第一，根据食盐的溶解度，常温下一斤水肯定溶解不了一斤盐，也就得不到2斤食盐溶液。如果要把1斤食盐完全溶解，就必须加热，加热到多少度我就不计算了（食盐的溶解度受温度影响变化不大）。即使食盐完全溶解，变为饱和盐水，那么在加热过程中，水肯定会蒸发，得到的盐水的重量肯定会小于2斤。分子间有距离，在溶解过程中相互渗透，影响的是体积问题，和重量变化无关。
第二，盐有很多种，溶于水时有吸热反应也有放热反应，如果是食盐溶于水，那就是吸热反应。既然是吸热反应，只要不是在隔绝环境下，就会从环境中吸收热量。理论上来讲能量就是质量，所以一斤(这里姑且认为是500克吧)质量的盐溶于一斤质量的水其总质量肯定会大于两斤，而不是小于两斤，虽然这个值小到基本无法测出。不过需要注意的是：质量是有严格定义的，最初是用4°C的水来定义，后来用光速、普朗克常数、基本电荷和铯超精细频率等不变量来定义，所以在正常情况下，物质的质量是不会轻易改变的，改变的只是其附加的能量。能量等价于质量，但并不全等于质量。最后，盐溶于水是有限度的，在常温下一斤盐是无论如何也溶不进一斤水中去的。
第三，盐溶解于水与化学变化无关，与核能（即E＝mc平方）更无关，但溶解过程为增加温度，导致能量传导，而在这个传导过程会加速蒸发过程，导致水分快速损失，所以1＋1＜2，但是在短时间内的损失将非常有限，要非常精密的仪器也许可测量出。
第四，1斤水中加入1斤盐，能否得到两斤混合物？这个问题并不简单。我们需要明确“斤”这个单位。在中国传统计量中，“斤”是一个重量单位，通常等于500克。因此，1斤水和1斤盐的总重量确实是2斤（即1000克）。然而，问题的关键在于盐是否完全溶解在水中。如果盐完全溶解，那么形成的混合物仍然是液体状态，其总重量仍然是2斤（即1000克）。在这种情况下，我们可以说得到了两斤的混合物。但如果盐没有完全溶解，部分或全部盐粒悬浮在水中，形成的混合物将不再是均匀的液体，而是含有未溶解盐粒的悬浊液。在这种情况下，虽然盐和水的总重量仍然是2斤，但混合物的状态已经发生了变化，不再是简单的液体混合物。1斤水中加入1斤盐，能否得到两斤混合物取决于盐是否完全溶解。如果盐完全溶解，则得到两斤的液体混合物；如果盐没有完全溶解，则得到的是两斤的悬浊液。
第五，从来没有绝对真理，真理越过一步就是谬误。经典物理学只适用于地球上，原子级的微观世界只能用爱因斯坦的相对论解释。质能守恒定律是在原子核发生裂变或者聚变的时候才适用。质量的定义就是原子核中含有质子数的多少。盐溶于水跟质子根本没有任何关系。不能随便扩大质能守恒定律的应用范围。不然就会导致质量不定论。例如硝酸钾的溶解度随温度变化很快。零摄氏度的时候几乎不溶解，而到一百摄氏度的时候百分之百溶解，同时吸收了大量热能。难道加热一下质量就能够增加很多吗？相反，在一百摄氏度以下，水中始终有水蒸气蒸发，不知道有多少个水分子跑到大气中去了。这几个水分子的质量相对于一杯水可以说是太微乎其微了。现代还没有任何量具可以测量出来。但是如果水到了一百摄氏度，水开始沸腾，大量的水分子跑到大气中，用不了多长时间水就熬干了。这时候质量就是零了。如果水在密闭容器中加热，超过一百摄氏度以后进入超临界状态。由湿蒸汽变为干蒸汽，能量急剧增大。但是没有一个水分子跑到大气中去。质量还是原来的质量，但能量增加了若干倍。所以，任何定律都有适用条件，不能照搬套用。盐溶于水就是普通的水化反应，连化学反应都够不上，因为没有任何新物质形成，更不能随便套用质能守恒定律。
你觉得哪一个观点更有说服性？欢迎留下你客观的见解。