第一天休息，三点起来看皇马的比赛，然后就睡不着了，看了会儿爸爸去哪了。
回复第3801楼(作者:@沉没是金许诺4 于 2013-12-01 00:33)
乍。。真关了、我抚顺的才看到你的帖还想上你那请教呢、啥打算那、还开吗？
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开，明年三月开吧。
成本高啊，看看还能降低成本不！
唉！又好吃又便宜，难啊！
@沉没是金许诺4 3807楼 2013-12-01 15:39:36
我是外行呀。是现在天太冷还是包子小吃的淡季。那你明年还在那干吗？、另外向你请教一下。就单品讲是包子。大果子。那一个利润大些。
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如果要是能堂食，可以在屋里吃，生意就可以。天冷，早晨都想吃点热乎的！
明年还在那干，至少要带出2个贴心徒弟出来，才能找地方开可以堂食的新店。要不然，把我累死也干不出来啊！
大果子，包子，哪个利润大，听周记油条的大哥那么一说，200元的成本出500元的利润，那是大果子利润大。
陪练第一天，师傅很耐心，开起车来不那么紧张了！开心！
第二天练车，信心更足了，呵呵，我这样的笨学生碰上好教练才行啊！
下午，去看扫毒，沈阳天地卢米埃影城，新开的，终于有个离家近的电影院了！15.9在线选座，真是太方便便宜了！
@大慈大爱 3810楼 2013-12-02 09:13:31
老大,你用的醒发箱好用么?还是用老面发的面.
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可以，但也需要不时查看！
酵母发的！
扫毒挺好看的，纯粹的港片，很有诚意！卢米埃电影城，不错！
今年经济形势不好啊，旁边坛肉说营业额下降了，送肉的，卖水果的，都说比去年差了不少，钱不好赚了，物价又这么高，能省点就省点了。
二姨前天晚上过来，说中山西点很火，要不干那个吧，她入一股。呵呵，那个08年我就关注过了，大连和平广场地下一层，就有一家，我还在那干过三天活呢，由于房租太贵，一年12万，他们就不干了。那个东西是不错，但在沈阳已经很多家了。再进入没有优势。不像包子，沈阳还没有类似的店，只要做起来，我就是老大。
创业风险很大，如果没有行内人带着，失败的几率更大。技术，营销，管理。管理上我比较差劲，两个人都管不好。呵呵。
回复第3818楼(作者:@洛阳牡丹甲天下 于 2013-12-04 00:36)
王老大的二姨包子做得真不错。早餐行业发展趋势非常好。只要打造出一个坚强的团队必然会驶入发展的快车……
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谢谢，希望您下次来沈阳，我的新店能开业，看看我的手艺有长进没。
回复第3819楼(作者:@洛阳牡丹甲天下 于 2013-12-04 00:39)
包子稀饭，油条豆浆，豆腐脑胡辣汤。这都是绝配。
把模式做好可以说日进斗金。
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好多人看我店里设备多，说用这么多设备吗？呵呵，真占地方啊，所以要求厨房面积要大，新店不好找啊。喜挑挑面馆，所有的东西都是配送，所以厨房面积很小，能煮面就行了，对员工要求也低。
儿子准备上幼儿园了，省政府，省军区不认识人根本进不去，长樱幼儿园条件又太差，最后选择就是家门口的瑞吉欧和大风车二选一，大风车条件好一些，现在还有优惠1680，明年就1980。幼儿园真是多钱都有啊，国际双语幼儿园一个月七八千啊，还要交几万元的建园费。还有四五千的。真贵啊！
回复第3824楼(作者:@ahao1320 于 2013-12-04 21:01)
您好，还能说下你当时去长春时见的那个白领的情况吗，他写的是真的吗
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不知道你想问什么？他做的包子太一般了。馄饨和卤肉饭还可以。后来他也不做包子了，搞快餐了。
第五天练车，信心一点点增强，能把我这么笨的教会，不容易啊。
换身份证还得去昆山路那边的派出所，还得等50天，效率真是低啊！
老沈头包子开了好多家店啊，发现泰山路，昆山路各一家。
找个合适的店面是真难啊，明年的目标就是招人找店筹钱。这回投入就要大得多了，得谨慎啊！
第六天练车，去了车流大的地方，熄火了几次，表现不好，呵呵。停三天，教练出去洗温泉去。
回复第3832楼(作者:@小麦8828 于 2013-12-06 12:59)
老大，你这个帖子现在太流水了吧。好久没看你写大段的东西了。趁这段时间休息，总结总结？给大家志在包……
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呵呵。该说的都说了。
最近看了两本书，李驰的中国价值式投资，和任志强的野心优雅。都挺不错的。取得多大的成就要能抵得住多大的压力。
下午带老婆换身份证，又去看无人区，呵呵，都是负能量，太现实了。能批准上映也不容易啊！
比特币没赚到钱后悔，当初大连包子铺选择失误后悔。没抓住机会懊恼，掉进陷阱更懊恼。
巴西世界杯，只能看0点的那个时段了，3点的最多看半场。3点40就要出发，开工了。
刘德华拍的电影越来越让人失望了，盲探，唉，典型的名气大于内容。
最近媒体好像很热衷，大学生创业，卖粥，卖包子，烤酱鸡爪子，对于创业早期来说，不是什么好事。
东北浪二人转，请的演员越来越水了，以前高峰的时候有四个高质量的，现在只有一个。都是讲黄色笑话的。
回复第3842楼(作者:@股道高人重出江湖 于 2013-12-08 14:26)
王老大啥时能成功啊，看不出来
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我也不知道。
成功，首先你得看到机会，第二你得把握住机会。马云起步的时候多难，谁认为在网上买卖东西靠谱？妈的，人家就做成了。比特币，23美元的时候我就知道，但嫌麻烦，就没弄，后来80美元的时候买了一个玩玩，但在80美元的时候又卖了，中途经历了涨到200多美元，又跌到70美元。现在多钱？好像1200吧！每次看见都心痛。包子也是，无数次想放弃，但感觉前景很好，沈阳这边没有这样的，如果干起来，我就是第一，别人来模仿我。那时我钱也赚到了。今天去菜市场买菜，卖啥的都三家以上，竞争激烈啊，赚钱不易啊！都卖一样的东西，都把价压到最低。
又看了《激战》，张家辉现在真是火了，演技派选手了，从一个跑龙套，逐渐成长为大哥级人物了，其中的付出，只有他自己知道！
今天在外面转悠了一天，华山路，四家司机盒饭，短兵相接，从外面看都挺破破烂烂的。沈阳怎么就出不了，乡村基，或者大连亚惠之类的快餐呢？消费水平不行还是怎的？到处四季面条，一点也不好吃。大连清香拉面，兄弟拉面，刘小辫拉面都不错。大盘子，司机盒饭，坛肉，唉，都是破破烂烂的。中山西点发力了，最近开了好几家店，有兴趣的可以去当学徒。一心妙挺猛啊，在五爱街的新店位置不错，不过，我不看好它。做的不如笑子。
由于要求厨房要大一些，如果要找人流量大的地角，租金是不可以承受的，或者说接下来压力太大了。看来还是在家附近转悠，至少周围竞争对手少一些。
呵呵，现在做包子的人都招不到，关键我还不会炸油条，学倒是可以，去周记，去小高那都可以学，但是，目前还不具备这样的条件，如果包子赚钱了，打算开个更大规模的店，可以考虑上油条，馄饨啥的。目前能力水平有限，能把包子做好就不错了。
回复第3859楼(作者:@雪落北国 于 2013-12-10 05:56)
从前几天偶尔看到老大的帖子，就一直很关注，执着的老大，咱们差不多同龄，而且我从一年前开始做包子，……
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确实，杭州那边暖和，生活节奏快，单纯的外卖店可以，东北这边冬天太冷，生活节奏慢，都喜欢在屋里吃。甘其食09年第一家店，发展了4年才大规模开店的，没有基地不断的面点师输送就黄了。
回复第3861楼(作者:@小麦8828 于 2013-12-10 07:57)
@雪落北国 2013-12-10 05:56:48
从前几天偶尔看到老大的帖子，就一直很关注……
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看来未来哈尔滨包子行业竞争异常激烈。
至少东北这边没有巴比馒头，甘其食这样的大鳄。如果我旁边有这样的大鳄包子，我也迷糊，人家有钱，赔得起，战略布局。
新上来的皇姑区长挺有力度啊，一顿拆迁，北塔钢材，金山钢材，还有鸭绿江北街城建北尚对面都干掉了。早市，新新早市干掉了，漓江早市由于小商贩反应强烈暂时存在，东瓦窑露天菜场今天城管也过来清理了。一片狼藉啊！
家附近有个店出兑，小超市，位置理想，房租也不贵，但兑费要22万含2个月房租。超市的商品也不值钱啊，也不好处理。
回复第3865楼(作者:@本人快快 于 2013-12-10 17:07)
请问王大哥是负责做了还是负责卖了？
能冒昧的问一下你老婆是做什么的吗？
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我压面，揪挤子，包包子，醒包子，蒸包子，卖包子。
我老婆在家带孩子。
回复第3868楼(作者:@本人快快 于 2013-12-11 11:03)
@xiaofw2357 3866楼 2013-12-10 17:45:38
回复第3865楼……
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一般早上四点开始做，做一手七笼，大概要40分钟，从和面，压面，揪挤子，擀皮，包包子。七点前大概四手做好了，也陆续开始上人了，卖包子了。
你老公学了半年，在哪学的呀？水平行不啊？如果以前没干过，建议找个小门面，最好3万以内全部搞定。不建议你辞职，让你老公雇一个人两个人，干起来再说。万一不行的话，你还有份工作，毕竟现在工作不好找。
以前的同事，甘其食高级收银，他老公店长，出来单干，加盟别的牌子，包食客，也在杭州，包子一元五一个，大小跟甘其食一样，每天卖两千六七，三个人，牛吧！
当然三个都是家里人，如果你很有经验，那么家里人帮助最好。如果没经验，最好雇个有经验的，还能对你老公有所帮助。你也不会，一时也不能上手，万一没生意，损失就更大了。
今天练车，感觉不错，起车啥的问题不大了，也不容易熄火了。开心。
回复第3873楼(作者:@钟小新 于 2013-12-11 17:04)
请问王大哥，甘其食现在还有没有招学徒？我想学点东西自己干，是不是真的包吃住包学会这么好滴待遇？谢……
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你百度一下，甘其食招聘，问问就知道了。
回复第3874楼(作者:@本人快快 于 2013-12-11 17:16)
@xiaofw2357 3871楼 2013-12-11 11:27:53
当然三个都是家里……
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老面一般不好掌握啊，尤其还是新手，还有用手揉面，速度慢，累，还不够光滑啊，让你老公也去甘其食学学吧。磨刀不误砍柴工。
回复第3875楼(作者:@每天爱你多一些SL 于 2013-12-11 17:43)
如何去甘其食学做包子啊大哥，直接打电话过去吗
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是，你就说想当学徒，招聘的人就会告诉你要求条件。
现在做包子的都用压面机了，一次最多都能压10几笼的面，用手揉面能吗？而且效果也没有压出来的好。8个月没学到东西啊！调馅会吗？醒包子，蒸包子会吗？呵呵，要是真想干，年前干不上吧？等年后，你们两口子来我这，我这东西都是现成的，让你老公展示一下，如果我认为可以，你就支持他干吧！要是不行，就拉倒吧！干包子死累的，赚钱不是那么容易的。
回复第3881楼(作者:@本人快快 于 2013-12-12 11:26)
@xiaofw2357 3879楼 2013-12-11 18:48:54
现在做包子的都用……
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这边冬冬馒头就是大碱发的，个人认为不如用酵母泡打粉发的高庄馒头。至于用大碱的做法，我不了解。不管怎样，希望你们能考虑好再开店。如果有可能最好让你老公去杭州甘其食锻炼一下，回来就可以一个人当两个人用了。揪挤子一分钟50个，错5个以内，包包子一分钟5个，不漏馅重量还得都对18个褶以上。擀皮一分钟24个。
昨晚哄儿子睡觉，今早起来，儿子向老婆告状，爸爸就给讲一个故事。呵呵，第一本讲完了，儿子拿了一本卡梅拉让我讲，赶紧闭灯，连哄带骗威逼利诱，让儿子睡了。卡梅拉太长了，估计我讲的口干舌燥犯困了，儿子还精神的。今天练车，走小北五爱街医大二院人多的地方，遇到突发状况还是不行啊。最后找个地方练倒车位。
回复第3885楼(作者:@takkitakki 于 2013-12-13 10:49)
老大哥现在还在卖包子吗？怎么听你口气好像已经关店了
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是的，闭店了。预计明年三月重新开业。
半夜醒了，睡不着了。重温当幸福来敲门，感觉自己还是不够努力，有梦想一定努力，20名实习名额，就一个能转正，而且是电话营销，还没工资，还得带孩子，还天天住救济站，每次看到威尔史密斯转正的那一刻，心里都感慨，真他吗的不容易啊！换成我，我能坚持下来吗？能如此努力吗？名车豪宅那么容易得到吗？王老大你要再积极一点，再努力一点。王老大加油！
回复第3887楼(作者:@客观者 于 2013-12-13 11:32)
客观者 2013-12-09 22:43:42
@xiaofw2357 3855……
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感觉您好像是周记油条老板啊！呵呵！油条竞争太激烈了，如果我开一家，没有竞争力，至少周记就比我强，要超过周记那可得下功夫了，至少要做出永和大王家那样的油条。包子，在沈阳我可没有对手。只是现在刚起步，慢点，我不急。
辽宁工业展览馆，汽车TV购，想看的上海大众，长安铃木都没来。问了一下捷达，最低八万二千三，也不便宜啊！
其实有些东西是水到渠成的，在大连的时候，又卖包子又卖馅饼，还有粥，豆浆，最高一次才卖960.现在在沈阳，最高卖1000个包子，100袋豆奶，而且中间有断货的情况。
最关键的是你产品好，才会让顾客心甘情愿的排队，周围4，5家包子，为什么都来买我做的包子？
大连香炉礁包子，3元一个，就一种馅，为什么每天能流水8千多？N年不倒？就在一个小胡同里。为什么?
这个是有技术门槛的，那个味道你就是学不来。你做的包子，面就发不到这种程度。
争论没有意义，如果真正牛逼，我就只卖肉馅包子。每个排队的顾客吃到的都是刚出锅的包子，刚出锅的包子口感最好，顾客满意，下次继续排队。炸油条，也是刚出锅的最好，但如果凉了怎么办？再回锅炸一下？
明年如果可以，我都准备尝试，只卖两种馅，肉馅和芸豆肉丁馅。
做包子，我是累，一个人干两个半人的活能不累吗？但是，暂时的，明年招到人，培训好就好了，一个月3000招不到？一个月4500呢？
人家3个人就做了2千7的生意。每天净剩1000。人家房租可是12万哦。
我的位置差一点，没有装修，不是品牌店，当然生意也会差一点，毕竟我当时没有把握，没有牛逼的肉馅配方，不知道面会发到什么程度，是否稳定。但3个人也做到了1000以上，如果天气再暖和一点的话，流水还会往上走。如果我也找个位置好点，装修一下，相信3000肯定是要的。12万绝对可以租到可以带堂食的店。但是没有成手，有生意你也做不过来啊，所以明年的目标就是带好徒弟。