火龙果
英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。
火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
火龙果是一种非常常见的水果，火龙果含有丰富的葡萄糖、果糖，还有多种维生素以及微量元素，且含有丰富的膳食纤维，所以火龙果的营养价值非常的高，功效与作用也非常的多。火龙果含有丰富的维生素以及花青素，具有抗氧化，预防血管动脉状硬化的作用，可以预防心脑血管疾病的发生，而且还可以清除自由基，有效的延缓衰老。
火龙果还有丰富的铁元素，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白必不可少的元素，适量的吃一些火龙果，可以预防贫血。另外，火龙果具有促进消化的作用，火龙果可以促进胃肠道的蠕动，增加消化功能。并且火龙果还含有植物蛋白，对胃粘膜具有保护作用，可以排毒养胃。
红心火龙果含有丰富的维生素。其中维生素C有抗氧化美白皮肤的作用。除此以外火龙果中还含有丰富的水溶性膳食纤维，能够起到润肠通便，预防便秘的作用。红心火龙果中还含有丰富的铁元素，对于贫血的人可以很好的补充气血。
红心火龙果中芝麻状的种子，可以促进肠胃消化，抑制肿瘤的生长，以及病毒的感染。由于红心火龙果中含有大量的植物性蛋白以及花青素等营养，对身体有很多好处。
火龍果的營養功效:
第一，火龙果可以排毒解毒，保护胃病。
第二，可以抗衰老，预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。
第三，火龙果可以美白皮肤养颜。
第四，火龙果还可以减肥，降血糖，润肠滑肠，预防大肠癌的发生。
第五，火龙果果实汁多味香甜，除了鲜食外，还可以酿酒，罐头，果酱等，火龙果有预防便秘，促进眼睛保健，增加骨质密度，帮助细胞膜形成，预防贫血和抗神经炎，口角炎，降低胆固醇，皮肤美白，防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒，抗自由基，防老年病变，瘦身，防大肠癌等功效。
紅心火龍果的營養功效:
一、红心火龙果富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，利于储存和提供热能，维持大脑功能必须的来源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒并增强肠道功能。
二、红心火龙果富含维生素c，维生素c具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基、防癌、保护细胞解毒、保护肝脏、提高免疫力应激能力的功效。
三、红心火龙果富含蛋白质，富含蛋白质维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，可以提高免疫力。
四、富含花青素，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能够有效地防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和血凝块而形成的脑中风。还能对抗自由基，有效抗衰老，同时还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
五、红心火龙果对胃壁有保护作用，同时还具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌、促进胃肠消化的功效。
而最新的研究结果表示，火龙果对于肿瘤的生长，病毒和免疫防疫抑制等病症表现出了积极的作用，火龙果的花青素含量很高，尤其是红肉的品种，是一种明显的抗氧化剂，能够有效地防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和血块形成引起脑中风，对抗自由基，有效抗衰老，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
火龙果皮的营养价值:
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
食用禁忌：
1、火龙果属于凉性水果类，因此经常腹泻等症状的寒性体质者、月经期间者也不宜食用火龙果。
2、虽然火龙果果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却很高。因此糖尿病人不宜食用。