第一，过山鲫学名攀鲈，附近珠江闸口有得钓。肉味细嫩就是鱼太小难得搞。这攀字很恰当，它会攀爬的，有一次我就看着它如何从我的鱼护里努力靠腮蓋上的棘刺成功逃生。抓这种鱼不可以抓头，因为它的腮蓋上有刺，扎手的，早年钓鱼时就吃过亏。除此之外，过山鲫环境适应能力强，既能在清洁水域很好生存，也能在恶劣环境下很好的生存，为了寻找新的栖息地，还能在陆地上爬行2～3天翻山越岭的行走，可以在陆地直接呼吸空气。迁徙时喜欢往高处行走，在潮湿的草丛中可以生活十天半月的。
第二，外来物种，俗称铁甲鱼，下雨天或有水流地方或少水的地方，可摆动到有水的湖泊，水库，池塘，大河，它啥都吃，尤其喜欢追杀吃比它小点的水中动物，会破坏当地生态系统。它在寒冷低温下，会冻死，一旦抓获捕获，可剖开除掉内脏肠，鱼腮等，骨多，洗净可油炸吃，也是美味的。池塘要杀灭它，排水到浅水时，可用茶籽亩用四五十斤混水泼洒后，再用生石灰，块状的为好，生石灰放桶盛水溶解反应，有余热时，再泼洒，亩用百斤，即可杀灭。也可用市面药店专用药，专杀罗非，铁甲鱼等。
第三，这鱼在澄海地区叫做“爸毛”，刺多、骨硬、磷片又厚又硬，表面有一层粘液，不好抓，手经常会被它刺伤，所以不好抓。“爸毛”的肉质鲜美，细嫩，味道很好。经常的做法是先用开水烫一下，把表面的粘液烫掉，再用力砍掉头部，刨掉磷片。煮的时候加酱油、蒜蓉和油，最好加上澄海特有咸萝卜干慢慢炆煮半个钟头，真美味。
第四，过山鲫，在华南地区有一定的市场，售价超过10块，以前都是野生的。有市场需求就有人养殖，目前养殖的过山鲫，肥大标准，一般都三至五两，但是肉质很嫩，没有野的香。这鱼主要两种吃法，一是做汤，汤好喝。二是做煲，先切几两五花肉细条炒香出猪油垫煲底。鱼过油炸一下去腥去泥味，姜葱下锅炒香，加入豆豉或黄豆酱炒香，放点水和调料，把鱼放入均匀调味，铲出沙煲，大火烧滚转小火焖，八分钟左右上桌，好香又好吃的鱼煲。
第五，钓鱼就是个爱好，陶冶自己的心性，能吃多少带多少回家就好，没必要太贪心，更没必要踩死。当然啦，渔民是渔民，那是生活方式不一样的，而且渔民一般也不会用太密集的渔网，就是同一个道理，然后我是说把钓鱼当成爱好和休闲方式的朋友们，大家都这样，才不会以后只能去养殖基地钓鱼。
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