什麼是意義上的脂肪肝?
脂肪肝是指由于各种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多，多考虑肝细胞内脂肪变性引起。正常人肝组织中还有少量的脂肪，如甘油三酯、胆固醇等，其占肝脏比例的比例很低。如果肝内脂肪组织蓄积过多，超过一定比例，一半以上肝细胞发生脂肪变性时，可诊断为脂肪肝，一般轻者无特殊临床表现，重者可表现肝区隐痛、乏力等症状。通过上腹部彩超检查，多可明确诊断。
脂肪肝是指肝脏细胞内脂肪堆积过多引起来的肝脏病变，目前已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝脏疾病。主要常见的病因有肥胖、饮酒、药物等。病变者轻症没有症状，但重症者疾病风险较大。可以通过检测肝功，以及肝脏彩超来进行诊断。
脂肪肝是各种病因造成的肝内脂肪过多沉积引起的。正常情况下，肝脏中脂肪含量不超过5%，如果超过5%，医学上称为脂肪肝。根据肝脏内脂肪含量分为轻、中、重度脂肪肝。脂肪量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。脂肪肝根据病情严重程度又分为单纯性脂肪变、脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化甚至肝癌。脂肪肝根据是否饮酒分为酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝。
脂肪肝的臨床症狀
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多造成的病变，当食物中的甘油三酯被摄入后，以及在体内合成的甘油三酯，如果无法被身体利用，就会累积在肝脏里，当肝脏细胞充满甘油三酯时，就会演变成脂肪肝。脂肪肝早期一般没有明显的临床症状，一般是在做彩超时，偶尔发现部分病人可以出现食欲减退，恶心，乏力，肝区疼痛，腹胀等等。
1、消化道相关症状
在很多人看来肠道和胃部才是消化器官，其实不然，肝脏、胆囊和胰腺也属于消化器官。肝脏能分泌胆汁，胆汁进入胆囊中储存，能消化脂溶性维生素和脂肪；脂肪和糖在肝脏中完成代谢。患上脂肪肝后可影响肝功能，肝脏消化和分解能力减弱，所以易出现消化系统相关症状，例如腹胀、早饱、腹痛或腹泻、消化不良以及厌油、恶心等。超重或肥胖者有以上症状时，还需去医院做肝脏超声检查。
2、右上腹部不适
肝脏分布在右上腹部，当出现严重的脂肪肝时易出现右上腹部疼痛和不适。肝脏和脾脏有一层薄薄的薄膜所包裹，薄膜上分布着丰富的神经，对疼痛比较敏感。随着肝肿大或脾肿大，肿大到一定程度时可牵拉包膜，造成牵拉性疼痛。特别是肝脏内堆积太多脂肪时会使得肝脏体积变大，牵拉肝包膜和肝韧带，导致肝区疼痛。
3、睡眠障碍和全身乏力
一般轻度脂肪肝无明显症状；发展到中重度阶段时，由于太多脂肪堆积而影响代谢，减慢血液循环速度，使得各组织器官轻度缺血或缺氧，特别是大脑和心脏，易导致全身乏力、食欲下降以及失眠等。
4、黄疸
重度脂肪肝可损害肝功能，影响胆红素正常代谢，升高血液中胆红素水平；再加上肝细胞受损，阻碍非结合胆红素摄取和结合，从而导致黄疸，表现为皮肤、黏膜、体液发黄。
脂肪肝患者吃什么蔬菜?
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、叶绿素、无机盐等，这些物质是从脂肪肝亚健康状态走向康复必不可少的营养成分。
1、蘑菇
无论是蘑菇、平菇、香菇还是金针菇，大部分都是人工栽培的。性平味甜，含有多糖、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖能明显调节免疫，帮助脂肪肝清除脂肪，修复炎症，并具有抗肿瘤和抗纤维化作用。适用于各种肝病患者。
2、百合
性平，味甘，微苦。它含有多种氨基酸、脱脂抗氧化成分、维生素B、C和硒。中医认为，百合可以安神利胆，提高智力，滋养五脏，润肺止咳，安神利尿。近年来研究发现，百合中含有去甲基秋水仙碱，可以抑制脂肪肝肝炎向肝纤维化和肝硬化的进展。
3、荠菜
它是十字花科植物。春天冬小麦返青，到处都可以挖到野生荠菜，也可以移植到家养植物上。荠菜性平味甘，含维生素B、C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。对脂肪肝患者有去脂消炎作用，对脂肪肝发展为肝硬化的患者有缩短凝血酶原时间的作用，并有止血作用。
4、海藻
寒咸，含大量碘、褐藻酸、维生素、氨基酸及脱脂成分，可抗胰岛素抵抗、脂质过氧化、血小板聚集、溃疡、肝纤维化。中医认为，经常食用海藻可以软坚散结，化痰散结，不仅可以治愈胆囊、甲状腺肿，而且对防治脂肪肝、保肝、抗纤也有很好的辅助作用。
5、西红柿
番茄又名糖醋，性微寒。入肝、脾、胃、肺、肾五经。能滋阴生津，清热止渴，健胃消食，凉血平肝。还具有排毒、美容、去脂的作用。可用于治疗脂肪肝、高脂血症或高血压、冠心病咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目赤干涩。可以生吃，也可以煮熟、煎煮、榨汁、加工成番茄酱，可以成为脂肪肝患者的日常保健食品，西红柿还可以美容哦！
6、芹菜
芹菜中含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，不但营养丰富，而且有药用价值，可起到很好的减肥、降脂、降胆固醇、消炎、止血等功效。
7、洋葱
洋葱含有丰富的钙、铁质和多种维生素，及胡萝卜素、维生素B1、烟酸等多种维生素，具有降低胆固醇和血脂的作用。
8、萝卜
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易有饱胀感，有利于助于减肥。还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。
9、海带
海带含有丰富的牛磺酸，可降压降脂、防治胆结石、预防动脉粥样硬化，很好的保护肝脏、动脉血管。海带不含脂肪，对高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的疗效和预防作用。
温馨提示
脂肪肝患者不能听之任之，应高度重视，减少总热量摄入，多吃新鲜蔬果、杂豆类和薯类等。一周的运动量不能低于2.5个小时，必须达到中等强度运动。如果已经发展成脂肪性肝炎，仅依靠控制饮食和运动远远不够，还需在医生指导下接受抗炎保肝治疗。定期去医院做肝功能和腹部影像学检查。
目前，全世界脂肪肝患者在肝病中比例呈现递增趋势。早期脂肪肝患者往往无明显临床症状，一般在体检时发现脂肪肝，建议脂肪肝患者积极控制饮食，适量运动，改变不良生活方式，避免病情进展，同时做到戒酒。
一般轻度脂肪肝患者通过饮食调节，适度运动，一般可恢复健康，患者应以步行、慢跑为主要运动方式，多休息，注意劳逸结合，适度补充维生素，多吃高蛋白类食物，少吃动物类油脂。