第一，孢子甘蓝，也称为球芽甘蓝，是甘蓝的一种变种。它由野生甘蓝演变而成，通常呈圆球状，直径为2.5-4厘米，颜色葱绿，非常类似于长在长茎上的迷你包心菜。这种蔬菜营养丰富，富含维生素和蛋白质，其蛋白质含量在所有甘蓝类蔬菜中居首位。孢子甘蓝具有多种功效与作用。首先，它有清利湿热、开胃健脾、补肾壮骨的功效。然而，需要注意的是，由于其性寒凉，因此不适用于体质寒凉者和脾胃虚弱者食用。此外，孢子甘蓝还被认为具有一定的防癌效果。尽管孢子甘蓝营养价值高，但如果不正确烹调可能会产生苦味，因此烤箱是最佳的烹饪方法之一。网上厨房提供了多种孢子甘蓝的家常做法，如金沙孢子甘蓝、香肠炒孢子甘蓝等，这些食谱可以将孢子甘蓝与腊肉、蛋黄、开心果等食材搭配，制作出美味的菜肴。另外，孢子甘蓝的热量相对较低，每100克仅含有36大卡。这使得它成为减肥饮食中的一个不错选择。不过，在选择购买时，应注意其产地和品质，例如在上海生产的有机孢子甘蓝叶质鲜嫩，味甜浓郁，风味独特。总而言之，孢子甘蓝是一种营养丰富且具有多种健康功效的蔬菜，但在食用前需注意个人体质是否适合，并采取适当的烹饪方法以避免苦味。
第二，甘篮是蔬菜的一大类，我们常吃的包菜学名叫包心甘兰，白的花菜叫花用甘兰，芥蓝菜叫叶用甘篮，还有就是抱子甘篮，是抱子而不是孢子，它是在茎上长着许多小包菜。还有一种球茎甘蓝，长的类似萝卜。抱子甘蓝产量低，所以很少有人种植。
第三，就像绿菜花（西兰花）和白菜花，外国来的绿菜花吃几次就受不了它的臭芥子植物味，是一种不耐吃的蔬菜，相反中国传统的白菜花就不那么容易吃腻。很多种蔬菜都存在容易吃腻的情况，不知道是否其中含有对人体有害或不能过多摄入的物质引起了身体的保护性反应。最不容易吃腻的是青菜，或称小油菜。
第四，受遗传基因的影响，孢子甘蓝的味道对一些人来说是苦的，而对其他人来说是微甜的，中国人很多不接受它就是因为中国人中觉得它苦的人占大多数。不喜欢不吃好了，中国蔬菜那么多，不在乎有没有一个孢子甘蓝。这个蔬菜在国外也不是每个人都喜欢吃的。
第五，孢子甘蓝曾是火遍欧美的蔬菜，其营养价值甚至比山药还高。然而，在中国引进后却鲜有人问津，主要原因可以归结为以下几点：①气候和土壤条件：孢子甘蓝在欧美地区生长得非常良好，但在中国的气候和土壤条件下，种植难度较大。这导致了其产量较低，进而影响了市场的供应量。②口感问题：对于很多中国人来说，孢子甘蓝的口感可能并不适应。初次尝试时，很多人会感到一种特殊的苦味。这种独特的口感使得它难以被大众接受。③价格因素：由于上述种植难度和产量问题，孢子甘蓝在中国市场的价格相对较高。高昂的价格进一步限制了它的市场接受度。④饮食习惯差异：欧美人民与中国的饮食习惯存在很大差异，孢子甘蓝在欧美被视为美味佳肴，但在我国可能并不受欢迎。尽管孢子甘蓝具有极高的营养价值，但由于气候、土壤、口感以及价格等多方面的原因，它在中国的推广和普及遇到了较大的困难。因此，尽管其在欧美地区广受欢迎，但在我国却未能得到广泛的接受和喜爱。
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