最近开冰箱的时候，发现存在冰箱角落已经两年的自制萝卜干开始透出金黄的色泽，不禁惊讶难道这萝卜干真能吃？
不搞笑，这萝卜干是两年前疫情封闭在家的时候做的。当时发来的萝卜来不及吃，又不想浪费食材，于是网上找了方子学着做成萝卜干。想来以前人能干的事情，我应该也能做到。于是就把萝卜切条，晒干，腌制。一切都在我家小小的阳台上完成。
虽然我认为“前人能做的事情我也能做到”，但是内心对于该做法的正确性一无所知，对最后能做出个啥来我并没有底气。我只知道以前学营养学时候老师说过，腌制食品从腌制的第24小时后亚硝酸盐的浓度升高，一周内达到峰值然后逐渐下降，大致20天后亚硝酸盐就基本没有了。所以我知道腌萝卜干短期是不能吃的，网上的方子说一年后萝卜干才变得好吃，于是我就把做好的萝卜干压紧实，放入玻璃瓶密封，放在冰箱角落就完全忘记了。
去年想起来的时候已经一年了，拿出来观察了一下，感觉萝卜干看起来有点发白，不太像能吃的样子。为了不让自己中毒，我没有尝试，连打开瓶子的勇气也无。但又不舍得扔，别看瓶子里那么一点点，当时可是切了三根大白萝卜，费了好多天反复折腾才做出来的。于是折中处理，把瓶子扔回冰箱角落，等下次想起来再说吧。
拖延有时候真的是好办法。到今年已经两年了，最近开冰箱，瞥见萝卜干竟然已经变成金黄色了，看起来很好吃的样子。打开来闻了一下，一股很正的萝卜干香味，一点都不坏。直接拿起来吃了一根，哇，味道真好，一点机械的味道也没有，全是萝卜干天然该有的香味，加上淡淡的咸味，以及我当时随机加入的五香粉混合的味道…… 果然是自己亲手做的，就是好吃。
我心想，这黄金萝卜干真是极品，就算有人给我黄金也不换。
完全熟成的萝卜干带给我的喜悦难以用语言形容。每一次从自制食物中获取的快乐，总是大于食物的价值本身。
蔡澜在被人采访的时候被问及如何面对生活中负面的部分，比如烦恼、无奈等等。他说有一种办法，自得其乐。怎么自得其乐呢？他说做学问。做学问并不是什么高深的学问，就是种花，养鱼，养鸟…… 简简单单的乐趣都是学问。做到忘我的程度，烦恼就消失了。
太赞同这个观点了。这也许听起来像阿Q精神，但实质不同。因为烦恼、负面清单这些亘古存在，谁也躲不开，更不要妄想克服。但可以共存，可以和解。从钻研兴趣爱好中得到的快乐，足以化解人生中所有负面的人和事，甚至还能从中得到超脱于事物以外的感悟。
去做喜欢的事，就没有什么高深的道理，一切回到简简单单的本来面貌。我所喜爱的食物也是简简单单的，萝卜干就是萝卜干最诚实的味道，这就是喜悦所生之处。
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