[创业日记]从研究面食到准备开面馆 ——小本创业即将开始

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2012-08-11 18:01#2 标记1

　　到深圳时，是台风刚过被台风刮断的树木

2012-08-11 18:56#3 标记2

　　深圳的绿化搞得不错

2012-08-11 18:58#4 标记3

　　深圳的绿化搞得不错

2012-08-11 19:01#5 标记4

　　深圳的绿化搞得不错

2012-08-11 19:02#6 标记5

　　深圳的绿化搞得不错

2012-08-11 19:03#7 标记6

　　深圳的绿化搞得不错

2012-08-11 19:06#8 标记7

　　被台风吹落的树枝还没清理走

2012-08-11 19:07#9 标记8

　　深圳的绿化搞得不错

2012-08-11 19:09#10 标记9

　　深圳的绿化搞得不错

2012-08-11 19:30#11 标记10

　　被台风连根拔起的树木

2012-08-11 19:31#12 标记11

　　台风过后

2012-08-11 20:18#14 标记12

　　深圳南湖区最大的购物饮食娱乐中心---海岸城

2012-08-11 20:19#15 标记13

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　　深圳南湖区最大的购物饮食娱乐中心---海岸城

2012-08-11 20:21#16 标记14

　　深圳南湖区最大的购物饮食娱乐中心---海岸城

2012-08-11 20:22#18 标记15

　　深圳南湖区最大的购物饮食娱乐中心---海岸城

2012-08-11 20:25#21 标记16

　　深圳南湖区最大的购物饮食娱乐中心---海岸城

2012-08-11 20:29#22 标记17

　　@而今迈步从头越mo 2012-8-11 17:50:00
　　楼主，你可太坏了！你的帖子我看了一下午，其他什么事都没做，都还在看呢，我是忠实的面食主义者，你会这么多面食，真不简单，有机会能吃到就好了！对了，我是四川人，你听说过四川汉源的哒哒面吗？也是挺好吃的，还有宜宾燃面、荣昌铺盖面，哎呀，都看饿了，想起来就流口水了！另外，可以加你QQ吗？
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　　我QQ号前面有！当然可以了哒哒面真的没听说过，其他的面都见过吃过...

2012-08-11 20:34#23 标记18

2012-08-11 20:37#24 标记19

　　@舌尖上的诱惑面条 2012-08-11 20:21:26
　　

　　现在每天营业额一万六左右，想提高业绩，希望各位面霸们给点建议，谢谢！店在杭州西湖边
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　　你都经营那些面啊？把品名发清楚一些...

2012-08-11 20:40#25 标记20

　　@舌尖上的诱惑面条 2012-08-11 20:22:42
　　

　　我自己吃的虾爆鳝面鳝丝在另外一个小蝶里面，没拍到
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　　这个店是你的？你是老板？

2012-08-11 20:42#26 标记21

　　@舌尖上的诱惑面条 2012-08-11 20:22:42
　　

　　我自己吃的虾爆鳝面鳝丝在另外一个小蝶里面，没拍到
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　　感觉那虾仁像是发的那种！？讲错了请你原谅！

2012-08-11 20:48#27 标记22

　　海岸城的一些餐饮店

2012-08-11 22:25#29 标记23

　　海岸城的一些餐饮店

2012-08-11 23:36#31 标记24

　　深圳街头

2012-08-11 23:37#32 标记25

　　上面的图片发错了

2012-08-11 23:38#33 标记26

　　深圳街头

2012-08-12 16:58#34 标记27

　　深圳一家老陕开的店

2012-08-12 17:52#35 标记28

　　哈哈...哈...品种繁多，价格贼贵

2012-08-12 17:54#36 标记29

　　哈哈...哈...品种繁多，价格贼贵

2012-08-12 17:57#37 标记30

　　店内的墙画倒不错

2012-08-12 17:58#38 标记31

　　店内的墙画倒挺有意思

2012-08-12 17:59#39 标记32

　　店内的墙画倒挺有意思

2012-08-12 18:02#40 标记33

　　厨房挺干净的

2012-08-13 13:42#42 标记34

　　@lm008580 2012-08-13 10:59:17
　　楼主你好，我是做面点的但技术很差，你觉得在广西或深圳的什么地方可以学到好的面条手艺呢？谢谢！
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　　广西人都比较喜欢吃粉，深圳虽然是个移民城市但是感觉吃粉的也比较多，卖粉的比卖面多，至于哪里能学到好的做面手艺真不太清楚！想在广西、深圳正在营业的好面馆去学手艺我估计不会有人真心去传授...，我的QQ前面有！

2012-08-13 21:12#44 标记35

　　@lm008580 2012-08-13 20:25:11
　　楼主你好，加了你的Q好几次都没反映，估计你太忙了。请问楼主一个问题，你们做的面条汤里放的调料都是指哪些呢？有没有八角桂皮甘草之类的？谢谢！
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　　今天白天一直没空上网...我做的面有我自己的配方！可以讲大部分汤面都含有桂皮、茴香之类的天然香辛料...

2012-08-13 21:26#45 标记36

　　这两天天天都有学生打电话问我：什么时候开门营业？开业了没？老板你抓紧时间开门啊！...

2012-08-14 00:19#48 标记37

　　@宋家老大 2012-08-13 21:34:08
　　去餐馆吃饭，不管大餐馆还是小餐馆，都是加这调料那调料，还有是把些风马牛不相及的东西搞在一起，不知道吃什么，味道大同小异，很无趣。
　　偶尔能吃到比较好吃的菜，但是非常有限。有次吃到一个干锅鱼杂，非常好吃，第二次去吃的时候味道完全变了，有干又硬没有味道，材料好像在冰箱里面放了一个月。
　　总觉得食客在被动接受餐馆的所谓的风味，不是自己想要吃的，当然比家里做的好吃点，再不济也是换下口味。
　　你们做餐饮的真的.....
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　　餐饮首要的就是烹调，烹即是加热、掌握火候，调即是调味...这两点都掌握的很好就能做出美味来...在当今这个以次充好、以假乱真、假货猖獗泛滥的年头加料酒、假酱油、假蜂蜜、勾兑醋...及各种食品添加剂，在这个浮躁、浮夸的年代尤其是一些从事餐饮的年轻人不踏踏实实、专研烹饪技法光想急功近利，再加上一些贪图便宜不懂餐饮的外行老板购买那些次、假、过期的调味品，病死猪肉...不新鲜的食材等又如何能做出美味来呢？！! !...掌握好火候、会正确使用好的调味品和纯天然香辛料，并会自己调制独到的复合调料，再加各种谙熟烹饪技法又怎么做不出美味来！...

2012-08-14 00:21#49 标记38

　　@喝水的小树 2012-08-13 23:06:20
　　你的面馆开了吗
　　本帖发自天涯社区手机客户端
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　　还要再到苏州、上海、厦门等地逛逛、看看，回来就开

2012-08-14 10:49#51 标记39

　　@华容麻花店 2012-08-14 09:39:05
　　@皇姑窝 2012-08-11 20:18:08
　　

　　深圳南湖区最大的购物饮食娱乐中心---海岸城
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　　是南山区不是南湖区
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　　呵呵...没注意打错字了

2012-08-14 10:53#52 标记40

　　@宋家老大 2012-08-13 21:34:08

　　总觉得食客在被动接受餐馆的所谓的风味，不是自己想要吃的，当然比家里做的好吃点，再不济也是换下口味。
　　你们做餐饮的真的.....
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　　做餐饮的一定要用良心、用真心去做，要用真材实料去做，要对得起付费想用你产品的广大消费者...

2012-08-14 15:00#55 标记41

　　@舌尖上的诱惑面条 2012-08-14 13:53:57
　　加油
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　　把你店里的一些面：排骨面、爆鳝面等发个图片上来看看...

2012-08-14 15:03#56 标记42

　　@舌尖上的诱惑面条 2012-08-14 13:53:57
　　加油
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　　请把你店的确切地址发上来，本人想去品尝品尝！哈哈...哈...

2012-08-15 10:26#58 标记43