那天去超市,看到了两个从来没有见过的水果,其中一个,貌似在《水果传》中看到过,它们两个长这样:
外表完全看不出是什么,而且青涩的样子像是未成熟。
我觉得第一个尝试这俩水果的人太牛了,怎么看都不像很好吃的样子,我犹豫了一下,一样买了一盒,反正不便宜,七八个小果子四五刀的样子。
但是!当我打开其中的一盒小青疙瘩咬了一口,简直要晕了,真想立刻冲回去再买它一筐!完全停不下来!
里面就是这个样子,酸酸甜甜!不对,甜甜甜甜!原来是软糯多汁的猕猴桃宝宝!
赶紧网上查了一下,原来,这个小宝宝居然——源自中国!叫猕猴莓,有的地方叫软枣子,为什么我之前从没有见过和吃过呢?
亏了!
那么,上面那第一张那个像手指一样粗细的又是什么?
是澳洲特产——果然是我之前纪录片里看到的——指橙!没错,就是像小指头一样的橙子,但是味道,可不是甜的,是介于柠檬和橙子之间吧,难以名状,不过,做甜品可是超棒的哦!
素食的大厨们,常常用它来代替鱼子酱,可以以假乱真,看上去QQ 的,非常可爱。
那么,我们开始做一道甜品吧。
食材介绍
底部酱料:
蓝莓200克
去核椰枣12颗
香草荚一根
中间部分:
熟白芸豆约400克
顶部装饰:
薄荷叶适量
石榴籽适量
指橙2根
(以上食材为两人份)
酱料中的香草荚只是为了增味,用刀背轻刮出籽。可不用,也可用香草精代替。
干芸豆大约40克泡水过夜,煮熟。
开始制作
1
把酱料中的食材蓝莓、椰枣和香草籽一起打成果酱,铺在杯子底部。
2
煮熟的白芸豆用料理机打成细腻的豆泥。如果担心不够细腻,可去芸豆外皮。
3
把打好的豆泥倒进铺好的果酱杯中,装饰顶部,开吃!
这款甜品底部酱料是偏甜味的,勺子从底部挖起蓝莓酱,裹上豆泥,蓝莓豆泥混合的味道与上层指橙的酸味和薄荷的淡淡香味完美融合在口中,你一定会爱上它的!
指橙虽是澳洲产,但大淘宝可以购买得到。没有它,也完全不是问题,直接挤一点柠檬汁就好啦!
说来说去,没主角这甜品也是很好吃滴!
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