@弱弱走过情伤何为 3354楼 2013-12-06 15:22:37
楼主有心人哦！一年了哦！老快了，还在每天更贴！非常不易！再接再利噶！
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时间过得真快，不知不觉近一年了。
@想变漂亮的丑小鸭 3355楼 2013-12-06 16:08:13
顶
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@夜里挑灯剑走连营 3356楼 2013-12-06 19:32:16
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谢谢支持。
下午刚上班，小帅哥弟弟来电话，说是店里小帅哥受伤了，骑着摩托车摔跤了。我稀里糊涂问，你哥刚才不是在二楼小房间休息，怎么会受伤啊？原来，他睡眼朦胧骑车去取钱车速快了，为了避让横出来的汽车受伤。
人没事就好，说了皮肉伤，哎，万幸万幸。堂妹的摩托车是擦花了一大片，她说好心疼。
行车要注意安全！
让小帅哥好好休息，他担心没人替班，自己都是伤员了还操心，看来是个责任心强的孩子。问他是否有钱，没有就来拿钱，小帅哥说有。妹妹堂妹都担心他明后天驾照要路考怎么过关，哎。
@dongtwj 3365楼 2013-12-09 00:31:17
记号
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@凤涛餐厅 3357楼 2013-12-07 12:58:33
能冲卡当然最好了，用别人的钱免息来发展。
特别是单位充值最好了，有些人可能都不会来消费。
新四方快餐城就用这种方式发展了好多家。
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计划是春节后开始充卡，春节前要做好准备工作。
@最爱杭州西湖 3358楼 2013-12-07 22:40:49
赞一个
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谢谢
年关了，亲友间借钱周转多，一部分人是用来转银行贷款，一部分人是生意周转，上班族是最安逸地，大部分就等着别人送利息和本金回来。浙江的民间资金是非常活跃~
我也不例外，赶上了这个年末。
会赚钱还更得学会理财，非常有感触。
从2013年12月1日开始，我每天抽出两张老人头放包里，打开看看也有一千多了哦，不影响我生活也不影响周转。那么，就这样好了，只要是营业中每天抽出两张老人头，那到明年的今天也是有七万元左右人民币了哦。如果坚持两年呢？
小账不可细算，就这样做了。
空下来，店里几个人都会聊了理财。
小伙子昨天就是舍不得拿存在我这里的现金，才骑车去取款车速快摔跤受伤。堂妹是很节约，她除了拿出几百生活费，别的统统存掉。妹妹则大手大脚了，不会理财的人一个，今天还循循诱导中。
LZ也差不多，不太注重理财，绝对是错误的，要认真改进错误。
有点着凉了，回家吃药泡脚，出出汗一会就会好，秋冬天注意预防感冒。
明年目标定在太阳上，日均营业额三千，如果达不到还能落到月亮上，两千多日均也可以啊，目标定在月亮上大不了达不成会落在星星上，两千怎么都能达成。如果目标定在星星上，达不成就只能落草堆了，哎，这个是不可以的，绝对不可以。
那今年得想什么招才能达成营业额提高一个台阶呢？开早餐是一个，提升面条的精致程度？优胜劣汰？
牛肉啊牛肉，还是LZ的首选产品。我喜欢吃牛肉，如果一碗面条多多的牛肉，那价格稍微提高点也是能接受吧？
好好想想，继续琢磨。
@禅院钟声1234 3372楼 2013-12-09 21:39:59
现在牛肉的价格啊。。。。。 不过牛肉面还是好吃 ，教一个做好牛肉面的诀窍吧。
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牛肉价格有点吓人哦，今天和朋友一起路过买牛肉的地方，下车买了点牛排骨煲汤喝。一天杀一头牛，老太太和老头夫妻在做，老太太说今年牛肉价格很贵，他们批发来的牛自己宰杀的，如果是零售价35元一斤，饭店得自己上门去拿33元一斤，今年成本比去年每斤贵10元。
@ZH君逸ANG 3373楼 2013-12-10 07:42:17
几天没来了，看看又有新的进展，恭喜你……
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谢谢
@365675540 3376楼 2013-12-11 16:07:38
天涯撞友人了…好戏吖:)
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是哦，有同学朋友来贴内串门看看。
@我爱小面1177 3377楼 2013-12-11 19:16:16
翻页了，谢楼主分享，顶了
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谢谢
@805292432 3378楼 2013-12-11 22:29:10
回复第3331楼(作者: @HYSP2010 于 2013-12-04 09:10)
发票的事情搞定了，得添加一台打印机，定额一万内手写发票，超过一万得机打发票，管理人员给我定的是一……
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@805292432 3379楼 2013-12-11 22:30:24
回复第3331楼(作者: @HYSP2010 于 2013-12-04 09:10)
发票的事情搞定了，得添加一台打印机，定额一万内手写发票，超过一万得机打发票，管理人员给我定的是一……
==========一般用艾普森的635K
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谢谢，打印机是买了映美的，就选了便宜的，比网上贵了一百多，但是维修便利。
@805292432 3380楼 2013-12-11 22:36:06
看语言风格楼主是一恬静，绰约的美女。打印机一般用635K
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谢谢
@365675540 3382楼 2013-12-12 13:45:21
楼主吧台是故意缺一脚？
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不是故意缺的，安装的时候不小心弄掉了，就把掉下了的那块拼凑到别的地方了，美其名曰残缺美，其实是自我安慰罢了。粗糙的面馆，就随意点了。
@365675540 3383楼 2013-12-12 15:10:00
跑了两天终于赶上了，现在睡眠明显不足，强迫症的人伤不起，嘎嘎:)如果有分店到上海杭州要分享出来让我们也尝尝…
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感谢你给我的远景，上海可能性不大哦，如果发展也是就近原则，小买卖大市场听朋友这么鼓励我的。先把眼下的店做好了，做稳当了再图发展。
@烦了散了懒了 3384楼 2013-12-12 16:47:26
经常来看帖是一种习惯了。
我就在这里关注着你。
亲，好 样的！加油！
我最欠的，就是你这样一种执着的精神，哎。
我跟女儿聊天的时候剖析自己：我总是在做这件事情的时候想起那件事也没做于是就去做那件事，结果就是两件事都做不好。
女儿说：是啊是啊，我也有这些被动技能呢！
听得我心里万分惭愧啊，她所谓的被动技能，完全是说遗传我的啊啊！
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前几天还说起来，你的摄影技术让我们羡慕，看你带孩子去听戏的那种精神值得我们学习，那才是铁杆粉丝。
多少年都做事情虎头蛇尾，天涯来些日记会督促自己坚定，避免那种不良习惯。
还期待你回来把我老家房子拍一下让我有机会显摆显摆呢。
这两天冷了点，人少了些。一些工厂工人提前放假了，还有可能和气候也有关系。
我持续观察了几天对面的新面馆，人少的可怜。据说隔壁的那个早餐店和面馆现在的老板为了抢租房子把房租抬高。还好，我们定了五年合约，每年是两千元递增，感谢我做房屋中介的闺蜜有先见之明。
我们隔壁洗车店的老板会打电话来让我们送面条，他说对面新开的面馆是他家至亲，味道不好又不方便来我家吃，只能偷偷电话叫我们送去了。
年前要重新二次装修，把墙角线补贴，拖地后看起来不会脏。另外几个地方要补补修修，期待新年新气象。
今年夏天糟糕的是空调不凉快，那就是不够凉快，楼上小房间和楼下的小房间一定要单独安装空调，那电线要重新改造。夏天要凉快~
门口停车的很多，开年后我在门口要铺上绿色地毯，空出一个车位的位置来这样店面会更醒目，安装两个可以伸缩的雨棚，目的是醒目还可以坐人。
阁楼要铺一层地板胶，方便整理和打扫卫生，拖地是很重要的。
别的么，就是增加早餐，基本上脑袋里就想了那么多。
如果再开个面馆分店，目前来说不现实。自从当地开始水晶行业大整顿，治理污染违建后很多人原来从事加工的人员改行了，小吃店如雨后春笋般冒出来。估摸着今年底到明年底得死不少小吃店，面馆增加了不少家。
那么我们呢？我想想还是按兵不动，提高内部的营业额为最好的方案。
即使再开，也得稍微改换侧重点，发现馄饨的利润挺好的，现在我们的馄饨口碑也很好，回头率很高，那就算开个装修风格雷同的馄饨店倒是很有竞争力。
据说，我们的馄饨还在吃货群中被评为当地最好吃的馄饨之一，都是听客人说的。
这个配方可是我这个馄饨控琢磨出来定好比例的，赞一个自己。
@加菲猫7c 3401楼 2013-12-12 22:21:00
加油加油！
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正在加油。
@roro2006 3402楼 2013-12-13 09:52:43
楼主加油，向楼主学习！
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共勉。
@ZH君逸ANG 3403楼 2013-12-13 14:46:02
我现在迷茫中……想自己开店，自己又没有执行力，做事老是三分热情，咋办
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水到渠成。
@波段几十年 3404楼 2013-12-13 21:02:26
楼主你高汤里面加香辛料吗
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高汤里没有加香辛料，另外加一小勺秘制卤汤调味。
@805292432 3405楼 2013-12-14 18:35:07
楼主啊,不研究一下个吃的东坡肉？
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比较麻烦，懒人开店简单方便快速为好。
@ZH君逸ANG 3411楼 2013-12-15 09:15:15
还是看看你的帖顶顶……在迷茫中寻找那一盏灯
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迷茫的时候可以多看看书啊，找朋友聊聊天哦。
今天身体欠佳，看着大家忙碌，我就坐着吃吃看看上上网，惬意的一天。
@szmajia2011 3414楼 2013-12-15 21:00:58
先回复回头慢慢看。
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谢谢。
@wl425 3415楼 2013-12-15 22:30:33
马克
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@805292432 3416楼 2013-12-15 22:43:16
回复第3413楼(作者: @HYSP2010 于 2013-12-15 19:49)
今天身体欠佳，看着大家忙碌，我就坐着吃吃看看上上网，惬意的一天。
==========小面馆重要,身体更重要！
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是啊，健康赢明天。
@yuyan2007 3418楼 2013-12-16 15:34:21
支持别人，鼓励自己。
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加油加油。
今天特别冷，客人进来大部分都改成吃面了。晚上飘起来鹅毛大雪，等我忙过打算拿着手机去门口拍下雪的照片，雪却停了，扫兴哦。
看所有的客人带着风雪帽或者缩着脖子进门来，走的时候基本都昂首挺胸，内心蛮开心。开面馆多好啊，寒冷的冬天推门进来满屋子的温暖，热乎乎的一碗面下去，浑身都舒坦，心里想想都惬意。
今天数一数人不多也不算少，比平时稍微少了点营业额，晚上七点我就催着打烊啊，被妹妹和堂妹批评了。
天气实在冷，窝在店里最温暖，把所有的光源都打开，看着暖洋洋的。
大部分为老客人，聊聊家常说说话，个别的客人经常在店里遇到，也就搭讪几句不知道对方姓名感觉也不赖。
懒洋洋开点懒洋洋生活，当初的追求是这样。但是，这样的生活还是需要建立在经济基础上，我得带领着两个妹妹努力点奔小康啊。
责任感油然而生。
小帅哥本来说今天来上班了，结果没来。早上手忙脚乱奔向店内，几个人一鼓作气把工作准备好。
大概是天气太冷了，小帅哥那边过来也不方便，就随他了也不打电话催。
基本骨干在就不会乱套了。
以前我为部分上员工流动头疼不已，台湾上司告诉我百分之二十内的人员流动是正常的，如果不流动反而不好。现在想想新鲜血液还是得偶尔注入少部分，会带动一个整体的活力，新人大部分都是充满了生机。
@仙娘子 3425楼 2013-12-17 04:44:57
记号一个，实在是一次看不完……
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@恐龙的时代 3426楼 2013-12-17 12:20:01
时间过得真快，关注你的帖子都快一年了，自己还在摸索中，希望自己明年也能开自己的面馆。不知楼主在浙江哪里啊？有空到你那参观下。
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谢谢你持续关注，面馆开在浙江浦江县城。
@最爱杭州西湖 3427楼 2013-12-17 15:47:36
我最头痛人员流动的问题，现在也是。有的岗位缺人，自己都恨不的会72变。
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人员流动是正常的，骨干不要流失就好。
小帅哥早上来上班了，堂妹的孩子发烧了，她不顾下雨冷飕飕骑着摩托车回去看看。天下父母心，堂妹家在隔壁县，和我们这里交界。
今年就基本工资加年前奖金过春节，明年基本工资外我还会给堂妹和妹妹两个年终分红，留住骨干的好办法就是高收入，好氛围和一个美好的远景，说来说去还是收入为第一重要。
@什么名都通不过 3433楼 2013-12-18 09:39:37
一直收藏你的帖子追看。喜欢你面馆的风格。喜欢你的敢想敢干。只是不能亲力亲为去模仿。给你发个帖子，帖子里这人我也很喜欢，做事情与你有的一拼。 https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/post-enterprise-655074-41.shtml #2926847
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谢谢，我收藏了，刚好还和朋友提起说我们找个地方去养鸡养鸭吧，吃点绿色家禽。
@网店732263061 3434楼 2013-12-18 10:27:00
@HYSP2010 祝你成功
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谢谢。
@我爱吃面条欧耶 3435楼 2013-12-18 14:32:53
决定留个记号
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谢谢支持。
@我爱吃面条欧耶 3435楼 2013-12-18 14:32:53
决定留个记号
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谢谢再次留痕。
@郭兆伟 3436楼 2013-12-18 15:36:20
关注了这个帖子好久，从中也学习了不少东西，在这里要谢谢楼主。
我也在准备开店，想问一下，楼主的店面人流量如何，在饭点能否达到平均十分钟有五十个路人从门口经过。
现在服装鞋子店变成快餐小吃店越来越多，餐饮零售行业碎片化，酒香不怕巷子深对于新店来说太难。餐饮生意几乎是选址定生死，如果地段不佳，楼主还能做到这种业绩，那就说明很不错了。
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LZ的店比较偏僻，估计十分钟人流也就那么几个，嘿嘿，还不是驻足的那类。
人流还真的是少之又少，锁定的基本就是附件的工作人员，居民或者他们介绍来的，什么亲戚介绍亲戚来，朋友带着朋友来，或者夫妻两个单个介绍而来，过路客是不多，客人是稳定的，稳中有升。
只有等来年，来年争取他们的早餐也来店里吃，再开发点特色的一两款，扩大广告力度做宣传，加上送外卖来提高业绩了。
今天特别冷，手脚都冻僵了，家里抱一个热水袋到店里捂手，浙江的冬天实在不好过啊，没有供暖。
进店来客人都感慨说好冷好冷，带着加绒手套洗碗洗菜倒是不冷了，运动中就不冷。坐下来抱着热水袋缩成一团上网，感慨这个气候。
人不多不忙碌，我们做玉米糊吃。一边吃一遍感慨小时候的玉米糊味道，现在这个吃食不多了，感谢堂妹还那么爱下厨让我们吃到小时候的味道。
@恐龙的时代 3444楼 2013-12-21 01:42:32
花时间从头到尾看了一遍，学到不少，争取用实践来证明。支持楼主！
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谢谢支持。
@忐忑伤不起 3445楼 2013-12-21 11:50:11
楼主姐姐，杭州南到浦江后怎么去你店里
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浦江汽运中心有直达的公交车，1路车、7路车、6路车到实验中学站，走到实验中学红绿灯十字路口可以看到有个周末咖啡馆，隔壁就是。公交车费1元。
@luke0440 3442楼 2013-12-20 20:59:14
看了五天，终于跟上楼主姐姐的脚步了。有些人天生就有一种亲和，您的亲和魔力还不仅限于此。好想早一天学到姐姐的心态，老感觉姐姐亲切熟悉，又能有条不紊，运筹帷幄，还有不间断的可爱出现。弟弟我也快从事餐饮了，先留个脚印，祝姐财源滚滚，早日找到有心的另一半
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谢谢，一起加油努力。
今天是冬至，小帅哥爸爸来看望他了，表扬了一通小帅哥，帅哥的爸爸也是帅哥，好像哥两。
中午没什么人，大家都扫墓去了吧？晚上决定几个人好好吃一顿火锅犒劳下，结果才把锅底做好就来了很多客人。
不得已，LZ说赶紧一起收拾收拾，收拾好了就可以吃火锅了，为了吃火锅大家脚步都加快了。粗糙的盆菜，一盆一盆洗好放着，等LZ值好班送走最后一个客人，几样菜都快光了。
狼吞虎咽吃完，一天又过去了。
小厨娘回来蹭网，她还特地给我做了一双鞋送来，告知一声下个月回老家过春节，节日后夫妻两个还是回来浙江打工的。
给了点建议，叫他们夫妻有空来坐坐或者蹭饭吃。
@大漠一枝花2012 3451楼 2013-12-22 23:53:37
转眼一年了，来年接着加油
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一年了，过得真快。
@dongtwj 3452楼 2013-12-23 08:17:20
该开分店了。经验有了，产品、流程标准化后就开吧，现三个姐妹可做三家的店长了。把握好开店时间就ok。
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经验是有了，不过还没有把店面做得火爆起来，还得缓一缓开分店的事情。三姐妹做三个店的店长可不行，有所欠缺哦。其中堂妹只能做厨房或者具体的工作呢，性格决定。
@ZH君逸ANG 3453楼 2013-12-23 10:40:51
呵呵呵呵，这几天没来，一周前一个跟头摔得我现在腰疼得不得了……祸不单行这是前人血的教训，我这下明白了……
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总会有意外发生，早日恢复健康。平平安安也是福。
@密斯特荆 3454楼 2013-12-23 12:50:27
不管是做生意还是发帖，就凭楼主姐姐这一如既往的劲儿，就要顶一下。
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谢谢，为了杜绝自己虎头蛇尾的缺点来发帖，一年也快过去了，回头就得第二年看看是否能上个新台阶。