在幼儿园门口接孩子放学时，总能听到一些家长在讨论自家孩子不爱吃饭，在幼儿园要靠老师一口一口喂，长得也不是很高。确实，周围有很多家长为此非常苦恼。
在医学上，宝宝不爱吃饭甚至长不高有很多的原因，比如，患有疾病（胃肠道疾病、结核菌感染、寄生虫感染、甲状腺功能低下、佝偻病、脑膜炎或者败血症等等）；缺乏营养素（某些微量元素的缺乏、B族维生素的缺失）；咀嚼能力差；喂养不当；零食太多；心理原因等等。
但是有一方面很容易被家长忽略，有可能是孩子体内缺乏赖氨酸了。
壹
什么是赖氨酸
赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，但机体不能自身合成，必须从食物中补充，是构成蛋白质的最基本单位。
赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中，谷类食物中赖氨酸含量很低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故也称为第一限制性氨基酸。
贰
赖氨酸对儿童生长发育的作用
1. 提高智力、促进生长、增强体质。
2. 能明显提高血清中的锌、铁、铜、钙、镁等矿物质的含量。
3. 增进食欲、改善营养不良状况、增加身高、增加体重。
4. 改善失眠，提高记忆力。
5. 帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。
6. 帮助钙的吸收，防治骨质疏松症。
7. 降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。
8. 赖氨酸已被发现与幼儿通过生长轴释放生长激素的因素相关。
宝宝缺乏赖氨酸的表现：
叁
宝宝缺乏赖氨酸的原因
01
人体自身无法合成赖氨酸，只能从食物中获取，中国宝宝又以谷物为主食，但是谷物中含有赖氨酸很少。而且有些宝宝挑食，导致营养不均衡，致使赖氨酸无法从食物中补充。
02
根据赖氨酸日推荐用量（摘自《中国营养科学全书》人民卫生出版社），测算标准体重下各年龄人群每日赖氨酸需要量（mg/kg/日）：
表1：不同年龄段的人群氨基酸需求量（mg/kg/日）
（点开看大图）
从表中可见，人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增长而下降。婴儿和儿童对氨基酸的需要比成人高得多, 因为不仅要平衡机体日常新陈代谢的消耗, 还要满足其生长发育的需要。
肆
如何补充赖氨酸
1
从食物中获得：
一般富含蛋白质的食物中都含有赖氨酸，富含赖氨酸的食物为动物性食物（如畜禽类的瘦肉、鱼、虾、蟹、贝类、蛋类和乳制品）、豆类（包括大豆、杂豆及其制品）。此外，杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等坚果中赖氨酸含量也比较多。
2
从含赖氨酸的强化食品中获得：
例如日本为全国许多地方的小学生午餐供给L-赖氨酸强化面包或者强化饼干。然而‚由于我国食品营养强化剂使用卫生标准（ＧＢ14880-2012）中有关赖氨酸的使用范围有严格规定，只能添加在以下这些食物当中。
表2：国标中关于L-赖氨酸的添加标准
（点开看大图）
3
直接补充单体赖氨酸：
可从含赖氨酸的制剂中获取，比如单方的盐酸赖氨酸，或是复方的五维赖氨酸、二维钙赖氨酸、赖氨酸磷酸氢钙等。
我院的自制制剂中，也有一种含赖氨酸的复方口服液—— 赖氨酸硫酸锌口服液，一直深受家长青睐。不过药师特别提醒：该药效果虽然好，但不能随意服药，需要遵从医嘱。
赖氨酸服用注意事项：
如果儿童有氨基酸代谢障碍、严重的肝功能或者肾功能不全，不建议服用赖氨酸成分的药物。因为服用赖氨酸之后可能会出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮疹，尿液可能比之前显得深黄。因此有高过敏反应的人群，不推荐使用赖氨酸成分的补充。
儿童在服用赖氨酸成分的同时，要注重膳食均衡，进行促进增长的运动，比如跳高类运动、打篮球、跳绳等，以及保持良好的睡眠和积极的心态，都对儿童生长发育起到较好的促进作用。
主要参考文献：
[1].翟凤英，杨晓光． 中国居民营养与健康状况调查报告 之二: 2002 膳食与营养素摄入状况［M］． 北京: 人民 卫生出版社，2006: 124 － 125．
[2]. Ricardo Uauy. Role of Protein and Amino Acids in Infant and Young Child Nutrition: Protein and Amino Acid Needs and Relationship with Child Growth. J Nutr Sci Vitaminol, 61, S192–S194, 2015
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儿院药知道
文字：洪雷雄、杜晶玲、倪映华
审校：缪静
编辑：张枫艳