数高达300亿个、且菌落数上万个。
相较之下，每2天清理一次的住家地板菌落数约500个、马桶坐垫的菌落数也只约1000个。
有一项研究发现，你只要在厨房潮湿环境中，放置两天的抹布没有用，其抹布细菌量，自然就可能高达6.3亿CFU/g，这些可比传统的厚质吸水抹布细菌量高出许多。
根据毛里裘斯大学健康科学部门的科研团队进行的研究，他们测试了100块已使用1个月的厨房抹布，包括进行细菌培植。
结果发现49%抹布带菌，当中36.7%分别验出有大肠杆菌和肠道球菌，14.3%验出金黄葡萄球菌。
调查显示，一个全新抹布，使用1个礼拜后，含菌数高达300亿个、且菌落数上万个，相较之下，而每2天清理一次的住家地板菌落数约500个、马桶坐垫的菌落数也只约1000个，市面小餐馆的抹布上，都是大肠杆菌，容易引发食物中毒、腹泻。
因此小餐馆的抹布，如果没有好好清洁，比家中的马桶还更脏。
如何发现店家抹布有细菌？
1.异味：如果抹布有不寻常的异味，这可能是细菌过多的迹象。如果有味道，你都闻到，代表那店家的抹布，真的可以马上丢掉了。
2.潮湿：长时间潮湿的抹布容易滋生细菌。记得只要有水、又有食物屑滞留的抹布，肯定是细菌的天堂。
3.颜色：如果抹布已经开始有颜色变得异常，那可能是细菌或污垢积聚的结果。
如何正确清洁抹布
1.定期更换：应该定期更换抹布，专家建议至少每天更换一次。
2.高温消毒：使用开水或煮沸杀菌法——毛巾、抹布至少与水煮5分钟以上来杀死抹布上的细菌。
3.使用消毒剂：应使用有效的消毒剂清洁抹布，以确保杀死细菌。
4.禁止抹布直接接触其他器皿或食物：应该禁止接触食物或器皿，以策安全、避免食物中毒。有些餐厅明明已经用清洁液洗净的盘碗叉匙，然后店员又拿出抹布「擦亮，擦干」，这是错误的做法。
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