@weiwei7598AAA 2660楼 2013-08-14 20:14:07
楼主 面馆是开在居民楼下吗 营业到很晚的话 楼上居民没意见吗 我家楼下就是烧烤店，污染 噪音严重扰民 恨死这些这饭馆了
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我们是开在私人楼房下面，基本上没什么噪音。但是对面有家烧烤店，他们营业到凌晨，估计是比较吵闹的。
@红豆0 2661楼 2013-08-14 21:19:29
马克
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@风箱2012 2662楼 2013-08-14 23:22:10
看看
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谢谢
@wtxywx 2672楼 2013-08-16 14:30:42
回复第2637楼(作者: @HYSP2010 于 2013-08-08 21:56)
@横扫落叶 2636楼 2013-08-08 12:57:55
楼主姐姐好身体好了吗？要注意……
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谢谢，大好了，再调理几天应该可以痊愈。
@大漠一枝花2012 2670楼 2013-08-16 11:14:27
建议不错，我们想法一样，我就是从这个月开始的收费送餐，一笔5元，36元免收
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这样蛮好的，下个月店长来上班，到时候在商量下决定。
@马头琴四哥 2671楼 2013-08-16 13:34:10
包装盒很容易买到，不过包装成本也会增加一些；但面条煮的火候要控制好，按照能送达的时间不同火候要求不一样的。
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是，煮面火候重要。
@似水流年各自安 2673楼 2013-08-17 06:11:44
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@马头琴四哥 2679楼 2013-08-17 14:41:26
如果楼主能搭配绿豆水、绿豆沙一起卖或者外卖，我想营业额会增加不少。
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应该是这样的，今年实在是太暴热了，我也不打算做得太辛苦，人手又不够。等来年继续努力了,明年就有经验了。
@政政8 2680楼 2013-08-18 21:57:59
楼主，现在的营业额有多少了。
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也是老样子，天气凉快会好点，今天降温几度明显人多了起来。
@粉红海洋Q 2681楼 2013-08-18 23:05:17
记号
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@火中的凤凰520 2682楼 2013-08-19 14:20:23
体会你的心情，是想得到一份生活的状态现实中你是一位追求完美的女人，上天是公平的为你开了一扇窗必定会关上一扇门，希望好姑娘能坚持不懈写下这份心情，当我们躺在轮椅上的时候可以给儿孙们讲讲那百年老店的故事啊!
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敢情是蛮好的建议，就是我虎头蛇尾，在天涯有那么多朋友支持，改掉虎头蛇尾的坏习惯先。
天突然下雨了，真是难得。桐庐的一个亲戚来说，她们河里的水干了，干旱呢。
难得凉快，中午客人就多一些，晚上下雨，影响了点生意。
心态好了很多，没那么焦躁不安，就是要坚持，认真做好面条。
这几天咳嗽还是厉害，难过的呢，煲了一锅乌鸡汤，放入红枣和枸杞，多多地喝一些，第二天减缓多了。
继续食疗。
@最爱杭州西湖 2689楼 2013-08-19 23:57:44
坚持。用心。
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继续坚持。
@ziyun2013 2691楼 2013-08-21 11:06:06
还有，不知姐身体可大安了，预祝身体尽快痊愈！如果有什么疾患或者病症（相信中医的话）可以随时问我！
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谢谢，身体还是比较弱了点，我比较信任中医，QQ上已经有了你的号码。
@忆江南818 2693楼 2013-08-21 12:41:45
LZ这两天怎么没来了？期待……
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琐事偏多，没时间上天涯了，谢谢继续关注。
这几天天气转凉，最近看看来店里的客人还是老客人居多，新客人偏少。唯有附近重点学校的孩子回校考试那天，中午会增加不少新客人。九月开学在即，学生客人应该会比想象的多。
如果开始卖套餐饭，应该会增加不少的营业额。做面条也有大排，肉丝，肥肠等，那意味着做套餐饭也是很方便的。
下半年卖套餐饭肯定会吸引更多的客人！
@忆江南818 2704楼 2013-08-23 00:58:27
今天终于从头到尾的看完了，LZ的执着，乐观，坚持是我学习的榜样。加油！
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心态好开店心情也会好！
@qssnow 2705楼 2013-08-23 06:22:43
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@最爱杭州西湖 2689楼 2013-08-19 23:57:44
坚持。用心。
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坚持，也要学些他人的长处。
@忆江南818 2692楼 2013-08-21 12:41:45
LZ这两天怎么没来了？期待……
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在的，这几天就是店里呆的时间不长，跑在外面时间多，就没发现店里的一些变化。早上倒是一个客人来说为什么没什么人吃面？
告诉他中午太热是一个方面，还有就是我们店本来比对面的面馆要延迟半个 小时人才会多，客源是工作的白领，小企业主和学生比例多，对面面馆吃客的是民工偏多，每天都会比我们店客人早半小时左右。
晚上才把前三天的账目理好记录下来，昨天创历史最低492元。周六还是不好，之前从来没那么低过，难道是天气不作美的缘故？
还是因为这两天都在外面，自己没操心的缘故？总之正常营业后最低的营业额，吓人。
@昆仑散仙2013 2717楼 2013-08-26 04:00:40
坚持自我，心态第一，说老实话，我开过装修花了30W的火锅品牌店，开业3个月月利润都在纯利3W+，第4个月开始修立交，命也运也，修了1年，我坚持了8个月，确实没法通车了，朋友客户自己厚着脸皮邀请，没法过来啊，堵车1小时以上，你现在不堵车吧？不修立交吧？所以说，坚持住自我，不是开一天两天，天天跟日营业额较什么劲？有那时间好好修炼内功吧，别老想当甩手掌柜，以前的我也老有这想法。当你不这么想了你才能当，而......
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谢谢，一起交流。
@昆仑散仙2013 2717楼 2013-08-26 04:00:40
坚持自我，心态第一，说老实话，我开过装修花了30W的火锅品牌店，开业3个月月利润都在纯利3W+，第4个月开始修立交，命也运也，修了1年，我坚持了8个月，确实没法通车了，朋友客户自己厚着脸皮邀请，没法过来啊，堵车1小时以上，你现在不堵车吧？不修立交吧？所以说，坚持住自我，不是开一天两天，天天跟日营业额较什么劲？有那时间好好修炼内功吧，别老想当甩手掌柜，以前的我也老有这想法。当你不这么想了你才能当，而......
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楼上说得好，好好修炼内功。
@张游庆鹏 2720楼 2013-08-26 15:15:21
来看看楼主，要坚持啊
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谢谢，我是肯定会坚持下去的，乐在其中呢。
@ziyun2013 2721楼 2013-08-26 18:02:17
的确啊，云姐。目前还不是你可以甩手的时候。生意这东西。有多有少。有闹有闲。暂时不要追究营业额之多少。我虽说在筹划当中。我觉得3点最重:一，味道 二，位置（定位）三，心态。 有点纸上谈兵啊。不过我觉得心态是前两者的基础。生意好，守住根本。生意少，究其原因。
好了。云姐。不要苦恼。路使我们自己选的。正所谓有得必有失，有失必有得！
小弟紫云 留字
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是的，暂时做不了甩手掌柜，只是一部分是甩手了。最近琐事偏多，身体不好，相比之下，营业额是有所差距的，一天两百元是肯定要相差。
@曹面馆 2723楼 2013-08-26 23:17:06
咋回事，我也两三天营业额不举了，天气还凉快了呢，原以为该有提升的，又胡思乱想了很多
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次日恢复正常台，经过了最低营业额一天。也给自己提醒下，做个记号，好以后回头来看看。
@凡间一草民 2724楼 2013-08-27 06:00:40
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妹妹九月上旬会正式加盟面馆来做店长了。
原因是他们单位今年效益不好，BOSS对员工克扣也多起来，虽然员工也有梦想也听从公司画出的美好愿景，生活是赤裸裸现实的。
图画的漂亮，实际收入相比和我们小厨娘差不多，付出是更多，比如时间比如精力。
妹妹和我来商量她能否为我打工？
权衡下，她熟悉服务员也熟悉面馆的流程，从卫生和细节一方面来说会比我更强，同意了。
堂妹来店里吃面，她和我春节后她想重新来我店里工作，是否可以？
认真仔细考虑，她的优点还是有，到时候我们好好沟通，也会比第一次来工作状态好些，虽然裙带关系我不喜欢，不用她们其实也有点可惜。主动来求职和我主动去邀请是两种概念，我深信明年会更好，用工方面会更稳定。
只是得有制度和公私分明。
@月明共此时 2729楼 2013-08-27 22:37:57
收藏
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谢谢。
@混水摸鱼的男人 2732楼 2013-08-28 09:29:39
大家早上好。
希望生意越来越好。。。
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很快又是一年，赚钱要抓紧了哦，也让自己来点压力。
@咫尺瞭望 2733楼 2013-08-30 13:11:43
时不时来看一下，祝生意越来越红火~~
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谢谢关注支持。
@品味道茶餐厅 2734楼 2013-08-30 13:56:35
过来看看，加油！
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一起加油。
最近几天很忙碌，家里装修完毕要清扫，老奶奶去世百日要做祭奠，几乎就没时间关注面馆的生意。
今天告一段落，家装硬件基本完成，孩子也面临开学。
假期女儿打工赚零花钱，她说明天还要继续最后一天的打工生涯，表扬了她的进步。
晚上回到家，到店里都表态了，明天开始我认真工作，按时上下班，要用心经营赚钱哇。
当家知道财米油盐贵，装修知道花钱如流水。
继续努力，要让卡上钱多出来哇。
@拜谢雲途老师 2738楼 2013-08-31 01:05:20
不知不觉半年过去了，这其中我们看到更多的是楼主的幸福和爱，祝您幸福，
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是啊，不知不觉半年过去了，回首看看不容易。中途有遇到开心也有遇到困难，总体都是平安过来了。
昨天妹妹说生意清淡下来不要想着去装修什么的，要想着整改内部，要更好地抓住内部管理，嘿嘿，说得还头头是道。
我说好吧，等着你来上班呢，我们一起努力改进。
@coatessd 2739楼 2013-08-31 08:04:54
馄饨里面包颗虾，效果会好很多。
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是的，这个以后也会做，我也很喜欢吃虾仁鲜肉馄饨，在广州经常点这样的云吞吃。
今天开始准点上班，秋高气爽心情不错。
一早起来看看新闻，和朋友聊聊天，一日之计在于晨。
生活是如此美好，工作要继续努力，看营业额看纯利润，其余都是浮云。。。。。。
@拜谢雲途老师 2743楼 2013-08-31 09:16:59
内抓管理，外抓营销，认真钻研口味，呵呵纯属乱说，楼主勿怪
-----------------------------说得有道理啊，是要这样做的。
病后的身体容易疲劳，晚饭后陪闺蜜散步一会就出汗了。
早点休息，明天小厨娘休息，人手不足妈妈要去帮忙下，孩子是注册报到得陪去学校，早去早回来。
@拜谢雲途老师 2746楼 2013-09-01 06:28:15
楼主是个好脾性啊。
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也有暴躁的时候哦！
@I弋戈I 2748楼 2013-09-01 11:40:19
注册天涯就一直关注你的帖子，看了几天了，LZ是一个很真实的小资女人！顶一个，记得更新哦，我会一直关注你的！
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谢谢，伪小资。
@混水摸鱼的男人 2749楼 2013-09-02 13:23:47
想问下，家常的面条怎么做才好吃些。。
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放点喜欢的蔬菜下去 ，我爸爸就是这么吃。
@olerace 2750楼 2013-09-02 15:32:26
姐姐心态超好！肯定能成功，天气冷了就会慢慢旺季喽~加油！
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心态是很好，不过最近两个月琐事多，没顾得上店里，这样下去不行。9月1日开始回归正常上班了！
昨天认真上班，中午人奇少无比，就做了不到一百元。下午另外一个朋友发来信息，平时做N千生意的告诉我她一分钱没生意没做呢，非常奇怪！
妹妹回来，说公司营业额今天也不理想，难道是孩子们开学注册的缘故？
晚上正常！
今天也是正常的午餐。
一个老客户说很久没来了，天气太热除了送货外出他就在家吹空调，今天凉快多了，特地跑来吃面，带了个新的客人。
多少是有点安慰。
一个老乡说他今年在浦江也开了个面馆，两个月就关门了，和朋友合伙开的，味道不稳定，两个人分别亏了两万左右，那就是平均一个月2万？那么夸张。
前天客人电话里说，今天老板娘在店里，味道还蛮不错呢，回想应该是有让他们失望的时候吧？我自己不在的时候味道不稳定之故，以后我会注意尽量保持口味的稳定。
@I弋戈I 2757楼 2013-09-02 17:01:19
湖北看水来看看荆门的漳河吧--------人工湖，包你会爱上的！
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谢谢，有机会一定来看看。
@拜谢雲途老师 2758楼 2013-09-02 18:46:07
我也超喜欢吃面，不过北方和南方不同，北方人喜欢各种卤面，真是花样繁多，
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是的，北方的面食好吃，不过LZ更喜欢吃北方的饺子，吃云贵川的面条。
@I弋戈I 2759楼 2013-09-02 21:07:17
伪小资也是小资啊！真的很嫉妒你的心态和执行力啊！
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心态好，还得面对现实，现在剩下的就是提高营业额和净利润。
@hnpsw 2760楼 2013-09-02 21:27:32
做餐饮的都是神人—————、更多的是盲人！---------更多都不是人.!! 餐饮不是人做的..
所以, 向我们这些做餐饮和准备做餐饮的人致敬吧..!
“起来,不愿做奴隶的人们.....“
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大家都说做餐饮很累，相比之下，LZ的感受是不累，就是得熬着时间，得用心。
采购是我爸爸分担了，这个是减少了很多负担，明年采购自己去。