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“哎呀，老李啊，你怎么这么不懂事啊！羊肉是发物，你刚动了刀子，怎么就去吃羊肉了呢？”张阿姨的责备声响彻小巷。
老李，今年刚好七十，前段时间因为肠道里的小息肉，听了医生的建议做了个小手术。
这两个月他都在家静养。可今天，他闻到邻居老王家飘来的羊肉火锅香，就忍不住想去尝尝。
“张姨，我就尝了一小口。”老李像个被抓到的小偷一样辩解，“而且，我都恢复得差不多了，听说羊肉还能帮助身体恢复呢。”
“恢复个头啊！”张阿姨不依不饶，“你知道吗，羊肉吃多了容易让癌细胞生长，快跟我回家，把我给你炖的补汤喝了！”
其实，在咱们老百姓的口耳相传里，“发物”这个词儿一直挺玄乎的。
大家总觉得鸡鸭鹅、牛肉、羊肉这些吃了容易“发”，可是，生病的人真的就不能吃羊肉吗？它真的会促进癌细胞生长吗？
01
羊肉是“发物”，吃了会加速癌细胞生长？
羊肉是被认为是一种所谓的“发物”，有些人担心其食用会加速癌细胞的生长。
所谓的“发物”理论源自于民间传统观念，认为某些食物可能会导致人体机能的亢进或代谢紊乱，从而加重疾病情况。
羊肉被归类为“发物”可能源于其性质较温热，容易让人产生上火的感觉，因此被认为在某些病情下不宜食用。
然而，值得注意的是，现代医学并没有确凿的证据表明羊肉的摄入会直接导致癌细胞的生长加速。
羊肉作为一种蛋白质丰富、营养全面的食物，含有丰富的铁、锌等矿物质，以及多种维生素，对人体健康有益处。
特别是在手术后的恢复期间，适量摄入羊肉可以为患者提供所需的蛋白质和营养素，有助于促进伤口愈合，增强身体抵抗力。
然而，并不是所有人都适合食用羊肉。对于胃肠功能较弱、消化能力较差的人群，过多摄入脂肪较多的羊肉可能会导致消化不良或不适感。
此外，过敏体质的人群也应谨慎食用羊肉，因为羊肉属于高蛋白食物，可能引发过敏反应。
因此，在食用羊肉时，应根据个体情况进行判断和选择。对于一般人来说，适量食用羊肉并不会对健康造成明显的负面影响。
但对于特定人群，如消化不良者、过敏体质者，或者是特定病情下的患者，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排，以确保身体健康和康复。
02
吃鸡蛋会致癌吗？研究告诉你真相”
近期有一项研究引起了广泛关注，该研究发表在《PLOS Medicine》上，由浙江大学的章宇教授和焦晶晶教授领导的研究团队进行。
这项研究对超过52万名参与者进行了大规模的队列研究，结果显示，鸡蛋的摄入与心血管疾病、癌症和全因死亡率有一定关联，且与胆固醇摄入量密切相关。
具体来说，研究结果表明，每天额外摄入300毫克膳食胆固醇（约两个鸡蛋）会导致过早死亡风险、心血管疾病死亡风险和癌症死亡风险分别增加19%、16%和24%。此外，每天额外摄入半个鸡蛋与全因死亡率增加7%相关。
然而，需要注意的是，这项研究存在多方面的局限性。首先，研究数据存在着许多混杂因素，如吸烟、锻炼少等不健康生活方式，这些因素也会增加心血管疾病的风险。
其次，研究主要覆盖了超重的中老年人群，不能代表全人群。最后，该研究主要针对美国人，而中国人的饮食习惯与美国人有所不同，因此不能完全代表中国人群。
03
真正致癌的4种食物，尽早撤下餐桌
在日常饮食中，有一些食物可能被忽视，但它们却可能潜藏着致癌的风险，因此我们应该尽早将其从餐桌上撤下。以下是四种真正致癌的食物：
01霉变食物
霉变食物中可能含有黄曲霉毒素，这种毒素是一种强烈的致癌物质，长期摄入可能导致肝癌的发生。
因此，为了降低肝癌风险，我们应该尽量避免食用霉变食物，包括发霉的面包、米饭、果蔬等。
02咸鱼
中式咸鱼制作过程中常使用高浓度盐进行腌制，这样容易产生一些致癌物质，如亚硝胺类化合物，可能导致癌症的发生。
因此，为了预防癌症，尤其是胃癌，我们应该尽量减少或避免食用咸鱼。
03烧烤、油炸食物
烧烤和油炸食物中易产生苯并芘和环芳烃等致癌物质，长期摄入可能增加癌症的发生风险，尤其是胃癌。
因此，我们应该适度控制烧烤和油炸食物的摄入量，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
04过烫食物
过烫食物容易导致食道黏膜受到损伤，长期摄入可能增加食管癌的发生风险。
因此，我们应该避免食用过烫的食物，尤其是热饮料，如热茶、咖啡等，应该等待食物降温后再食用。
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