上次发完红薯饼，大家很开心，说现在是红薯的季节，红薯饼这么好吃，可以天天吃了。
但同时大家也反馈了几个问题，每个地方的红薯不同，所含水分也不同，有的红薯饼不成形，有的红薯饼干裂。我没办法回到原来的文章中编辑，但是这里可以提醒大家，如果红薯比较干，请用烫面（把开水倒进面粉里，边倒边搅，别倒太多水，能粘住就可以了）；如果红薯含有比较大水分，就多加一点点粉，别太多，只要能塑成形就可以了。红薯饼好吃的关键是：红薯多面少。
来来来，我再给你们挖几个吃法，换换花样吧。
★烤红薯拌 牛油果泥★
食材：
红薯（黄心、白心、紫心均可）、牛油果、小菠菜、百里香、胡椒、盐、甜椒粉（或辣椒粉）、柠檬、松仁
开始制作
01
红薯对半切开，蒸熟（或半熟）。
02
用刀划开成菱形块，放进烤箱，预热165度烤20分钟，烤到表面焦黄。
03
牛油果切半，去核，用叉子压成泥，拌入百里香、盐、胡椒。
04
取出烤好的红薯，把牛油果酱放在红薯上，撒上小菠菜、甜椒粉、石榴籽、松仁，挤少许柠檬汁。
用勺子挖着吃。
香烤(煎)红薯丝饼沙拉
食材：
红薯饼：红薯（黄心、白心均可）、鹰嘴豆粉、奇亚籽粉、盐、黑胡椒
酱料：鹰嘴豆、芝麻菜、小菠菜、羽衣甘蓝、小番茄、石榴籽
开始制作
01
红薯丝饼：红薯擦丝，加入奇亚籽粉、鹰嘴豆粉、盐用手抓匀（不加水），压扁成小饼状，165度烤20分钟（或无油小火煎熟）
02
酱料：隔夜泡水的鹰嘴豆煮熟，与隔夜泡水的生腰果一起放入破壁机，加入一点柠檬汁、盐打匀，放在红薯丝饼上，与芝麻菜、小菠菜、羽衣甘蓝碎、小番茄、石榴籽、拌着吃。
03
附蔬果昔：小油菜、西兰花、梨、菠萝、柠檬、葡萄、亚麻籽。
小贴士：
红薯丝富含淀粉，熟后会自己粘在一起，所以不用加水，只需要用手把红薯丝捏成团即可。
紫薯银耳粥
食材：
银耳、紫薯、芋头、马蹄、桂圆干、枣
开始制作
01
紫薯、芋头、马蹄切块；银耳洗净，剪去根部，用温水浸泡一小时。
02
锅内加水，把泡好的银耳、切块的紫薯、芋头、马蹄放入，加入桂圆干、枣一起小火炖煮一小时。
小贴士：
银耳浸泡后，煮出来才会粘稠好喝。
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