雪媚娘技术制作配方



雪媚娘

原味雪媚娘皮配料:糯米粉62g,木薯粉8g,豌豆淀粉9g,纯牛奶60g,淡奶油40g,黄油12g,砂糖25g,水10g制作方法:1牛奶+淡奶油+砂糖+水煮温热2奶液倒进粉类里面搅均匀,过筛3微波炉叮2分半或开水蒸20-25分钟4趁热把黄油揉进皮里面5包保鲜膜冷藏2小时后使用,最多冷藏过夜咖啡雪媚娘皮配料:糯米粉62g,木薯粉8g,豌豆淀粉9g,纯牛奶60g,淡奶油40g,黄油12g,砂糖25g,水10g制作方法:1咖啡粉+牛奶+淡奶油+砂糖+水煮温热
2奶液倒进粉类里面搅均匀,过筛
3微波炉叮2分半或开水蒸20-25分钟4趁热把黄油揉进皮里面5包保鲜膜冷藏2小时后使用,最多冷藏过夜
抹茶雪媚娘皮配料:糯米粉62g,木薯粉8g,豌豆淀粉9g,纯牛奶60g,淡奶油40g,黄油12g,砂糖25g,水10g制作方法:1抹茶粉+水化开2抹茶糊+牛奶+淡奶油+砂糖煮温热2奶液倒进粉类里面搅均匀,过筛3微波炉叮2分半或开水蒸20-25分钟
4趁热把黄油揉进皮里面5包保鲜膜冷藏2小时后使用,最多冷藏过夜芒果馅配料:新鲜芒果160g,砂糖10g,柠檬汁4g,淡奶油150g制作方法:1新鲜芒果肉160g打成泥过筛2砂糖+果泥+柠檬汁煮干水份,冷藏3淡奶油打至酸奶状,+果酱75g打硬抹茶馅配料:抹茶5g,水20g,淡奶油200g,砂糖20g制作方法:1抹茶粉+水化开2抹茶酱+淡奶油煮沸3抹茶奶油降温后放冷藏6小时以上4抹茶奶油+砂糖打硬咖啡馅配料:咖啡粉6g,淡奶油200g,砂糖20g制作方法:1咖啡粉+淡奶油煮沸2咖啡奶油降温后冷藏6小时以上3咖啡奶油+砂糖打硬

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