配料中筋粉(馒头粉) 750克
绵糖 187克 酸奶 430克
温水 30克 酵母 11克
改良剂 5克 黄油 50克
盐 5克 全蛋 2个
制作过程1、将面粉，改良剂，绵糖，酸奶，净蛋，倒入盆中搅拌。酵母和温水混合均匀倒入搅拌至成团。2、倒入黄油和盐搅拌至充分扩展。3、倒入刷油的盘中盖保鲜膜，入醒箱，醒至3倍体积。4、分割 160 克，滚圆，醒发 15分钟，擀开，卷起，搓长条，成型。5、入醒箱，醒至2.5-3倍体积。6、拿出烤箱，晾干水蒸汽，入炉烘烤，上火170°c，下火175 C。约32分钟。7、出炉趁热刷色拉油。