@水一口 3501楼
我这里是四川的一个地级市，现在商场里有个摊位在卖车轮饼了，满期待的去尝试了一下，红豆馅的，不好吃，两元一个，估计直径最多6.5cm，吃的时候不怎么热，也不酥脆，馅也不好吃。。。。有点想去卖这种粑粑的，结果很失望，有多少人会吃这个呀？
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做法不一样。你刚好吃到不好吃的。
我听这边的学生说，之前有个人也来卖车轮饼，卖了十几天就卖不下去了。
但是我却卖到这么火。
@冰冻爱情酒 3495楼
是蛮辛苦的，1000多下翻来翻来翻去，而且也蛮烫的！加油！楼主
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不是用手翻的哈。
@1988chg 3509楼
锅是二手的 看起来有些破旧 …… 不过先就做着看
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你做得卖相好难看，要是我烤成这么焦，都会直接扔掉，不会卖的。
而且为什么要抹油，我做的过程都不会再刷油了。十分钟一锅32个。
@1988chg 3513楼
饼皮的搅拌我是直接用手搅拌，下次再买一个楼主说的 独门设备：手电钻+打蛋器。
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用手肯定没办法的，要用手电钻才可以搅拌均匀啊，鸡蛋也是要用手电钻才能高速打发。
今天643个。四点到九点半多些，今天每个卖相都做得很好。
经过我的分析，我感觉在大陆，车轮饼比较适合在大学卖。
在繁华商业街当然也可以，毕竟逛街也大多是年轻的女孩子，但商业街若位置好，店租等成本也会很高。
其他的位置，比如小区，或者小学，初中都别考虑。
台湾和大陆的饮食习惯不同。在台湾，车轮饼是可以用来充饥的，吃几个当饭的。
在大陆，一般都会被当成零食，吃一两个。会吃零食的，一般也都是些年轻的女生。
我伯伯有时吃几个车轮饼和咖啡就当午餐了。但大陆很少叔叔阿姨这个年龄的会这么吃正餐。
我在这边卖，也有当地的村民来买，但大都是买给小孩吃的，叔叔阿姨那个年龄很少会吃零食。
综合考虑，这个车轮饼比较适合在大学卖，消费群体针对大学女生及部分男生。
大学女生大多喜欢吃甜食。
所以那些没有大学位置做，或者好的商业街位置做的朋友。不要考虑做这个哦，毕竟虽然投入不多，但也怕浪费时间精力。
@璀璨星辰的日子 3518楼
我所在的大学也有卖这个饼的。开始只有一人卖。生意很火爆。可是几个月下来，就有七八个摊位了。压力挺大的。
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如果对自己的产品有信心，就算有很多家冒出来，消费者有的比较，还会更认可我们家的呢。如果我们的味道最好，最后那些冒出来的山寨版也会慢慢倒闭了。
今天一个同学说，他在一家台湾人开的小吃店做兼职。每次他去上班都带十几个我做的红豆饼去给老板和同事吃。每次都一下子被抢光了，都说很好吃。
我说你带过去的时候，饼估计也凉了，要是他们有吃刚出锅，肯定会更好吃。
不过有台湾人的肯定，说明我做的确实还可以了。
@1988chg 3512楼
楼主 这是因为我第一次用红豆饼机子做。很多不懂。连煤气怎么开的都摸索一阵。
做的这么丑，我总结原因
1.火候控制不好，开太大活了。结果就是一边焦了，一边还没熟。
2.搅拌饼皮的时间不够，估计是后来加入的油不均匀。做饼皮的时候，就沉淀到下面，结果就出现白色的斑。
继续努力 哈哈
祝愿楼主生意越来越好。多谢有你的帖子，也让我这样的家伙有勇气去做些事情。
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做饼的时候小火，翻饼的时候中火，饼烤好了要拿给顾客的时候小火。
做饼的时候小火，不然会导致前面那些做好了，后面那些还没做已经焦了。
翻饼的时候中火，是为了节省时间，所以这时可以适当加大火力，但要勤翻，不然也很容易焦掉，我基本是不停地翻。
烤好了拿饼给顾客的时候，一定要记得调小火，不然那些还没拿的饼很快就焦了。
这时候调小火，也是为了下一锅做准备，锅稍微凉一点再倒浆，不然很容易焦了。
我大概做4000个饼用一罐液化器，14.5斤的，120元左右。是做出来马上卖掉，接着做下一锅。生意越好，液化器就越省，因为卖得慢，液化器也是开在那边。
@水一口 3528楼
新爱的楼主妹妹，春节的时候还卖饼吗？能给个地址吗，真想来参观取经，不知道可否？
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春节学校就放假了，可能不会卖了，学校寒假也没几天，就当休息过春节了，不可能那几天还找商业街做啊。
@lynchie 3533楼
你可以卖2块，每天纯利就6百以上了
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卖2元偏贵了，我做的是小个的，目前学生感觉很便宜，便宜又好吃。
今天630个，利润大概有440元。
同学一直问我什么时候做奶油味的，可是目前卖两种都来不及，再增加一种，就更乱了。
今天不小心把油加多了 ，算错了，就烤不脆了。味道没变，但不容易烤脆。
今天612个。
最后留了一个本来要自己吃的芋头馅的，结果被一个男生“抢”走了，他说买不到的话会被女朋友打，只好给他了。
@duanhua2004 3549楼
楼主你好，从最开始就一直关注你的帖子，到后来看到你在网上被人质疑等等，后来有几天很忙，一直没空，今天又来天涯，想找你的帖子，翻到第二页找到了，真有一种找到老朋友的感觉。很是佩服你，等到我明年博士毕业了去跟你学习好啊？今年底和明年初是最忙的时候，压力也很大，呵呵，实在没有时间天天关注你，不多说，希望今晚红豆饼又大卖，也希望看到帖后能站内信我，给我一个QQ之类的联系方式，因为不怕你笑话，真是那......
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还是好好把书读完，然后先去做做本专业的工作，毕竟读那么高的文凭也不容易啊。
等你工作两三年后对社会、经济等各方面都有比较深刻的认识后，再开始自己创业哦。
@370879 3545楼
目测楼主mm有心事哈。
应该加的是色拉油吧？？
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黄油和色拉油都可。也可以各半。但黄油更香。
@遛达在夜未央 3542楼
握手
我也是从小摊开始做的
现在有一个小店铺
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小摊对于刚创业的新手来说，比较保险没压力，毕竟没有太大投入，没有高额租金和转让费，亏也亏不了多少钱。
不然如果一下子投入太多，成功还好，亏了就压力太大了。
@冰冻爱情酒 3554楼
楼主mm在线呢！我的板栗摊刚收摊，今天卖了530元，生意超差啊！
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也不错啦。利润有一半吧？
@冰冻爱情酒 3562楼
没有一半，只有35%左右，这个没有技术含量的，做的人也多，而且板栗是个奢侈品，要是能做大就赚大钱啦！嘻嘻
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那利润好低啊，而且还是摆摊，没有租金压力
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发了这么感人肺腑励志之帖，一百个人找你一人五万你加不加？
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你会出五万吗？你自己不会当然别人也不会，会随便能拿五万出来学的人也不大可能看得上这种小生意。
上面那些争论，我只是感觉不管做什么，都是别人自己的选择，与他人没关系，没必要以自己的人生观和价值观去要求别人也得一样。
回复第3579楼，@amzxl
楼主，请教一下，怎么去掉饼皮的蛋腥味啊？我有加香草粉的，也试过加醋，貌似效果不行
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味啉。但大陆不知道会不会买到假的。
@liuguihong40 3588楼
佩服楼主的行动力，我有时候就是想太多，思前想后的。圣诞和元旦都打算去摆摊，不知道卖什么好？一千左右的本金
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本金少的话，现在冬天到了，卖些女生的围巾和手套，可能也不错，不过需要你有比较时尚的眼光，能拿到学生觉得特色时尚的东西。
仅供参考啊，万一没卖好，别怪楼主哦。
如果价格有优势，产品又还不错的话，在学校卖应该也还可以的。
@liuguihong40 3588楼
佩服楼主的行动力，我有时候就是想太多，思前想后的。圣诞和元旦都打算去摆摊，不知道卖什么好？一千左右的本金
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本金少的话，现在冬天到了，卖些女生的围巾和手套，可能也不错，不过需要你有比较时尚的眼光，能拿到学生觉得特色时尚的东西。
仅供参考啊，万一没卖好，别怪楼主哦。
如果价格有优势，产品又还不错的话，在学校卖应该也还可以的。
@cjj2801212 3585楼
LZ同志，我可是全程跟踪来的，很想对你说一句：加油！我这人基本都是上来不回复的，只看不回，但是我在这里弱弱的问一句哈，你那面饼原料有哪些呢？我只是很好奇，我在家里怎么就做不出来脆的面皮呢？
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谢谢你哦
和为贵，就算意见不同也别语言攻击哦。
博士卖个红豆饼，很多人可能会觉得浪费人才，但人家能读到博士，即使是卖个红豆饼，他的思维和能力也肯定不会仅仅局限于只是卖红豆饼，他也不可能一辈子只个是摆摊卖红豆饼的。
当然我心里也是希望他去做科研，说不定能为国家做些大贡献，但如果实在对科研没兴趣甚至厌恶，硬是勉强也没意义，而且不管做什么，只要没有违法，没有伤害到他人，选择什么，都是他个人的事。
做自己真正兴趣的事，才能发自内心地投入去做，才有可能获得成功。
美国人说，最快乐的活法是做自己喜欢的事，并能从中赚到钱。
人生能有几个十年，最重要的是活得痛快！港剧里的一句话。