@chenbizhi8 297楼
谢谢楼主的解答！我还是想想怎么找人合作一下。
我顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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起步时找人合作，可以降低风险，但务必把合作的细节协议化，先说断，后不乱。
@生化宁化 300楼
顶贴是友情，回帖是义务
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谢谢
@我家在阳平 299楼
你不会在安岳吧？
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我表示压力很大。
@坏坏小仔 2012-8-19 5:14:00
上天涯这么久，真正的好帖，顶！祝大家生意兴隆！
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过奖了，真实而已
@koxiand 2012-08-19 06:49:29
好帖，做个记号，慢慢看
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欢迎讨论
小米辣。这种产品有一定的地域性。并非全国都有需求。在四川一般用于泡椒猪肝，泡椒鸡爪，爆炒鸡杂，羊肠等
这是我今年才接的产品，四川特产，准确说是中江特产。该哦挂在下半年销量不错，目前淡季，每月约8吨。
@唐小米她爹 312楼
好的，下星期去了解下！
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关于郫县豆瓣的事情我已邦你问过，每次最低发货200件，金额大约在1万左右（看你要的品种了）。你先调查市场吧
@大墨鱼55 313楼
顶顶更健康～～
请问居士，乡镇的终端零售店店内一般都全部摆放好了满满的货品，基本都没空地了，新品想进入且赠送公司货架摆货，要如何挤进去？怎样去跟店老板推销成功率高点？
另外，你的新品以高价高品质进来，价格没优势的话，以什么来取胜进入市场？是否因为这个新品给终端店的利润率比大品牌的要高，店老板才会愿意进货且大力来推销此新品？
先谢过！！
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没有卖怒掉的产品，只有零售商不想卖的产品。因此零售商的货架永远是满的，但永远也是为你准备的。新品推广有2个基本要素：1.你的产品卖点突出，全国独一无二。零售商因为好奇而卖。2.你的产品确实质量部比别人的差，但利润多30%以上。
经营理念好的零售商是非常乐意推广新品的。新品在一个不大的乡镇前期可以让一家人包销，保证他高额的利润。比如南吉的麻辣酱油，全国独创，我让零售商卖7元，赚1。6元一瓶。但有些零售商卖10元，一瓶赚4.6元，你说他会不会把吃奶的力气拿出来推广你的产品。
@大墨鱼55 314楼
你业务员去零售店推销时，也是像小米那样，每家店都去推？还是一个乡镇只重点推几家店？
问题有点多，不好意思啊，呵呵。。。
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我们做配送的，长远考虑，要达到铺市率（铺市的家数）越高越好，这样也是对厂家的品牌负责的态度，因此一般不做乡镇独家经营的模式，太多弊端。
@袜子团批 315楼
楼主老哥能否帮忙找一下上海崇明调味品市场报告
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很抱歉，具体区域的报告我确实帮不上忙，除非本来我就熟悉的区域。
@袜子团批 316楼
经营是否需要注册公司？餐饮店会要求提供发票么？
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要注册工商执照和税务登记。餐馆不会索要发票。但大型超市（A类卖场，如沃尔玛）必须要发票。
@竹乡居士1977 2012-08-19 20:08:18
@袜子团批 316楼
经营是否需要注册公司？餐饮店会要求提供发票么？
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要注册工商执照和税务登记。餐馆不会索要发票。但大型超市（A类卖场，如沃尔玛）必须要发票。
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补充一点，有些饭店要你赊账，最好别答应
@独行的路人乙 2012-08-19 21:46:40
居士你好！真是听君一席话胜读十年书啊。我有很多问口要请教，先记个号再细说。
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欢迎提问，创业共勉
@那什么有意思 2012-08-19 21:59:36
居士大哥，可以推荐个好点牌子的鸡精不，相对质量和利润都过得去的，小米那牌子我们这里已经有代理了。谢谢。
本帖发自天涯社区手机客户端
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我卖的中国驰名商标：飞马。质量好，价格高。我对他们的销售人员素质非常不满意呵呵。唯一不担心的就是质量，他们是重庆盐业总公司集团的上市公司，销售理念不行，国营企业都这个样子。如果你自己能销售，还是可以选择，毕竟质量很不错，我们从小就吃这个牌子。价格最低的120（不含运费），最高的248（不含运费）。中等的160（不含运费）。批发价分别为180,310,245
@竹乡居士1977 2012-08-14 15:54:04
飞马鸡精粉高中低，依次为：山峡土鸡精，飞马鸡精，澳麦鸡精
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就这个包装，档次还是可以
今天乡镇5200，市区1750，我勤快了一把，跑的市区
@一指禅工作室 2012-08-19 22:26:39
好贴，学习中！
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你敢天天顶，我敢天天写
@我家在阳平 2012-08-19 22:38:54
顶顶更健康，楼主你的面是卖的我老家的，我是中江人，呵呵。
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呵呵，那真有缘分。中江做调料的唐老板给我关系好，这个面就是他同学开厂做的，很多年了，质量确实好。中江面，我看行
@我想开家小吃店18 333楼
我又去超市看了，鸡粉和鸡精有区别吗。楼主
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一般来讲鸡精和鸡粉最大的区别是厨师使用习惯有别。其实还有鸡汁。在品牌质量作为前提下，鸡精质量好，鸡粉主要用于凉菜和高档菜。鸡汁质量也不是不好。浓度要低些。但还有一种鸡膏则是高浓度的。
@竹乡居士1977 2012-08-20 10:50:22
一般来讲鸡精和鸡粉最大的区别是厨师使用习惯有别。其实还有鸡汁。在品牌质量作为前提下，鸡精质量好，鸡粉主要用于凉菜和高档菜。鸡汁质量也不是不好。浓度要低些。但还有一种鸡膏则是高浓度的。
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西南地区习惯用鸡精，沿海地区习惯用鸡粪，鸡汁则在北方和华东，尤其江苏安徽喜欢使用
@袜子团批 347楼
感谢老大
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不必客气，帖子的目的就是相互探讨
@sy3140519 346楼
老乡，我又来了，你这越来越闹热了哈。。。
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有了大家的支持，热闹是必须的
@那什么有意思 345楼
飞马这个价格比小米所代理的牌子价格高不少哦，他的超值150，极品180，还是批发价。
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是的，这就是品牌的定位定价。
@王林刚2012 344楼
居士，你好。我是山东青岛的。一直想自己做点事情 。不知道在我这里运作这个项目合适吗！还是先拿一点看看市场。货源上要怎样、求居士指点！我电话13678871097
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其实做调味品批发或配送，全国都行，因为除了港澳台我全国都跑过。不过关键有俩点：1.一定要组织适合当地销售的产品，产品具有很强的地域性。2跟操作的人游关系，调味品不是高科技，很传统的行当，主要在坚持和一定的资本，肯干会处事非常重要
@yhwkg719 342楼
顶
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感谢顶贴
@飞龙再生 343楼
cvhgghv
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我英语不好，呵呵，感谢定顶贴
@绝望Richard 341楼
居士招人吗？我诚意想跟你干？我湖北的，祖籍四川万县！
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谢谢你的信任。我这里今年的规划只招一名做市区的，呵呵。而且必须本地的，做市区的话本地人有人脉优势，并且吃住方便。如果兄弟相涉足这个行业，我可以引荐你去我曾经工作3年多的南吉公司试试，网址：www.duobangfood.com可以了解下
@chenbizhi8 340楼
顶贴，楼主大好人，有问必答，给出经验建议。我们想入行的有老师了，谢谢楼主的建议，希望我早点加入副食品行业！
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呵呵，中国的市场很大，而且有明显的地域性，我本人生性比较豪气，恩怨分明。只要不是资阳市的朋友（和我有竞争），我都打心眼里愿意提供力所能及的信息
@那些年19881002 338楼
顶
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谢谢
@独行的路人乙 337楼
先自我介紹下,我在廣元某縣2011年以前都在廣東搞技術工作,混的還過得去.后來覺得自己想做點事情了,便辭了工作自已學習了廣東的一系列的甜品制作,頭腦發熱自己開了个甜品店,結果自然失敗了,虧了約十万塊鋨,后來回到四川老家做過廣東腸粉也沒做起來,次次都失敗,我個人的优點是脾氣很好,做事也很努力、領導同事對我的評价都是好的。家里親友安排了几份工作都沒待,把人也得罪了,總想自已做點事,但是沒有親友帶,不敢再亂動了,......
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通过你的文字可以基本确定你是个仔细的人，表达流畅的人，有志气的人。广元我较熟悉，广元原剑南市场有我的客户，做南吉酱油和德庄火锅底料。姓徐。广元的县城苍溪，旺苍，剑阁我都去过。广元的县城比较偏远，配送成本高，人口基数相对四川其他地区小，因此必须全渠道运作，也就是餐饮，农贸，小店都要做才行。量太小，厂家是不会给你长久做的。你以前做过的甜品店，2011年开始就不好做了，原因如下：消费的理念好了，越老越不愿意吃类似产品，从人口结构分析，消费群体数量越来越少了，从消费能力看，经济下滑，也不行了。但房租和人工是越来越高，所以。。。。。。。其实广元的旺苍和苍溪我感觉生意比较好做，做配送的人很 少，消费水平并不低。我体验过的。
老鸭汤，炖料，蒸肉粉
老鸭汤在四川并不畅销，在贵州销量巨大。一般要重庆产的菜好卖。图片上的牌子我卖了半年，质量不是很稳定，已经淘汰，新品种已定货，回来后发给大家图片分享（重庆市著名商标）。总的趋势，我在淘汰一部分质量不是很稳定的产品，新找的一般都是大厂家的老产品。炖料销量也不大，冬季可以。蒸肉粉同样如此。
上面那个炖料和蒸肉粉质量很好，价格比较高，在重庆的大小超市都有卖。我做了2年，很好。
@那什么有意思 2012-08-20 11:22:56
回复第352楼，@竹乡居士1977
@那什么有意思 345楼
飞马这个价格比小米所代理的牌子价格高不少哦，他的超值150，极品180，还是批发价。
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是的，这就是品牌的定位定价。......
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你讲的很有道理。飞马在西南地区是个油口碑的牌子，在外面就不一定了，所以质量好再好，价格高了也不做，尤其新做的。我建议找厂家180左右（特级，质量还是很关键的，优秀的厨师会细心进行比对），厂价100左右（普通，价格有差异，小餐馆容易接受）。我再来普及一下鸡精行业相关知识：最差鸡精45元一件，基本就是淀粉加香精，只能卖半年就得换牌子。最贵鸡精厂价310左右，确实好得没话说。鸡精现在执行的是行业标准2007版。国家标准正在起草，因此现在做鸡精不要做太差的，否则国标出台，180以下的鸡精很多药下课。
@mg八期星 2012-08-20 12:08:21
老哥,你好.这几天一直都在跟你的帖子.
简单介绍下:
我是广东阳江的,现在在广州工作.06年出来工作做过质检,做装配,08年开始做过电子产品开发,感觉就是累,而每个月几K的工资,这产在没有意思,一直到今年的4月份,我狠下心来辞职去做我一个亲戚(关系比较远的)工厂产品业务,由于很多原因现在这个业务没有再去做了.想回阳江做点小本生意.就天天在网上看,就这样看到楼主你的帖子了,感觉在广东阳江.....
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如果你准备进入这行，必须的首先精神上有准备，过去你已经每个月有几K的纯收入，那么我坦诚的告诉你，你做生意的第一年能保障每月6k纯收入就证明你快成功了，但这是需要艰辛劳动，费神费力菜有可能换来的。广东那边的销量，四川重庆类调味品是最大的。据我所知东莞一个配送商（n年前我的客户）再05年都有12台配送车，员工80多人，年销量1个多亿，呵呵。当然，这属于出类拔萃，凤毛麟角。一般新作的第一年能每月销售10万以上就可以。我第一年也就每月8万多（平均）。对于产品进货渠道，确实很重要，我做第3年了，仍然会对一些品种淘汰和补充。真正有了决心和各种调查后，产品我可以帮你介绍一部分，对于广东而言，我知道的比较有优势的是：眉山泡菜，火锅底料，郫县豆瓣，重庆鱼调料盒火锅底料，干妈型豆豉，米酒（四川叫醪糟）。
@mg八期星 2012-08-20 12:08:21
老哥,你好.这几天一直都在跟你的帖子.
简单介绍下:
我是广东阳江的,现在在广州工作.06年出来工作做过质检,做装配,08年开始做过电子产品开发,感觉就是累,而每个月几K的工资,这产在没有意思,一直到今年的4月份,我狠下心来辞职去做我一个亲戚(关系比较远的)工厂产品业务,由于很多原因现在这个业务没有再去做了.想回阳江做点小本生意.就天天在网上看,就这样看到楼主你的帖子了,感觉在广东阳江.....
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厂家是逐利的，同时也是讲关系的，上诉产品大部分老板会卖我帐。而且当你准备好后，下了决心要做后，最好还是实地考察一下厂家，心理踏实，并且我只引荐，以后合作还是要靠你自己培养感情。如需我出面，给我车加油就行，其他费用我自出。
@那什么有意思 2012-08-20 12:15:38
谢谢居士大哥回帖。那我们作为外行又如何挑一个质量可靠价格又实惠的厂家呢，而且还得看该区域是空白的，有点难度哦，好品牌都有人在做，一般品牌又不知质量如何，无从下手，居士大哥，有何好建议呀。谢谢。
本帖发自天涯社区手机客户端
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厂家是逐利的，同时也是讲关系的，上诉产品大部分老板会卖我帐。而且当你准备好后，下了决心要做后，最好还是实地考察一下厂家，心理踏实，并且我只引荐，以后合作还是要靠你自己培养感情。如需我出面，给我车加油就行，其他费用我自出。
在这里我要严肃的告诉想做副食配送的朋友们：你想创业。很不错。但如今的经济环境，竞争激烈，光有激情是不行的。所以，好的产品，好的价格，好的思路，还必须好用的人或你自己好用。这个好用是指：你必须要有一个这样的人：要么做过销售，什么销售都行只要不是传销，要么做过老板，要么做过策划，要么做过保险或直销（非传销）。否则，难度还是相当大的，因为销售确实不是每个人都能胜任的。
@独行的路人乙 2012-08-20 12:45:54
@竹乡居士1977 2012-08-20 11:12:57
@独行的路人乙 337楼
先自我介紹下,我在廣元某縣2011年以前都在廣東搞技術工作,混的還過得去.后來覺得自己想做點事情了,便辭了工作自已學習了廣東的一系列的甜品制作,頭腦發熱自己開了个甜品店,結果自然失敗了,虧了約十万塊鋨,后來回到四川老家做過廣東腸粉也沒做起來,次次都失敗,我個人的优點是脾氣很好,做事也很努力、領導同事對.....
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苍溪罗德海在做南吉酱油醋料酒。这个牌子很可能没机会。因为去年争抢这个牌子，罗德还和我另外物色的代理商闹得很僵。罗德海很不能讲信用。不过你以城区餐馆的方式起步，不做南吉毫无关系。苍溪城区10万人左右，已经不小，相当于云南一个小地级市的人口了。但你不能只做餐馆，那样起步太慢了，起码要3年以上才能转到配送，厂家很难给你3年时间。因为我了解这个市场，因此建议：找1个郫县豆瓣，找一个鱼调料，找一个火锅底料，1个香油花椒油。1个老鸭汤。可以在罗德还拉南吉卖，5升的做饭馆，800毫升的做农贸和小店，一定要拉800毫升的麻辣酱油，全国独创，先做基础，等你做乡镇了，我就给你抢过来代理权。你必须要一台面包车，必须！二手的都行。产品里有些我能直接让厂里给你发(要求不高或我关系很好的那种），有些可以先调货卖，当然你提出我这里调，我不拒绝，但不鼓励，因为你回多出几元的运费。但你做一定时间后最好直接发（前提就是利用调货把量做大吸引厂家）。至于牧歌，主营牛油起家的，主打火锅底料，质量不错，但有要求的，你如果开始只做城区，恐南合作。火锅底料在四川的量只有下半年，上半年几乎不卖。他们找过我，就是上诉原因，我没做（本来我做眉山的也不错，关系好）。
@独行的路人乙 2012-08-20 12:53:42
@竹乡居士1977 2012-08-20 12:32:28
@mg八期星 2012-08-20 12:08:21
老哥,你好.这几天一直都在跟你的帖子.
简单介绍下:
我是广东阳江的,现在在广州工作.06年出来工作做过质检,做装配,08年开始做过电子产品开发,感觉就是累,而每个月几K的工资,这产在没有意思,一直到今年的4月份,我狠下心来辞职去做我一个亲戚(关系比较远的)工厂产品...........
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我的毛利大约20%。1万人真正的消费调味品每月最低在10万元。关键看你能强占多少份额
哦，必选产品还有鸡精和味精，飞马的味精质量和价格都有优势。
@海角之南海 377楼
感谢居士的热心肠！让我们这些想创业养家，然后过上有质量生活的人看到了希望；有了方向和目标。我是70后的打工者，在多个厂家和岗位上奋斗了二十多年，打工所得除了盖了座楼房以外，还要供两个上高中的孩子，每个月日子过得紧巴巴的！作为男子汉，鸭梨山大呀！如今就职的厂家拖欠了三个月工资，一直想辞职出来创业。不知居士对福建省泉州市郊县的调味市场了解吗？能得到你的指点，不胜感激！
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朋友，我也是70后，握手！你的社会阅历和经验应该没有问题。泉州调料市场我确实不怎么了解，不妄自评论。不过我个人浸淫本行数十年，最大的感概就是调味品生意，除了四川重庆不好做，其他地方都还行。特别云南贵州西藏青海新疆宁夏很容易入手。主要是这些地方喜欢川调依赖川调，偏僻，竞争小。
@海角之南海 379楼
第一次离楼主这么近。楼主回帖辛苦了！祝你生意日日红火！步步高！！
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谢谢祝福。
@chenbizhi8 382楼
谢谢楼主对我们想入行创业者的提醒，特别感谢对我问题的解答和建议。我云南的（跟楼主没有竞争），我持续关注学习，入行创业是一定的，现在正了解行业分析自己的问题，或者换种方式创业。
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云南市场只要不是太偏僻的县，我都可以为你解答专业问题。我在南吉公司09年就是云南区域经理，10年开始做营销总监到2012年5月31日。
@sy3140519 383楼
居士的一番话说到我心里了啊！
我现在就是空有一番热情，自己根本无任何经验。
一直在厂里打工，每天2点一线，人变的很懒，思维.眼界都很狭隘,不灵活。
说白了很多时候都是在YY，这个月底辞工到期了，这几天我都在考虑，在打算，还请居士和各位朋友能给我一点建议和指点，不甚感激；
1.去找个销售.业务类的工作，去试一试，了解一下这个职业，重新认识自己，看看自己是不是吃这碗饭的......
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其实你的文字透露你的思路非常清晰，只是没找到方向。我的建议：1.如果你确信你有非同一般的毅力，可以选择试试做销售，否则PS掉。2.正如你所说，火锅店做得好能找钱，但生命周期最多3年，这是我亲眼所见无数案例的，所以短期赚钱，可以做，但风险还是比做销售大，火锅店的装修，房租，人工，税费，是开支大头，一旦亏损，很惨。做配送副食则不同，最大的风险是送货车出事，否则几乎无风险，但也很难做好，需要毅力和方法。
@石九胜 385楼
自从老账号忘记密码 就一直没回过贴 今天新账号的第一贴就给居士了
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太感谢难得的处女贴，哈哈
@石九胜 386楼
首先感谢居士给我们提供这么实在又具可操作性的帖子，祝生意兴隆，日进亿金！！
我曾经有过上门推销的经历，但是对调味品完全外行，看了你和小米的贴后，这几天特意去了农贸市场，粗略了解了一下，鸡精品牌众多，价格相差极大，想请教一下，您对长沙（我在长沙）的调味品市场有什么建议？如果从事烧烤料的配送打开市场会不会好一点？总感觉像小米一样，一个单品打市场，困难相当大，所以很佩服！但像您一样大手......
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长沙市场属于一级市场，高桥市场是最大的吧（我不确定）。烧烤料配送也单一了，并且烧烤店需求最大的不是调料，是啤酒喝冻货（鸡爪等等），我表姐在做这个，所以略知一二。建议还是走小米的路子，多加2个产品就可以的。而且一定要做当地找不到的牌子，不会杀价。
@mg八期星 387楼
先谢谢老哥豪气,大公无私的支持,我等相当感激.目前我要做的先回阳江当地实地考察,可能到真的有可能需要老哥您带带路啦.
目前我阳江老家的情况是:家里有辆面包车,而我的驾照也快拿到手了,存货的仓库也有现成的,现在只差货了.而我的情况是,我只做过半年左右的业务(打电话,出去跑终端),我老婆做了三年的电子化学品销售,家里还有两个做无限极直销的姐姐(做了4年左右,各的收入大概月在3~4万之间).我是混得比较的不好......
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看了你的详细情况，你的优势太明显了。车的投入风险为0，仓库风险为0.销售上也有人指点（姐姐），并且你们也 不陌生销售。找好切入点，应该行的。
@sy3140519 388楼
谢谢这位朋友的热心帮助！
1 确实就目前来看开火锅店比较现实点，我爸搞火锅有7.8年了，口味在我们县城算是数一数二，但是小县城做生意啥都讲关系.讲人情来往，加上高物价，餐饮行业是看着热闹，利润很低。小县城搞饮食的太多太多，倒了一批又一批。
2 投资3W搞个小店，规模肯定很小，但是因为今年我.我妹都结婚，目前只能筹集到这么多钱，所以我想是如果要做可以做成那种麻辣烫排挡形式的，提高翻台率......
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呵呵，操心我还是很操心的，毕竟现在解决了温饱，想做强。做大容易，做强难
@那什么有意思 389楼
兄弟，都一样，我也奔三了，鸭梨很大。生意都是小做大的，一口也吃不了大胖子，人家说小小生意可以起家，像小米那样，你要销量好不见得就比打工差，呵呵，贵在坚持。
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对，做什么都要坚持！当然明明情况不妙的生意（比如政府打压的行业或亏损严重的项目），还是及时止损。