过了年以后我们这热绕起来了 ...又增加了六七家饭店
还有这两天准备开业的门面
还有卖烤鸭的
中午打电话要来吃卤肉饭的刚才才来
竞争激烈饭店都快开到山跟前了
雪菜鸡丝面
酱香排骨面
@空之虚 2012-02-16 15:55:16
现在才是你显山漏水的时候了~！！！加油
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谢谢！今天没上班？
现在这个地方的门面价格持续上涨，我隔壁贾老板的半个门头有人出4.5万一年贾老板还不愿意
今天上午刚开门三个老顾客就来了...要了三份酱香排骨面
从昨天开始只要有空我都会让顾客吃过面以后：提个意见、建议、及评价和感受。这两天吃炝锅面的人特别多...
@AC我就是我789 2012-02-16 22:45:28
我看好你
我喜欢你
只是我是男的
你一天的营业额是多少了
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还没开学那！人不算怎么多...三、四百
今天学生大部分都来了，上午从十点一直忙到下午三点半...，下午从五点多一点一直忙到近九点...
油泼面的口味已经被大多数人所喜爱。目前点击率向当地高，下图这两位同学是山西的，他们讲：我们在这条街来回找了几遍，想找油泼面终于在你这儿找到了，他们还建议我在门口写一个大大的油泼面...
有几位男生想应聘我感觉不太合适，想招一位女生...前面一间我挤时间..收拾过一次了...
忙到现在才回来，要不是山西的一位网友帮忙收拾现在还不能回来...慕名而来的学生蜂涌而至，也真正实现了我当初从门可罗雀到顾客盈门的愿望...今天实在是有点招架不住，在食堂落下的老毛病又犯了...腰疼
@空之虚 2012-02-18 23:41:40
忙了就要休息啊~别把身体搞坏了~~~~招人还是要要慢慢留意啊~别给你整坏了
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谢谢！~`·~不会有那么多坏人
今天累得什么都不想说了...刚开业那段时间生意清淡，愁得慌、急得慌...现在又赶得慌、累得慌...这确实不是我所要的生活...
@qq1096069846 2012-02-19 00:30:21
楼主，请问开兰州拉面怎么样？
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我开的不是兰州拉面
@面痴 2012-02-20 10:44:35
楼主，你好，今天偶然看到此帖，一气看完，真是太好了，被主的创精神业感动，向楼主致敬。
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谢谢！
@面痴 2012-02-20 10:47:07
你用的面是蒸过的妈？
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炒面是蒸过的，其他的面是水面。
@面痴 2012-02-20 20:39:03
你可以早中开或中午晚上开，就不致于这么累了。
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先这么干着，走哪步算哪步...学生从老远走过来，吃不到他想吃的面，这样顾客会慢慢流失掉，一个冬天好不容易培养的...将前功尽弃
现在一下课粉丝就三三两两、成群结队涌向我的店
@cvbn001 2012-02-22 22:19:00
楼主去这个帖子看过吗？偶然看到，都是一帮牛人啊。做餐饮的真是藏龙卧虎呀。https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/publicforum/content/en『创业家园』 [创业故事]川味红烧牛肉面馆老大terprise/1/352041.shtml
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早就看过
@面痴 2012-02-22 12:36:00
楼主，你认为一碗好面灵魂在哪里？
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唇齿留香，回味无穷！
@海阔天空2084 2012-02-22 14:24:12
楼主的面很不错，我也是开面馆的，可能没你的品种多，但我觉得我的利润挺不错的，去年我也发了篇贴子，交流交流。
本帖发自天涯社区手机客户端
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有时间咱们交流
@海阔天空2084 2012-02-22 14:27:00
你的油泼面很感兴趣，怎么做的呢？
本帖发自天涯社区手机客户端
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油泼面的普通做法是将面条煮至八九成熟捞入碗里，放上葱花、姜碎、蒜粒、盐、辣椒面、醋，锅里放少许油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可捞出.将油泼在面条上即可。我的做法有别于普通做法。
@面痴 2012-02-22 12:36:00
楼主，你认为一碗好面灵魂在哪里？
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面有拌面、烩面、汤面、炒面等，一碗面送到顾客面前时能使其眼睛顿时一亮，那诱人的香味使食客胃口大开，吃完之后唇齿留香并赞不绝口这就算是一份附有灵魂的好面...
这位大四的男生是个铁杆粉丝，一天两顿。每顿都是我快要收的时候他才来
@食神神食 2012-02-23 22:35:04
【我的做法有别于普通做法。】-----------------------------
你这是啥意思！我有别于普通做法是指我另外加有料汁，还有其它等...
最近以来太忙，几次顾客点度小月担仔面都因为备料不足而无法供应，今天想吃担仔面的同学终于吃到了
刚想歇一会，又来了几位
@食神神食 2012-02-23 22:35:04
【我的做法有别于普通做法。】-----------------------------
我只是在传统的做法基础上提升口味...你有什么可笑的。我好纳闷！
很多同学怕来到等，都问我要了电话号码提前到招呼预定，就是这样也难免来到不等。因为打电话时前面已经有人了...
@刺客love 2012-02-24 10:04:03
回复第1280楼(作者:@皇姑窝+于+2012-02-24+00:15:34.0)+ 很多同学怕来到等，都问我要了电话号码提前到招呼预定，就是这样也难免来到不等。因为打电话时前面已经……+==========个人感觉，问题的根本是厨房内缺少个帮工打个下手。问题能解决的了，出品速度自然会提升。楼主很辛苦，哥们挺你！
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你讲的很对，如果我有两个帮手我会如虎添翼...我做了很多本不该属于我做的事情...辛苦确实很辛苦...谢谢哥们！
@刺客love 2012-02-24 10:09:56
回复第1280楼(作者:@皇姑窝+于+2012-02-24+00:15:34.0)+ 很多同学怕来到等，都问我要了电话号码提前到招呼预定，就是这样也难免来到不等。因为打电话时前面已经……+==========哥们如果不是离得远，那可真得和您好好好合作一番。您的专研精神哥们学习了，创业路上都不容易，方法总比困难多！
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哥们哪里人？
@chuatao31 2012-02-24 15:16:33
一直在关注你的帖子，看了你的担仔面胃口大增，真想和你学做面食。
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谢谢！
每天中午都有一种大兵压境的感觉...特别紧张。今天中午十一点不到我正在准备咖喱鸡肉面的浇头两个职高的男生急匆匆地跑进店里。进店就对我说：老板，一份炸酱面、一份茄汁鸭脯饭快点哦!我们是爬墙头过来的...我说稍微等一会我的先把咖喱鸡做好...刚给他们做好，电手机就响了：老板两份咖喱鸡、两份老台北，我们六七分钟就到。刚放下电话，中专的两位女老师又进门了：老板，一份客家炒面、一份度小月在这吃、一份茄汁鸭脯饭带走;接着又来个女生：老板，一份油泼面：跟着又来俩男生:老板，一份三鲜烩面、一份农家炝锅面...这边正忙着那两位女老师就过来:我们的饭好了没有?我说，你们之前已有人先打电话了，正在犹豫，打电话的四个男生就来了：好了没？我想先给女老师做。于是就对打电话的男生说：你打电话时前面已经有人了...这时又来三个男生到厨房门口说：老板，三份炒面!接着售饭窗口又一男生：老板，六份泰式咖喱鸡肉面...乖乖，我的脑袋都快炸了...
@空之虚 2012-02-23 23:15:03
如果你有时间希望把每天的营业额发上来~~
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我一人在做，每天营业额节节攀升..还没有达到你的期望值...
@海阔天空2084 2012-02-24 23:47:14
辛苦也是有回报的，只是中午那个过程太痛苦了，明天会好点了，是周末，人相对少些。昨天的营业额都在1500.今天少很多只有1200.
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生意不错，祝你龙年发大财！
@刺客love 2012-02-25 00:14:29
回复第1289楼(作者:@皇姑窝+于+2012-02-24+23:19:10.0)+ 每天中午都有一种大兵压境的感觉...特别紧张。今天中午十一点不到我正在准备咖喱鸡肉面的浇头两个职……+==========无奈，面对学生消费群体，吃饭点就是这个样子，扎堆。回头雇到厨房帮工的问题就迎刃而解了（楼主要多留意这样合适的人）。哥们我在山东潍坊，希望以后有机会合作，能开创出咱中国人自己的面食餐饮品牌.....
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正在找人...山东老乡！我老家龙口...谢谢！
@海阔天空2084 2012-02-24 23:43:55
回复第1289楼，@皇姑窝
每天中午都有一种大兵压境的感觉...特别紧张。今天中午十一点不到我正在准备咖喱鸡肉面的浇头两个职高的男生急匆匆地跑进店里。进店就对我说：老板，一份炸酱面、一份茄汁鸭脯饭快点哦!我们是爬墙头过来的...我说稍微等一会我的先把咖喱鸡做好...刚给他们做好，电手机就响了：老板两份咖喱鸡、两份老台北，我们六七分钟就到。刚放下电话，中专的两位女老师又进门了：老板，一份客家...........
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做生意跑帐是正常的...以后注意点
