家里一直没买白面，前一阵，孩子突然跟我提出想吃白面甜包，他强调到：“白面，不是全麦或者鹰嘴豆面或者荞麦面哦！”
我知道——我当然知道他的意思。不就是馋那个没营养的白面了么。
没关系，我做，这还不容易。
说容易，其实还真不容易，去了超市才知道，白面货柜是这样的：
虽然白面缺货，但是我喜欢的全麦粉等各种粗粮都基本不缺，心中窃喜，看我多好养活。
突然想起有Costco的卡，可以去看看，因为那里离家比较远，所以一般很少去。
果然，我在Costco找到了要买的白面，只是，它的包装也太大了些：
12.5公斤一袋，这是要吃多久啊！
我还在这里看到了外面都抢疯了的厕纸，一袋48卷，一年估计也用不完，真是不明白人们为啥要抢厕纸。
虽是山西人，我却很少做面食，一个原因是出来很久，吃的比较杂。还有另一个很重要的原因，我其实一直都不怎么会做，从小都是妈妈做，吃现成饭吃惯了。直到移居澳洲，才突然发现，想吃什么都要自己学，因为外面卖的，实在没有自己想要的那一口。
所以，虽然不至于蒸个馒头像石头，但卖相估计就不怎样了，大家就凑合看吧！
开始之前，先交个底儿：
本来只想做个甜包，但因为很久不吃白面，心里总觉得别扭，所以，还是顺道做了粗粮圈圈弥补下自己。
但是！结果！粗粮圈圈比白面甜包更受欢迎，先被吃光了。
白面紫薯枣泥甜包
食材介绍
普通白面500g
酵母菌10g
馅料：
大枣20颗
紫薯两根约1kg
小贴士：
500克面粉大约能做12个甜包，枣和紫薯重量多一些，剩的做粗粮圈圈。如果不做粗粮圈，大约300克紫薯10颗大枣就够了。
甜包的馅料可以换成红豆、栗子、香芋等，孩子们爱吃甜的，而大枣可以用来代替白糖。
开始制作
1
面粉加入酵母菌，一边加水一边搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团，发至两倍大。拉开看里面成蜂窝状。
2
蒸熟的紫薯和大枣去核留皮，一起用料理机打成泥。分成约12份，每份约30-40克。（如没有料理机，可用叉子把紫薯、大枣压成泥，但大枣需要去皮。）
3
把发好的面团再次揉成长条，分成12个小面团，每个约60g左右。擀成厚片，把紫薯枣泥馅儿包进去。包好后包子光滑面朝上，放在锅中，醒15-20分钟，用手轻点表面有弹性即可。大火烧开，约15分钟关火，焖约3分钟再开盖食用。
小贴士：
二次醒发很重要，如果想节约时间，可提前把锅中的水加热至50度左右关火，这样包子在温水锅中10-15分钟就可以发的很好。蒸熟之后关火再焖几分钟开盖也很重要，不然包子表皮突然遇冷会塌陷。
粗粮圈圈
开始制作
1
剩余的紫薯枣泥馅，加入等量的粗粮粉（全麦粉、荞麦粉、亚麻籽粉等），再加入10克酵母粉用手和匀。
2
继续加入适量奇亚籽、南瓜籽和匀。和的过程中，因为紫薯枣泥会比较粘手，可适当加入粗粮粉继续揉。
3
和好的面团分成约60克左右一个小剂子，揉成圆形，大拇指从中间戳个洞穿过去，利用两手的拇指食指及虎口之间的力，两手交替，使面圈中间的洞越变越大，面圈也越变越细。直到你认为合适的样子。然后在面圈上插上几粒南瓜籽。（忘了拍制作图，网上找了一张示意）
4
把面圈放入烤箱，50度20分钟醒发，然后调至180度烤20分钟表面金黄即可，如果外皮不够焦脆，可再多烤几分钟。
粗粮圈圈只是随意制作的面食小零食，不算是传统贝果，不需要用开水烫，因为里面红薯枣泥占比很大，醒发时间也不重要，如果直接烤了吃也很有嚼劲但又不会太硬。面圈细一点口感会比较好，有红薯枣泥的香甜，也有奇亚籽带来的 Q弹，你还可以把里面的材料换成你喜欢的其他坚果或种子，比如核桃、腰果杏仁等
真的是懒人也可以成功制作的粗粮圈圈。
希望每一个如我一样的懒人都可以享受自己制作的美味，而不用被繁琐的制作过程所束缚。
根据国家法律法规和平台规则，新注册账号没有留言功能。如果大家有话说，请加我的微信号：ququ2007，感谢大家的关注。