@shuyoucheng 2011-12-25 15:44:04
你好，楼主，你的贴子我都看了，我有个疑问，你的员工为什么会帮你做，成本那么低，他们完全可以自己做啊，资料来份，798076323@qq.com谢谢
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我之前也支持过我的员工创业，只要他们找到比我 现在给他们的工资（2000-3000元/月）的工资高，我完全支持他们，也使用谷味坊的品牌，可以的，只要他们够自信！如果你是我，会支持他们吗？？？
@一奴 2011-12-26 11:19:53
姚大哥，国内九阳也在做商用豆浆机这个行业，不知道你是否了解过 机器有5L和15L的 单次磨出的豆浆量比较大 也比较节省人力，而且负责供应原料，两年前就在我们大学餐厅出现了 前几天我在山东大学餐厅也喝过 1块5一杯 纸杯LOGO全是九阳的原磨 想问下咱的机器是多大L的？小机器与大机器有什么优劣势吗？为什么不采用容量大的机器呢？
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他们的豆浆我喝过 也见过他们在大学食堂里做。九阳的做法还是属于传统的豆浆，跟我们的完全不一样的口味和做法，他们的机器属于磨-过滤-煮一次性完成，还是需要提前泡豆子的。他们的一次打磨好放在保温桶里保温起来慢慢卖，我们的完全现磨，真正的现磨豆浆，小批量生产的，一次最多5-8杯，一次一杯也可以磨！
新年到了，祝福大家新年有鸿运，阖家幸福又欢乐！感谢千百万谷友一直以来的支持和鼓励，您们每天一杯谷味坊豆浆，就是我们坚持下来最好的动力！\(^o^)/~
新的一年，谷味坊也要进步，在我们原来的口感口味，制作透明化，绿色健康等优势的基础上，还将在制作精准化，简易化和防止被模仿等方面做出相应的改善和提升，这样更有利于我们的健康快速成长！春节前抽时间对今年的一个总结，和明年的一个计划。最后还是感谢大家的支持！
2011年终总结
2011已经成为过去，2011，充满汗水与辛酸，也收获良多，不仅仅是人民币！
2011年首先是摊位的铺设，增加了数量并使之稳定。
其次是增加筛选了品种，增加保持优良品种，淘汰劣质品种。
三是对价格进行了一次调整，根据每个位置和消费人群的不同，从全部统一1.5元/杯调整为1.5或者2元/杯。
四是开设了店面，对豆浆的概念进行了一次提升，真正的归为饮品！
五是对我们的豆浆进行了配送，也就是给各个早餐点配送我们包装好的我们的豆浆！
六是组建了团队培养了管理人员，专人去管理，逐步规范化！
七是向全国进行了推广，小有成效，问题也比较多！
以上大致几项，只是做了个概况，相关问题年前专门整理总结，特别是问题比较多的地方，要持续改进！
@易小影 2012-01-07 22:49:15
我对这行很感兴趣，能否传份资料，谢谢，270997333@qq.com
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作者：999小木偶 回复日期：2012-01-09 14:11:36
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以上资料已经发出！
春节放假了，时间会稍微多一点，针对2011年总结中涉及到的几个问题进行一下逐个的详细叙述分析。
首先讨论一下关于配送的问题，这个是很多人提到而且比较关心的问题。我今年3月份开始了3人团队的一个配送尝试，就用我们的现磨豆浆机和我们的原材料直接打磨好用自立袋装起来，盖上盖子给近50个早餐点配送。整个制作过程跟我们现在制作现磨豆浆完全一样，灌装工具是自己DIY的简单方法。晚上12点开始制作，用3台机器一个专门打磨，两个人专门灌装，一个小时大概生产250杯左右，到早上4点生产800袋左右开始配送，两个小时的配送时间，也就是在早上6点之前要配送完毕。起初是每个点上10-40袋，实验性的配送。这样持续10天之后，那些没有销售量的直接取消，保持了每天有30包以上销量的点，大概有30个点左右。20天之后，就剩10个点左右了，销量平均20杯不到，最多的一个点也就40多杯，每天送50袋卖不完，如果剩到第二天早上就胀袋了（变质不能卖了），每天回收要20杯以上，这样算下来没有办法继续了！我们总结了几个方便，如果继续做也可以做，但这几个方便我不同意弄，最后决定放弃，自立袋还有5000多个在仓库堆放着。
放弃的几个原因：1.口感。我们这个属于真正的现磨豆浆，现磨现卖现喝，如果超过3个小时口感就会变差。我们这个从从生产到配送到早餐点最长就要6个小时了，没有卖就口感变差了，顾客喝起来自然没有那么爽。克服这点我们可以增加添加剂，为此我也找了一个专门制作香精的工厂给我们提供了20多个口味的香精，按照一定的比例添加进去味道确实改善不少，但看到那些香精液体就联想到了香水和添加剂，不知道是什么东西弄出来的，总是不放心！2.沉淀。由于我们现磨的没有添加增稠剂防沉淀剂等，如果放1个小时以上沉淀就可以看到的出来，生产和配送的时间6个小时左右，放在早餐店还有售卖的时间，这个问题当时告诉早餐店老板卖的时间可以晃动一下，但时间长了就是晃动也不能达到很好的效果，而且他们也嫌麻烦，感觉我们的东西做的不好，技术不行！3.变质。我们没有添加什么防腐剂，特别是豆制品很容易变质一般6个小时之内还算可以，如果超过12个小时就变质了，这些就要扔掉。如果要延迟寿命，只有添加山梨酸钾之类的防腐剂（这个我当时做实验也买的有），但又是要添加。虽然我不知道添加那些香精、防沉淀剂、防腐剂是什么东西做成的，但我总是感觉这些不是什么特别好的东西，尽管按照一定比例使用国家是允许的，但已经完全违背了我的初衷---走健康无添加路线。而且如果按照配送的路线走下去有回到了传统路线里面了，尽管产品不一样，模式是一样的。如果真的这样我还不如直接在市场上批发一些豆浆粉用开水冲一下，直接灌装就可以配送了，这样更简单！综合以上主要问题最终在配送了20多天之后就宣布放弃了！